BLENDED WHISKY

Bimber APOGEE er en 12 år gammel pure malt whisky fra forskellige single malt destillerier rundt omkring i Skotland. De kompetente folk hos Bimber Distillery har møjsommeligt udvalgt og sammensat forskellige single malt whiskeyer inden det unikke blend er blevet overført til egetræstønder, som tidligere har indeholdt netop whisky fra Bimber Distillery.

Black Bottle har en sød og blomstret duft, med dybe noter af eg. En Whisky der er silkeblød, med fyldige noter af frugt og en perfekt balance mellem sødmen fra eg og honning. Lang og varm afslutning med en interessant røget ø-fornemmelse og karakter. Oprindeligt er whiskyen fra Aberdeen, der benyttes der i den originale opskrift malt fra Aberdeen området. Der bliver omhyggeligt valgt en række malt og korn med henblik på at opnå en whisky, så tæt på den originale fra 1879 som muligt.

Mac Y Whisky julekalenderen indeholder 24 Whiskys af 2 cl.  fra forskellige lande. På bunden af kalenderen finder du en alfabetisk indholdsfortegnelse og det link, der fører til en online kalender, hvor lågerne åbnes dagligt, en af gangen. Der kan du læse om og se det produkt der er i flasken.

Vinden fra Vesterhavet blander blod med Mexicos ørken i denne dobbelt-destillerede rye whisky, der er lagret på gamle mezcal fade. En illegal kærlighedsaffære med en blid og eksotisk eftersmag.

Dirty Bastard er en del af Staunings Research Series, som fremhæver vores kreativitet og udforskning af nye smagsmuligheder inden for whisky. Denne version af Bastard whiskyen går endnu længere ved at udfordre normerne og træde ind i nye smagsdomæner.

En vestjysk whisky-dæmon med spansk blod i årerne. Resultatet er en varm og intens smag af friskhøstet korn med et krydret og bittersødt efterspil. En klassiker er født.

Vi er begejstrede for at kunne introducere den seneste tilføjelse til Stauning Whisky-familien - Stauning Double Malt - der forener det bedste fra dansk rug og byg, modnet i en blanding af nye egetræs- og bourbonfade, hvilket resulterer i en whisky med en smooth og afbalanceret smagsprofil.

I bund og grund, alt det Stauning gør, proppet ned i én flaske. Lidt røg, lidt krydderi og masser af kompleksitet i en bredt anvendelig New Nordic Whisky. En ekstremt alsidig whisky. 

Campbeltown området huser det kendte destilleri Springbank hvor man også producere Longrow og Hazelburn. Udover Springbank finder man også Glengyle og Glen Scotia destillerierne der alle ligger et stenkast fra hinanden. Campbeltown whisky er ofte meget blødt og afrundet med en god maltet sødme.

Hebridean, eller Hebriderne som vi kalder dem på dansk, er et fælles navn for den samling øer man finder ud fra den skotske vestkyst. Her finder man destillerier som Talisker, Torabhaig og Lochranza (Arran) for at nævne nogle af det mere kendte. Stilen på øerne er gerne lidt mere rå og salt, men kan også have en lille snært røg.

Denne version af The Juorney Series er fra Highland området hvori man også finder Speyside der huser en stor koncentration af distillerier. Highland whisky er kendetegnet ved sin bløde og mere klassiske stil. Her finder man ofte en maltet fedme og noter af tørret frugt samt nødder.

Denne version af The Juorney Series er fra Islay hvor de røgede whiskyer klassisk kommer fra, og denne er ingen undtagelse. Her er dog ikke tale om en meget røget whisky, da der også er en god friskhed i form af citrus og lette blomster.

Denne whiskey er en af de bedste blends, der overhovedet produceres i Irland. Den er triple- destilleret, og har lagret på fade af bedste kvalitet, først på amerikanske Bourbon Barrels og så efterfølgende på Oloroso Sherry fade. Det er en af de blends, der fortjener at blive drukket som den er, blot med en enkelt dråbe vand.

Denne lækre whiskey-likør er lavet på honning fra familiens egne bistader, og irsk whisky modnet på ex-bourbon fade. Resultatet er en blød, sød og virkelig lækker whisky-likør. Prøv at servere den helt afkølet!

Togouchi 12 års Japanese Blended Whiskey kommer fra et bjergrigt område i nærheden af Hiroshima, Japan. Det er en meget charmerede dram med god dybde og intensitet. Finishen er lang og lækker.

Togouchi 18 År skiller sig ud med sin høje maltandel og sine mange år i egefade, som giver den en karakteristisk smag, der er rig, nuanceret og kompleks. Den har en delikat, dog markant, aroma af frugter og krydderier, kombineret med antydninger af vanilje og egetræ, der kommer fra de mange år i fadet

Togouchi Premium Japanese Blended Whiskey kommer fra et bjergrigt område i nærheden af Hiroshima, Japan. Det er en meget charmerede dram med god friskhed og intensitet. Dette unge blend har en meget mild og blød eftersmag.

White Heather 15 års kombinerer de fineste Speyside, Islay og North Highland single malt med særligt udvalgte grain whiskyer og leverer en fyldig whisky med en enestående balance mellem honningsødme og subtil tørverøg.

White Heather en komposition af maltwhisky fra forskellige skotske destillerier, samt en lille andel gammel grainwhisky. Den endelige sammensætning af de forskellige whiskyer, har efterfølgende modnet i hele tre år i en kombination af Oloroso/PX Puncheons samt Virgin Oak casks.