CHAMPAGNE

Gylden Champagne med bløde bobler og fin mousse. Intense duftaromaer af tørret frugt, mandel og hasselnød, modent æble og hvid pære. Smagen har sødmefulde og cremede toner af smørbagt brioche og vanilje, men slutter mineralsk og citrusfrisk. Server til grillet fisk, skaldyr eller kaviar.

Champagne Brut Réserve fra Billecart-Salmon udspringer af det klassiske champagne-terroir i det nordøstlige Frankrig, hvor kalkrige jordbunde, køligt klima og nøje udvalgte parceller danner grundlaget for husets karakteristiske stil. Vinen er en blanding af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier fra flere cru-landsbyer i Marne-dalen og Côte des Blancs.

Champagne Magnum Le Réserve fra Billecart-Salmon er skabt i hjertet af Champagne-regionen i Frankrig. Terroiret i dette ikoniske område er præget af kalkholdige jordbunde, der giver vinen en karakteristisk mineralitet og en unik finesse. Druerne til denne Champagne kommer fra nøje udvalgte parceller i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs, hvor det kølige klima sikrer en langsom modning og en perfekt balance mellem syre og frugt.

Billecart-Salmon har skabt en non-vintage Champagne, hvor det handler om fadlagring. Fadet fungerer som en modvægt til Champagnens sprøde udtryk og syrlige karakter, og det skaber en harmonisk og cremet vin hvor man både fornemmer citroner og gule æbler, samt briochebrød, vanilje og flødekaramel. Et ambitiøst udtryk for en non-vintage, som dog passer fint inden for Billecart-Salmons uhyre seriøse produktioner.

2013 Champagne Vintage Grand Cru fra Billecart-Salmon afspejler terroiret fra nogle af Champagnes mest eksklusive Grand Cru-marker. Disse marker er beliggende på kalkstensholdige jorder, som sikrer optimal dræning og bidrager til vinens finesse og mineralitet. Klimaet i 2013 var præget af en kølig vækstsæson, med en langsom modning af druerne, der førte til en ekstraordinær aromatisk intensitet og en fremragende syrebalance. Det kølige klima i Champagne-regionen, kombineret med markernes perfekte eksponering, skaber optimale betingelser for at producere en årgangsvin af denne kaliber.

Prestigecuvée som kun laves i de bedste årgange. Frigives først efter 5 års lagring.

PNTX baseres på druer fra 1. Cru Tauxières, blended med ældre reserve-vin som har lagret minimum 10 år på magnumflaske - altså over dobbelt så lang tid som appellationen kræver. Her er tale om et monument af en vin, som allerde nu er blevet et samlerobjekt for vinnørder og champagne-elskere, verden over!

Cuvée PN er en hyldest til Pinot Noir druen, der udgør grundstenen i alle Bollingers champagner. Samtidig er denne cuvée Bollingers bud på en terroir champagne.

Bollinger R.D. 2004 Eftersmagen er langvarig og imponerende, en symfoni af raffinement og kraft, som efterlader et uudsletteligt aftryk af kvalitet og klasse. Som en champagne, der er skabt til de mest fejrende øjeblikke, vil Bollinger R.D. 2004 udsmykke enhver tabel med en uovertruffen elegance og er en uundværlig ledsager til luksuriøse retter som blinis med kaviar, hummer i let cremet sauce eller endda en risotto al tartufo bianco.

Bollinger R.D. 2007 er en udsøgt vintage champagne fra det prestigefyldte Bollinger-hus. R.D. står for "Récemment Dégorgé", som på fransk betyder "nylig degorgeret". Denne betegnelse henviser til Bollingers unikke proces med at give deres champagner en ekstraordinær lang modningsperiode på gær (sur lie), før de bliver degorgeret, hvilket giver vinen en unik kompleksitet og dybde.

Bollinger R.D. 2007 er en udsøgt vintage champagne fra det prestigefyldte Bollinger-hus. R.D. står for "Récemment Dégorgé", som på fransk betyder "nylig degorgeret". Denne betegnelse henviser til Bollingers unikke proces med at give deres champagner en ekstraordinær lang modningsperiode på gær (sur lie), før de bliver degorgeret, hvilket giver vinen en unik kompleksitet og dybde.

