ØKO / BIO

Amber Miniature gaveæske byder på en verden af velsmag i fire varianter. De små elegante stykker fyldte chokolader, er alle omsluttet af vores forskellige Amber varianter; Classic, Blond og Noir.

Belvedere Organic er en premium vodka fra Polen, kendt for sin rene smag og høje kvalitet. Denne vodka er lavet af omhyggeligt udvalgte økologiske ingredienser, hvilket gør den til et unikt valg for elskere af stærke drikke.

Belvedere Organic er en premium vodka fra Polen, kendt for sin rene smag og høje kvalitet. Denne vodka er lavet af omhyggeligt udvalgte økologiske ingredienser, hvilket gør den til et unikt valg for elskere af stærke drikke.

Belvedere Organic er en premium vodka fra Polen, kendt for sin rene smag og høje kvalitet. Denne vodka er lavet af omhyggeligt udvalgte økologiske ingredienser, hvilket gør den til et unikt valg for elskere af stærke drikke.

Alle druer høstes pr. håndkraft, og den første sortering af klaserne sker allerede i marken.Vinifikationen finder sted med et absolut minimum af intervention. Gæringen er på den naturlige gær, og Christian bruger pigeage og remontage i begrænset omfang, macererer i tre uger for maksimalt terroir udtryk, efterfulgt af 18 månders lagring på fad.

Les Trois Frères Blanc er noget så sjældent som en hvid Provence i høj kvalitet! Farven er lys strågul med grønne hints. Duften byder på tropiske frugter med et let hint af mandler. Smagen byder igen på maser af frisk extotisk frugt med en god sprød frisk finish.

Denne Cuvée des Quatre Clochers er Yann’s mest moderne 1. cru. Denne stil uden fadlagring tiltaler et større og større publikum, i særdeleshed på de bedste restauranter. Næsen er funklende ren Chardonnay. Med hvid fersken og kaprifolie og akacie. Men også hasselnød og pære er der. Raffineret ung af sind hvid 1. cru Bourgogne. Værsgo!

Denne Cuvée Les Coères er beriget med en delikat brug af egefade, som dog på ingen måde dominerer. Yann siger selv at blandt alle hans 1. cru’er er Les Coères den mest forførende og indsmigrende, og vi kan godt følge ham. Den smager bare hamrende godt. Du finder hvid fersken, citrus, hasselnød, men også lidt eksotiske hvide blomster og et lille, delikat strejf egetræ. Og vinen har allerede i en ung alder en flot længde og stor kompleksitet.

Denne store hvide Bourgogne fra 1. cru Montorge - Monopole er blandt de allerypperste i Montagny-les-Buxy. Her er både mineralitet, citrus og rigdom og kompleksitet. Power på den elegante måde. Vi er stolte over at kunne tilbyde vores mest kræsne kunder denne reference Montagny 1. cru fra den kun 1,3 hektar store 1. cru mark, Montorge.

I Hautes Côtes de Nuits har Dominique Guyon fundet ’Les Dames de Vergy’ parcellen, i kommunen Meuilley, der ligger tæt ved Nuits-Saint-Georges. Dominique ejer selv hele parceller, og flasker den derfor også i sit eget navn som ”Domaine Dominique Guyon”. Projektet er et hjertebarn for ham, hvor han kan få lov at udleve sin helt egne vinvisioner. Det er både spændende og personlig vin, hvor man godt kan fornemme iveren fra Dominique over at kunne flaske sine første cuvéer i eget navn.

En elegant og kompleks Riesling med smagsnoter af citrus og grønne æbler, som tilfører vinen en sprødhed, frisk og livlig karakter samt en velafbalanceret syre. Vinen er sammensat at årgangsvin fra 2017 frem til 2022. Altså seks forskellige årgange.

Smagsnoter af kirsebær og brombær, hvilket giver en intens smag. Krydderier tilfører dybde og kompleksitet. En let mineralsk finish bidrager til en lang og vedvarende eftersmag. Duften er præget af aromaer fra de mørke bær, der harmonerer godt med krydderinoterne, og som sammen giver vinen en ekstra dimension. Mineralske undertoner og et strejf af vanilje bidrager til vinens elegance og kompleksitet.

Øko Pils er Dry & Bitters svar på en helt klassisk dansk lys pilsner der har en god maltsødmemed en let frisk floral bitterhed.

