Veuve Doussot Demi-Sec Tradition Champagne
En Tidøs Klassiker fra Côte des Bar
Denne halvtørre Champagne er fremstillet af 85% Pinot Noir og 15% Chardonnay, som har lagret i 18 måneder ”sur lie” i Veuve Doussot's underjordiske kældre, før vinen frigives. Farven er smuk med gyldne nuancer. Smagen er særdeles appetlig med en let sødme, som sættes i skak af den fyldige og stringente karakter, der giver Champagnen kant. Nyd den som apéritif, til oste eller til desserter.
Vingården: En Arv af Ekspertise
Veuve Doussot er en familieejet vingård, beliggende i den sydlige del af Champagne-regionen, kendt som Côte des Bar. Denne region er berømt for sine kalkstensrige jorde og optimale klima, der er ideelle for dyrkning af druer til champagne. Familien Doussot har dyrket vin her i generationer, og deres dybe forståelse af jorden og klimaet gør dem til mestre i produktionen af mousserende vin. Veuve Doussot Demi-Sec Tradition Champagne er et strålende eksempel på deres engagement i at skabe vine af højeste kvalitet.
Terroir: Côte des Bar's Unikke Karakter
Côte des Bar-regionen er kendt for sine skråninger og kalkstensjorde, som spiller en afgørende rolle i udviklingen af vinens karakter. Dette terroir giver druerne en unik mineralitet og friskhed, som er karakteristisk for champagner fra denne del af regionen. De kølige nætter og varme dage skaber perfekte betingelser for langsom modning, hvilket resulterer i druer med en fin balance mellem syre og sukker.
Vinfremstilling: En Omhyggelig Proces
Veuve Doussot Demi-Sec Tradition Champagne er fremstillet ved hjælp af den traditionelle champagnemetode, som indebærer en andengæring på flasken. Druerne, høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste bær anvendes. Efter den første gæring blandes basisvinene og tappes på flasker med tilsætning af gær og sukker for at starte andengæringen. Denne proces, kaldet "méthode champenoise", skaber de fine bobler og komplekse aromaer, som er karakteristiske for champagne. Vinen lagres derefter i vinkældrene i flere år, hvilket giver den tid til at udvikle sin fulde smagsprofil.
Smagsnoter: En Delikat og Kompleks Oplevelse
Ved første blik præsenterer Veuve Doussot Demi-Sec Tradition Champagne sig med en lys, gylden farve og en fin perlage, der stiger elegant i glasset. På næsen mødes man af en kompleks bouquet af aromaer: grønne æbler, pære og citrusfrugter, kombineret med subtile noter af brioche, mandler og en let mineralitet.
På ganen er champagnen frisk og livlig, med en perfekt balance mellem syre og frugtsødme. Smagsnoterne domineres af saftige grønne æbler, pære og citrus, med nuancer af hvide blomster og en underliggende toastet note fra lagringen. Den har en cremet tekstur og en lang, vedvarende eftersmag med en behagelig friskhed, der inviterer til endnu en slurk.
Kunder der har købt dette produkt har også købt