Oplev den nye cuvée fra LeJeune. En omhyggeligt fremstillet hyldest til famileiens bedstemøders, René Lejeune og Louis Billiot, arv fra Villers-Marmery og Ambonnay. Produceret i små mængder, på særligt udvalgte reserve vin fra den exceptionelle 2019, samt små mængder af yngre vin, i lige dele Chardonnay og Pinot Noir, tilbyder denne vin en unik smagsoplevelse, der kombinerer tradition med finesse.

Champagne Lejeune Premier Cru Brut Grande Réserve NV demonstrerer en eksklusiv balance mellem friskhed og kompleksitet. På ganen afslører den smag af moden frugt kombineret med en let mineralitet, der resonerer i en lang, vedholdende eftersmag. Hver slurk er en genopdagelse af dens rige buket af smagsnoter, en fejring af dens terroirs autenticitet og rigdom.

Opdag glansen ved Champagne Lejeune Premier Cru Brut Millésime 2015 – en pragtfuld champagne, der reflekterer det exceptionelle år 2015. Med sin udsøgte sammensætning og uovertrufne elegance, er denne champagne en hyldest til det enestående terroir i Champagne-regionen og vinhuset Lejeunes mesterlige håndværk.

Champagne Lejeune Premier Cru Brut Rosé NV er en ægte hyldest til sansernes glæde, en skål til livets skønne øjeblikke. Med sin betagende, lyserøde nuance, rige bobler og en bouquet fuld af nuancer, tilbyder denne roséchampagne en unik og mindeværdig smagsoplevelse, der udtrykker det bedste fra Champagne-regionen.

Champagne Lejeune, Premier Cru Brut Réserve NV er en sand glæde for kendere og dem, der søger at berige deres øjeblikke med en fornemmelse af elegance og grandeur. Nyd det med venner, familie eller kolleger, og lad det tilføre en ekstra dimension af klasse og sofistikering til dine fejringer. Med Champagne Lejeune Premier Cru Brut Réserve NV er hvert øjeblik en speciel anledning, præget af udsøgt smag og tidløs skønhed.

Champagne Lejeune, Premier Cru Brut Réserve NV er en sand glæde for kendere og dem, der søger at berige deres øjeblikke med en fornemmelse af elegance og grandeur. Nyd det med venner, familie eller kolleger, og lad det tilføre en ekstra dimension af klasse og sofistikering til dine fejringer. Med Champagne Lejeune Premier Cru Brut Réserve NV er hvert øjeblik en speciel anledning, præget af udsøgt smag og tidløs skønhed.

Champagne Lejeune, Premier Cru Demi-Sec Réserve NV er en fængslende champagne, som smukt kombinerer finesse med en rig sødme, der tiltaler den sofistikerede gane. Denne demi-sec champagne er et udtryk for Lejeune-husets forpligtelse til kvalitet og tradition, hvor hver flaske er en fejring af ekspertise og terroir.

Når du nyder et glas Charles Heidsieck Blanc de Millénaires 2004, vil du opleve en vin med en bemærkelsesværdig struktur og balance. Smagen åbenbarer sig i lag, hvor noter af hasselnød, mandel og subtil vanilje smukt sammenflettes med friskhed af citrus og hvide frugter. Finishen er lang, silkeblød og utrolig elegant, hvilket efterlader en varig hukommelse af sublime smagsnuancer.

På ganen afslører Charles Heidsieck Blanc de Millénaires 2006 sin sande storhed. Den glatte, cremede tekstur blander sig perfekt med en frisk mineralitet, hvilket resulterer i en velafbalanceret og harmonisk smag. Frugtige noter kombineres smukt med subtile hints af vanilje og honning, hvilket giver en lang og indbydende eftersmag, der forbliver på ganen.

Oplev en champagne af utrolig dybde og elegance med Charles Heidsieck Blanc de Millénaires 2007. Dette er en vin, der hylder de fineste traditioner indenfor champagne-produktion, hvor hvert aspekt er omhyggeligt overvejet for at frembringe en oplevelse af sand luksus og nydelse.

Et klassisk år med masser af potentiale der bliver sammenlignet med husets 2008 vintage.

Vinen fremstår gylden i glasset og duften emmer af citrus frugter, let vanilje og ristede nødder. Smagen byde på en dybdefuld mineralitet der giver pladsen til friske noter af citrus og toasted eg med en let finish af karamel.

Denne fornemme champagne, præsenteret i en storslået 3 liters flaske, tilbyder en visuel fejring i form af en gylden, strålende farve, der funkler i lysets skær. Et første glimt lover en verden af luksus og udsøgt smag, der venter på at forkæle dine sanser., Charles Heidsieck La Collection Crayeres 1989 er lavet på 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay. Champagne er lagt i kælderen i 1990 og først degorgeret i 2019.