Frederiksdals kirsebærjuice passer perfekt til forårets fester og konfirmationer, når jeres kunder efterspørger et alkoholfrit alternativ. Kirsebærjuicen er 100% koldpresset ren juice - uden tilsat sukker eller vand. Smagen er intens og fyldt med kirsebær. Juicen har en perfekt balance mellem sødme og syre, hvilket gør den kompleks, dyb og fyldig. Nyd juicen ren, fortynd den med tonic eller danskvand, tilsæt masser af isterning og pynt med frosne bær eller en skive appelsin - resultatet er den skønneste velkomstdrink til alle anledninger eller bare som et hyggeligt glas i utide.

Frederiksdals kirsebærjuice passer perfekt til forårets fester og konfirmationer, når jeres kunder efterspørger et alkoholfrit alternativ. Kirsebærjuicen er 100% koldpresset ren juice - uden tilsat sukker eller vand. Smagen er intens og fyldt med kirsebær. Juicen har en perfekt balance mellem sødme og syre, hvilket gør den kompleks, dyb og fyldig. Nyd juicen ren, fortynd den med tonic eller danskvand, tilsæt masser af isterning og pynt med frosne bær eller en skive appelsin - resultatet er den skønneste velkomstdrink til alle anledninger eller bare som et hyggeligt glas i utide.

På den svenske østkyst laves denne gin i London Dry Gin stilen på Hernö Brenneri. Ginen er lavet på basis af deres egen hjemmeavlede hvedespiritus, som tilføres 8 forskellige krydderurter i 18 timer inden destillering. En fantastisk Gin, der sammen med en god tonic som Gents leverer noget nær den bedste Gin og Tonic i verden.

Hernö Pink BTL Gin er destilleret med otte nøje udvalgte økologiske botanicals, der tilsammen skaber en harmonisk og kompleks smagsprofil. Enebær danner grundlaget med deres karakteristiske friske og fyrretræsagtige noter. Jordbær tilføjer en naturlig sødme og en let syrlighed, der giver ginen en frisk og frugtig dimension. Rosenblade bidrager med en delikat blomsteraroma, der komplementerer de øvrige botanicals og giver en elegant og sofistikeret finish.

Kaffen dyrkes i højtliggende bjergområder. Det giver kaffen tæt cellestruktur som understreger smagen med perfekt fylde og frisk liflig syrlighed. Økologisk kaffe dyrket med respekt for miljøet. - Ønsker du kaffen malet til enten stempel, filter eller espresso kaffe bedes du venligst skrive dette i kommentarfeltet når du bestiller.

Denne økologiske Dark Roast er udelukkene kaffebønner fra højlandet. Højlandskaffe betyder langsommere vækst, hvilket giver et højere indhold af æteriske olier og dermed en mere fyldig rund og behagelig smag. Lys Espresso, nænsomt ristet kaffe med fine smagsnuancer, stor fylde og friskhed. Kaffen er dyrket under økologisk kontrol og med respekt for miljøet. Ønsker du kaffen malet til enten stempel, filter eller espresso kaffe bedes du venligst skrive dette i kommentarfeltet når du bestiller.

Mellemristet, med en herlig blød afrundet smag, med perfekt fylde og frisk og liflig syrlighed. Ønsker du kaffen malet til enten stempel, filter eller espresso kaffe bedes du venligst skrive dette i kommentarfeltet når du bestiller.

Vin de la Solitude Blanc er lavet efter en 1800-talsopskrift med 3 forskellige druer og udelukkende høstet fra Solitude's allerbedste og ældste parceller. Håndhøstede druer med udbytter helt ned til 20-25 hl/ha. Druesammensætningen i 2023-årgangen er 60 % Clairette, 20 % Rousanne, 20 % Grenache Blanc. Alle druerne samgæres i hele klaser i store tronkoniske fade og lagres 10 måneder "sur lie" på egetræsfade.

Her får du en frisk, ungdommelig Chianti Classico med et væld af aromaer af kirsebær, røde bær og et elegant, mineralsk touch. Vinen er livlig og intens i smagen og slutter af med en indsmigrende, balsamisk finish. Den er et fortræffeligt match til bruschetta toast med forskellige dips, forretter med charcuteri og lettere retter med svinekød.

Her får du en Chianti Classico med indsmigrende aromaer af mørke kirsebær og skovbær. Der er ligeledes noter af blomster og søde krydderier. Smagen er rund og fyldig med en blød struktur, appetitlig frugt, søde krydderier og en lang vedvarenhed. Nyd den til fuglevildt, retter med svampe og trøfler samt til modne oste.

Her får du en koncentreret, lys rubinrød farve der fungerer som optakt til en duftbuket af violer og røde og sorte bær, som blander sig smukt med krydret og balsamico aromaer. I smagen er den kraftfuld og kraftig, dynamisk og elegant. Det her er GRAN SELEZIONE fra øverste hylde!

