GRAPPA

Nibbio er lavet på kvas af druen Barbera der hovedsageligt findes i Piemonte hvor destilleriet også befinder sig.

Piasì er lavet på kvas af Brachetto druer fra Acqui regionen i Piemonte. Den friskt destillerede grappa lagres 12 måneder på fade før den flaskes.

Valdavi er lavet på kvas af Moscato druer fra Asti regionen i Piemonte.

Elisi er en kobberkedel destilleret grappa der har modnet 3 år på barriques. Blended består af destillater på følgende vine: 50% Barbera d’Asti 1995, 25% Nebbiolo (Barolo) 1996 & 25% Cabernet 1998. Denne grappa er ligesom Bertas Unica Grappa lavet for at støtte miljøet. Berta har alieret sig med firmaet Treedom der kæmper for at genskabe skov i hele verden. En del af overskuddet fra salget af disse to grappaer går til plantning af "Berta skoven" i Kenya.

Unica er en kobberkedel destilleret klar grappa lavet på destillat af Barbera & Pinot Nero druerne. Denne grappa er ligesom Bertas Elisi Grappa lavet for at støtte miljøet. Berta har allieret sig med firmaet Treedom der kæmper for at genskabe skov i hele verden. En del af overskuddet fra salget af disse to grappaer går til plantning af "Berta skoven" i Kenya.

Monprà er lavet på kvas af druerne Barbera og Nebbiolo der hovedsageligt findes i Piemonte hvor destilleriet også befinder sig. Den friskt destillerede grappe lagres 12 måneder på fade før den flaskes.

Oplev essensen af Nizza i Monferrato med denne udsøgte amaro, fremstillet ved infusion af aromatiske urter i en blanding af hydreret alkohol og brandy fra Casalotto. Denne nøje sammensatte drik, som har modnet i to år på fad, fanger essensen af fortiden og giver en uforglemmelig smagsoplevelse, der mildner sjælen med hver eneste slurk.

Intens ren og sød med en tør eftersmag. Acqua di Cedro er den mest friske af vores likører. Nydes bedst afkølet for at øge den enestående smag af citron. Eller benyt den som base for tørstslukkende og sommerfriske cocktails, f.eks. Cedro Spritz.

Nardinis Classic serien af grappa er lavet udelukkende på kvas, (tidligere pressede vindruer) og tappet ved 50 % alc. Bianca Classic er frisk og tør med lette frugtige noter og en anelse friske urter.

Green Label er tappet ved 40 % alc i stedet for de normale 50 % som Classic serien. Dette giver et mildere og blødere udtryk. Bianca Green Label er frisk og let tør med frugtige noter og en anelse friske urter.

Bolle Serien fra Nardini produceres på kvas, (tidligere pressede vindruer) og frisk druemost. Dette gør det til noget af de blødeste og mest imødekomnde grappa man kan finde. Extrafina er den rene model. Det vil sige ingen fadlagring, hvilket lader de friske noter af citrus og urter komme frem.

Bolle Riserva 15 år har lagret på egetræsfade, og er den ældste i serien. En stor kompleks grappe med fyldige krydrede noter af eg, dog med en anelse friskhed fra druedestilatet. En dejligt balanceret dram.

Den lange fadlagring overtager de ellers friske noter fra drue kvaset og giver dybe noter af eg, krydderier, let lakrids, tobak og lette urter. Kan snildt erstatte en XO cognac eller en gammel single malt whisky.

Nardinis Classic serien af grappa er lavet udelukkende på kvas, (tidligere pressede vindruer) og tappet ved 50 % alc. Riserva Classic er frisk og tør med lette frugtige noter, en anelse friske urter og en klar finish af eg og krydderier der kommer fra fadlagringen.

Mistra er Nardinis svar på den klassiske sambuca. Baseret på en neutral kornsprit og tilsat udtræk af anis blomster og fennikel. Resultatet er en mildere og mere floral anis note end en klassisk sambuca.

Pisco er nationalspiritussen i Chile (ligesom i Peru) og Waqar er ét af de flotteste eksemplarer, vi endnu har fundet. Den produceres ved Pisquera Tulahuén i Coquimbo i 1100 meters højde på 100% muscat (Moscatel de Alejandria og Moscatel Rosado) dyrket for foden af Andesbjergene og høstet ved håndkraft, præcis som man gjorde da man lavede Pisco Waqar for første gang, mere end 170 år siden. Druerne presses og gæres til en vin, som destilleres på traditionelle kobber-alembics fyret med brænde. Næsen er aromatisk med noter af moden pære, hvide blomster og mint. Mundfølesen er tør men delikat og frugtig. på tungen finder man krydderurter, stenfrugt og druer.