BOLLINGER R.D. 2004
Bollinger R.D. 2004 er en manifestation af champagnehusets dedikation til ekstraordinær kvalitet og det unikke koncept med forlænget lagring på gæren, før dégorgement. R.D. står for "Récemment Dégorgé" eller "Recently Disgorged", hvilket betyder, at denne champagne er frigivet kort tid efter dégorgement for at tilbyde en friskhed og vitalitet, som kontrasterer og komplementerer den komplekse smag, der er udviklet gennem de mange års lagring.
2004-årgangen var kendetegnet ved ideelle klimaforhold, der tillod druerne at modne perfekt, hvilket resulterede i vine med en bemærkelsesværdig balance mellem syre og frugtighed, et fundament for denne cuvées lagringspotentiale.
I glasset præsenterer Bollinger R.D. 2004 sig med en gylden glans, ledsaget af en vibrerende og finmasket perling. Duften er en rapsodi af modne frugter som fersken og abrikos, rig på bagte æble- og briochenuancer, og komplementeres af et sofistikeret touch af hvid trøffel og ristede nødder, en hyldest til de mange år, denne champagne har tilbragt i kælderen.
Smagsmæssigt overvælder Bollinger R.D. med sin dybde og kompleksitet. Den silkeglatte mousse bærer lag af smag, der spænder fra modne tropiske frugter til delikate krydderier og en distinkt toasty note, der vidner om dens ædle aldring. Der er en energi og friskhed i smagen, der definerer Bollinger R.D., en dyd af den seneste dégorgement, der lader den livlige frugtsyre danse over ganen, hvilket bringer en strålende balance til de rigere, mere udviklede smagsnoter.
Eftersmagen er langvarig og imponerende, en symfoni af raffinement og kraft, som efterlader et uudsletteligt aftryk af kvalitet og klasse. Som en champagne, der er skabt til de mest fejrende øjeblikke, vil Bollinger R.D. 2004 udsmykke enhver tabel med en uovertruffen elegance og er en uundværlig ledsager til luksuriøse retter som blinis med kaviar, hummer i let cremet sauce eller endda en risotto al tartufo bianco.
Samlere vil værdsætte Bollinger R.D. 2004 for dens sjældenhed og det unikke indblik i Bollingers ekstraordinære håndværk. Denne champagne er ikke kun en glæde at drikke nu, men vil også fortsætte med at forbløffe og fortrylle med sin udfoldelse i flasken over de kommende år.
VERDENS DYRESTE JULEKALENDER - Låge nr. 7
