Flot, mørk og rubinrød i glasset med en kompleks aroma af mørke frugter som blommer og brombær, hint af lakrids og sorte olives. Tanninerne er flot integrerede og igen balancerede, inden den lange eftersmag stjæler showet.
For foden af Mont Ventoux ligger Clos de Trias med vinstokke der er over 80 år gamle i et fantastisk terroir mellem 300-500 meter over havets overflade. Det er måske ikke her, man regner med at en norsk amerikaner, som er totalt dedikeret til vinproduktion. Men her er han, Even Andreas Bakke, som producerer økologisk vin, spontangærer og går hele vejen uden at temperaturkontrollere - en kompromisløs ildsjæl!