Denne "Super Toscaner" på de tre druer Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot afspejler samspillet og elegancen i Lamoles terroir.  Et paradigme af kreativ dybde, dynamik og harmonisk komposition i flydende form. De tre druesorter, der plukkes når de er perfekt modne, vinificeres med separate gæringer af mosten ved variable kontrollerede temperaturer (mellem 24 og 28 °C) og tilpasset maceration, for hver drue, på skallerne for at fremhæve deres specifikke aromatiske og strukturelle egenskaber. Modningen af de tre druesorter hver for sig de første 6 måneder, før de omhyggeligt sammensættes og efterfølgende modnes i yderligere 2 år i barriques.

Mundi Rum er en spændene rom Fra Paraguay, men selvom den kommer fra en tidligere spansk koloni, er den faktisk fremstillet mere hen ad den franske stil, også kendt som Rhum Agricole. Dette giver en mere tør og "grøn" smagsprofil til rommen, dog uden at blive knastør. Rommen har ligget og modnet 3 år på gamle amerikanske egetræsfade, hvilket har tilført en del subtile noter af vanilje, tørret frugt og toastet eg til rommen.

Ruberpan er fremstillet første gang i 2003. Navnet er sammensat af ordet Ruber, der på latin betyder rubinrød, mens pan henviser til Pieropan. Det er en karakterfuld og kompleks Valpolicella, der glimrer med sin lyse bærfrugt, der kompletteres af noter af konfiterede lyse og mørke kirsebær. Det er en blød, velstruktureret tør rødvin med en stor sanselig appel, der vinder sin karakter fra omtrent den samme druesammensætning eller uvaggio, som genfindes i familiens Amarone, individueret af Vigna Garzons særlige mesoklima.

Soave Classico Superiore Calvarino er fremstillet som en enkeltmarks-Soave siden 1971, men lokaliteten har været i familiens ejerskab siden 1901. Den er almindeligt anerkendt som en af områdets bedste hvide vine. Calvarino er et særligt dyrkningshabitat med mørk, vulkansk jord, der er rig på ler og tuf, modsat jorden på marken La Rocca, der er hvidere og mere kalkholdig. Soaven fra Calvarino vinificeres og lagres på glasforet cement, for at fremhæve dens sirlige nuancerig dom og mineralske karakter og den lagrer fortrinligt.

Hos Pieropan søger man at bevare primærfrugtigheden fra druerne gennem en nænsom vinifikation og skaber på denne måde en tiltalende sommerlig hvidvin, der glimrer med sine sarte aromaer, friske syre og slanke, pålidelige karakter.

Soave Classico Superiore La Rocca er fremstillet som en enkeltmarks-Soave siden 1978. Dette dyrkningshabitat er unikt og den kalkholdige jord er med til at fremhæve vinens aromatiske kvaliteter, der modsat vinen fra Calvarino, fadlagres for at understøtte disse. Mens Calvarino har en mørk, tufholdig og vulkansk jord, der giver en rank, mineralsk Soave, så er Soave La Rocca mere frodig, fyldig og aromatisk ekspressiv, omend stadig med et klædeligt raffinement. Også denne Soave gennemgår en smuk evolution på flaske. 

Amarone della Valpolicella Vigna Garzon er fremstillet første gang i 2005. Marken Garzon ligger i Valpolicella-zonen, på bjerget Garzon i Cellore Illasi og familien beplantede den med de for området klassiske blå sorter. Marken yder en Amarone, der forener en nuanceret sammensathed med smagsfylde og en udtalt finesse for vintypen. Sensorisk  bemærkes en overraskende overdådighed af lyse bær, der forenes med noter af de klassiske Corvina-kirsebær og spiritussyltet frugt.

Samuel Smith har her fået hjælp fra det lille bryggeri, Melbourn Bros’, der ved hjælp af det gamle manuelt betjente brygningsudstyr. Den fineste økologisk dyrkede byg og hvede bruges til at skabe denne komplekse ale, som har gennemgået primær og sekundær gæring med forskellige gærtyper og forlænget modning. Herefter fragtes øllen til Samuel Smiths lille, uafhængig britisk bryggeri på Tadcaster. Der blandes det med ren økologisk abrikos juice og mere organisk øl for at skabe en frugtøl af betydelig styrke og smag. Denne øls specielle karakter er det perfekte kontrapunkt til den rene økologiske frugtsaft.

