STRUCCHI VERMOUTH & BITTER

Bitter Bianco er den lyse og mere citrusprægede side af serien. I stedet for den klassiske røde bitter viser den et strågult udtryk bygget op omkring 15 botanicals – blandt andet humle, citrusskaller, krydderier og bitre urter. Det gør den interessant både alene over is og som cocktailingrediens. Den har den bitterhed, der skal til for at give struktur i en aperitivo, men citrus og florale toner gør udtrykket lettere og mere livligt end mange traditionelle røde bitters.

Bitter Rosso blev skabt som den naturlige makker til Strucchi Vermouth Rosso. Bitteren fremstilles med ni botanicals, blandt andet enebær og ensian. Artemisia, bitter appelsin, rabarber og kinabark er med til at give den markante bitterhed og krydrede dybde, der gør den anvendelig både i klassiske cocktails og alene over is.

Strucchi Vermouth Bianco er Vermouth di Torino med en lys og aromatisk profil. Italiensk hvidvin danner basen og Bianco er især præget af hyldeblomst og malurt i duften. I smagen kommer merian, timian og rosmarin frem, mens korianderfrø giver et friskt citruspræg. Den afrundede sødme afsluttes med en diskret bitterhed, som gør den anvendelig både alene og i cocktails.

Dry er den strammeste og mest urteprægede vermouth i serien. Basen er italiensk hvidvin, som aromatiseres med ni botanicals – altså urter, rødder og krydderier – heriblandt enebær og ensian. Eukalyptus og kardemomme giver et køligt, aromatisk løft, mens malurt, rosmarin, laurbær og dittany tilfører den klassiske bitre og mediterrane urtekarakter. Det er især i en Dry Martini, at Strucchi Dry viser sin styrke. Kombinationen af tørhed, vinøs friskhed og tydelige urter giver vermouthen nok karakter til at være en reel del af cocktailen frem for blot en lille tilsætning til gin. Den fungerer også godt alene, godt afkølet, når man ønsker en tør aperitif med markant urteprofil.

Strucchi Vermouth Rosso er en klassisk Vermouth di Torino med tydelig piemontesisk identitet. Italiensk hvidvin danner basen, som aromatiseres med malurt, krydderier, urter og bark. Krydret og bittersød med kanel, nellike, appelsinskal og grønne urter. Smagen er rund og fyldig med lakrids, krydderi og frisk vinøs syre, mens kinabark giver en lang, behageligt bitter afslutning.