Charles Heidsieck La Collection Crayeres Brut Magnum 1982 er en sublime indkapsling af champagnens kunst, og er en uvurderlig tilføjelse til enhver samling. Denne 1,5 liters magnumflaske er perfekt til at fejre de mest betydningsfulde øjeblikke i livet, hvor kun det bedste vil gøre. Oplev glæden ved at dele denne exceptionelle champagne med dem, du holder af, og lad dette historiske mesterværk tale sit eget sprog om elegance, skønhed og tidløs kvalitet.

Med sin enestående balance og struktur har Charles Heidsieck La Collection Crayères Champagne Charlie Brut Magnum 1982 tilbragt årtier i de kølige kridtklædte kældre, kendt som "crayères", under Champagne-regionens jord. Denne tidløse aldringsproces har givet champagnen mulighed for at udvikle en fantastisk dybde, fylde og karakter, hvilket gør hvert glas til en ekstraordinær smagsoplevelse.

Svagt koralrød champagne med nuancer af modne appelsiner og gamle roser samt exceptionelt delikate bobler,der varer længere end normalt som et resultat af vinens ekstraordinært langsomme modning i en to tusind år gammel kalkstenskrypt.

Besnærende kraftig og generøs med sin imødekommende struktur, fyldig men stadig bemærkelsesværdig frisk. En vin der kan drikkes nu eller gemmes i adskillige år.

Charlie og Elegancens Kunst: Denne champagne er en hyldest til Charles Heidsieck selv, kendt som "Champagne Charlie," en legendarisk figur i champagnens historie. Hans navn er blevet synonymt med sofistikeret nydelse, og denne champagne er hans arv og evige hyldest til kunsten at skabe enestående vine.

Oplev ren sort elegance i hver flaske De Venoge Cordon Bleu Blanc de Noirs NV Brut og lad dig forføre af denne sublime champagne. Det er ikke blot en drik; det er en hyldest til kraften af sorte druer og kunsten at skabe en harmonisk og uforglemmelig smagsoplevelse.

Smagen er en harmonisk fortolkning af aromaerne – en rund og tilfredsstillende krop, der balanceres smukt af en levende syre. De Venoge Cordon Bleu NV Brut bringer en flot struktur til ganen, med en blød og samtidig frisk mundfølelse. Smagsnoter af stenfrugter og en fin kompleksitet fra autolytiske karakterer (gær og toast) tilfører dybde og varighed til smagsprofilen.

Når De Venoge Cordon Bleu NV Demi-Sec berører ganen, vil dens runde og fyldige krop med det samme mærkes. Sødmen fra den ekstra dosering er nænsom og velbalanceret, og tillader vinens naturlige friskhed at bevare sin tilstedeværelse. Frugtige nuancer af pære, fersken og citrus er i fin kontrast til en behagelig syrlighed, som sikrer, at sødmen aldrig bliver overvældende.

Ganen møder en ekstraordinær struktur og vitalitet. Med en lavere sukkerindhold end den klassiske brut, leverer Extra Brut en mere nøgen og ubesmykket champagneoplevelse. Dens tørre profil og høje syre giver en skarp, ren og utroligt præcis smagsoplevelse, hvor frugt og terroir får lov til at tale uforstyrret. Nuancer af citrus, grønne æbler og en kalkagtig finesse er balanceret af en let cremethed, der vidner om kvalitetshåndværk.

Oplev luksusens højdepunkt i hver flaske De Venoge Cuvée Louis XV 2008 Brut, og lad dig forføre af denne sublime champagne. Det er ikke blot en drik; det er en hyldest til kongelig elegance og kunsten at skabe en uforglemmelig smagsoplevelse.

Oplev luksusens højdepunkt i hver flaske De Venoge Louis d'Or 1996 Brut, og lad dig forføre af denne sublime champagne. Det er ikke blot en drik; det er en hyldest til tidens elegance og kunsten at skabe en uforglemmelig smagsoplevelse.

Denne champagne demonstrerer en imponerende klarhed i glasset, prydet med en strøm af fine, energiske bobler, der antyder den livlige karakter, der er ved at afsløre sig. Farven er en tiltalende blek gylden, der komplementeres af de dansende bobler og skaber et visuelt festfyrværkeri, der er synonymt med celebration.

