DE VENOGE PRINCESS BLANC DE NOIRS NV BRUT
De Venoge Princess Blanc de Noirs NV Brut er en champagne, der forener kraften og dybden fra de sorte druesorter med en forfinede elegance, der er signatur for De Venoge. Som en Blanc de Noirs er denne champagne udelukkende fremstillet fra mørke druer, hvilket typisk vil sige Pinot Noir, og til tider også Pinot Meunier, som giver vinen dens karakteristiske struktur og smagsprofil.
I glasset præsenterer De Venoge Princess Blanc de Noirs sig med en tiltalende og dyb gylden nuance, antydende den rigdom og intensitet, som druerne har bidraget med. Boblerne er fine og vedholdende, et vidnesbyrd om den omhu og præcision, hvormed champagnen er fremstillet.
Næsen er mødt med en buket af modne røde bær, såsom hindbær og jordbær, der væver sig smukt sammen med subtile noter af toast og vanilje. Dette er en champagne, der ikke holder tilbage på sin aroma, men alligevel formår at opretholde en raffineret kompleksitet.
På ganen afslører De Venoge Princess Blanc de Noirs sin sande karakter: en perfekt balance mellem frugtens saftighed og en struktureret, næsten taktfuld mundfølelse. Champagnen tilbyder en palette af frugter, der matcher næsens indtryk, ledsaget af en krydret dybde og en antydning af nøddeagtige og toastede nuancer, der stammer fra dens tid på gæren.
Eftersmagen er imponerende og langvarig, efterlader en fornemmelse af velbehag og en kompleksitet, der bliver ved med at udvikle sig i glasset. Dette er en Blanc de Noirs, der ikke kun fejrer øjeblikkets glæder, men som også lover potentiale for yderligere udvikling, skulle man vælge at gemme den i kælderen.
De Venoge Princess Blanc de Noirs er en fejring af kontrasterne i champagne: den kombinerer robustheden fra de sorte druesorter med en elegance og letthed, som er uventet men dybt tilfredsstillende. Denne champagne er en fortrinlig ledsager til rige retter såsom foie gras, lyst kød eller en veltilberedt risotto, og kan ligeledes nydes alene som et luksuriøst indslag i en særlig stund.
Anmeldelser:
Robert Parker - 93 point
