Som alle Churchill Portvine er Dry White Aperitif Port fremstillet efter de gamle traditionelle metoder. Druerne er Malvasia Fina, Rabigato, Carga og Viosinho. De trædes med fødderne i lagars af granit i Quinta’en højt oppe i Douro dalen. Druerne fra hver enkelt lille parcel trædes og behandles seperat. I foråret transporteres vinen i fade ned til Churchill’s lodges i Villa Nova de Gaia. Her begynder så den strenge udvælgelses proces, der ender med det optimale sammenstik til hver enkelt type Portvin. Churchill’s Dry White Aperitif Port er ganske enestående. Lagret 10 år på fad, og næsten helt tør i stil tilbyder den en fantastisk kompleksitet og længde. En seriøs aperitif, der også vil gøre sig til udvalgte oste, til saltede nødder, røget laks eller som fornem hyggeport en sommerdag.