På ganen møder man De Venoge Princess' karismatiske karakter, som balancerer en strålende frugtdrevet rigdom med en skarp mineralitet og syrestruktur, der sammen bringer en harmonisk og forfriskende smagsprofil. Smagen er ren og fokuseret med elementer af moden citrus og en antydning af fersken og abrikos, afsluttet med en elegant cremet tekstur, der smyger sig om smagsløgene.

På ganen afslører De Venoge Princess Blanc de Noirs sin sande karakter: en perfekt balance mellem frugtens saftighed og en struktureret, næsten taktfuld mundfølelse. Champagnen tilbyder en palette af frugter, der matcher næsens indtryk, ledsaget af en krydret dybde og en antydning af nøddeagtige og toastede nuancer, der stammer fra dens tid på gæren.

100% Chardonnay fra de bedste Grand Cru og Premier Cru marker i 6 byer i Côte des Blancs, højborgen for Chardonnay. Her får du en silkeagtig og blød champagne med en fin, cremet konsistens og delikat mousse. De besnærende aromaer byder på hvide blomster, mandarin, mandel, brioche og ristet eg. Smagen er intens med en udsøgt dybde, elegance og kompleksitet. Champagnen slutter af med en mineralsk finish med antydning af citrusskal, som er så typisk for Chardonnay, og en snert af egetræsfad.

Duval-Leroy, en familieejet virksomhed kendt for deres dedikation til kvalitet og innovation inden for champagneproduktion, har med denne cuvée formået at skabe en champagne, der afspejler både tradition og moderne finesse. Cuvée des M.O.F. Sommeliers Premier Cru Brut er sammensat af nøje udvalgte druer fra Premier Cru-marker, hvilket sikrer en høj standard og en distinkt profil.

Opdag det ultimative udtryk for champagnekunst med Duval-Leroy Champagne Femme de Champagne Brut 1996, en sensationel og eksklusiv champagne, der fejrer det enestående år 1996 og den storslåede kvindelige arv inden for vinproduktion.

Træd ind i en verden af renhed og harmoni med Duval-Leroy Champagne Femme de Champagne Brut Nature 2002, en pragtfuld champagne, der hylder den uspolerede skønhed af naturens eget mesterværk - årgangen 2002.

100 point i Falstaff 2020

Duval-Leroy Champagne NV Brut er ekstremt alsidig og kan nydes som aperitif, hvor den sætter en festlig tone for enhver lejlighed. Den er også en fremragende ledsager til en bred vifte af retter, fra lette forretter og skaldyr til hvide kødretter og mildere oste. Champagnebruttens balance mellem friskhed og krop gør den også velegnet til at ledsage en hovedret.

I næsen byder den på citrus, frisk brød, blomster samt abrikos, fersken og kvæde. I munden fortsætter det over i hasselnød, mandarin og appelsinskal. Eftersmagen er ualmindeligt fyldig og vedvarende.

Duval-Leroys NV Brut Champagne imponerer dels med sin fine ”mousse” og sin modne, dybe og alligevel blomstrende elegante duft og den cremede, rige og velstrukturerede duft, med hints af røde frugter.

Dyk ned i en verden af elegance og raffinement med Duval-Leroy Champagne NV Brut Salmanazar, en grandios 9-liters flaske fyldt med det sprudlende vidunder af fransk champagne. Denne bemærkelsesværdige flaske repræsenterer ikke kun en storslået fejring i sig selv, men er også et symbol på den fremragende kvalitet og det håndværk, der har kendetegnet Duval-Leroy siden 1859.

OBS: Denne flaske kan kun bestilles til afhentning i butikken!

Duval-Leroys NV Brut Champagne imponerer dels med sin fine ”mousse” og sin modne, dybe og alligevel blomstrende elegante duft og den cremede, rige og velstrukturerede duft, med hints af røde frugter.

Med sin forførende lys laksefarve og fine og vedvarende bobler præsenterer Duval-Leroy Champagne Rosé Prestige 1er Cru Brut sig med en visuel pragt, der antyder vinens eksklusivitet. Den udsender en fortryllende duftbuket af røde bær, blomstereng og delikate bagestød, der giver alt hvad sjælen forlanger af Prestige.

I 2021 har Carol Duval-Leroy været ansvarlig for Duval-Leroy i 30 år og kan dermed fejre 30 års jubilæum. Duval-Leroy markerer det ved at frigive Dégustation Secrète, som består af 6 fantastiske cuvéer udvalgt af Carol.