Brygget med vand fra den oprindelige brønd fra 1758, som stadig er i brug. Blandingen af den blidt ristede økologiske chokolademalt og den økologiske kakaoekstrakt giver en lækker og cremet karakter og en dejlig afslutning. Stout og luksuriøs chokolade er et perfekt match.

Samuel Smith har her fået hjælp fra det lille bryggeri, Melbourn Bros’, der ved hjælp af det gamle manuelt betjente brygningsudstyr. Den fineste økologisk dyrkede byg og hvede bruges til at skabe denne komplekse ale, som har gennemgået primær og sekundær gæring med forskellige gærtyper og forlænget modning. Herefter fragtes øllen til Samuel Smiths lille, uafhængig britisk bryggeri på Tadcaster. Der blandes det med ren økologisk abrikos juice og mere organisk øl for at skabe en frugtøl af betydelig styrke og smag. Denne øls specielle karakter er det perfekte kontrapunkt til den rene økologiske frugtsaft.

Samuel Smith har her fået hjælp fra det lille bryggeri, Melbourn Bros’, der ved hjælp af det gamle manuelt betjente brygningsudstyr. Den fineste økologisk dyrkede byg og hvede bruges til at skabe denne komplekse ale, som har gennemgået primær og sekundær gæring med forskellige gærtyper og forlænget modning. Herefter fragtes øllen til Samuel Smiths lille, uafhængig britisk bryggeri på Tadcaster. Der blandes det med ren økologisk abrikos juice og mere organisk øl for at skabe en frugtøl af betydelig styrke og smag. Denne øls specielle karakter er det perfekte kontrapunkt til den rene økologiske frugtsaft.

Sumebirds økologiske Amber-sommerfugle består af en raffineret og velsmagende karamel tilsat rigelige mængder vanilje og omsluttet af vores prisvindende Amber classic-chokolade. En sommerfugl, som byder på både konsistens, dybde og uspoleret velsmag.

Summerbirds mest ikoniske stykke chokolade, Pure Amande, så dagens lys i 1986 og blev grundstammen for Summerbird Organic. Opskriften og filosofien er enkel: ren marcipan af middelhavsmandler, overtrukket med mørk kraftig chokolade Amazonas 61 % – resultatet er magisk.

Amber Classic har en sød, karamelliseret og cremet tone, der henleder tankerne på den klassiske franske dessert crème brûlée. Chokoladens komplekse og mangfoldige smag gør den meget populær som både ren spisechokolade og til desserter og bagværk.

Kandiseret skal af solmodne økologiske appelsiner fra Spanien, overtrukket med et tykt lag mørk chokolade Arriba Nacional 68 % og knust karamel.

Chocolate Spread er vores hyldest til det velkendte flydende chokoladepålæg. Indholdet er enkelt. Økologiske hasselnødder, mørk chokolade 61 % og vanilje danner rammerne om denne unikke klassiker.

Collection 18 indeholder 9 forskellige varianter af vores raffinerede, klassiske fyldte chokolader. Æsken byder på en verden af velsmag i form at f.eks. marcipan, praliné, mint og karamel.

Collection 27 indeholder 9 forskellige varianter af vores raffinerede, klassiske fyldte chokolader. Æsken byder på en verden af velsmag i form at f.eks. marcipan, praliné, mint og karamel.

Collection 9 indeholder 9 forskellige varianter af vores raffinerede, klassiske fyldte chokolader. Æsken byder på en verden af velsmag i form at f.eks. marcipan, praliné, mint og karamel.

Her får du de fire forskellige klassiske sommerfugle pakket i en ny flot æske til sommeren.

KAN KUN BESTILLES TIL AFHENTNING I BUTIKKEN!

Den legendariske og prisbelønnede Grand Cru var den første Summerbird-flødebolle. Opskriften er ganske enkel: marcipanbund af stenvalsede middelhavsmandler, toppet med friskt skum, tilsmagt med rigelige mængder vanilje, og afslutningsvist overtrukket med et godt lag mørk chokolade Amazonas 61 %

Mørk chokolade Amazonas 61% og hindbær.

En gylden og karamelliseret chokoladebar, baseret på vores Amber Classic-chokolade og drysset med krokant af økologiske italienske hasselnødder. En raffineret smagsoplevelse, der leder tankerne i retning af den klassiske franske dessert crème brûlée.

Summerbirds prisvindende Amber Classic-chokolade er i denne raffinerede udgave tilsmagt med en balanceret mængde rålakrids - en magisk kombination. Resultatet er en vanedannende chokolade med stor og kontrastfyldt smag.