FANØ BRYGHUS RED WEDDING 2023

Red Wedding er en årlig udgivelse i begrænset oplag. Her er tale om en rødvins fadlagret Imperial Stout brygget med kaffe. Red Wedding er brygget med kaffe og laktosesukker og er lagret i rødvinsfade i over et år. Dette resulterer i en overraskende blød men fyldig øl med komplekse noter af kaffe, vanilje, egetræ og ja... rødvin.  Med en alkoholprocent på 13,5% og en fremtrædende duft af ristet kaffe, chokolade, kandiserede figner, vin, vanilje og egetræ, er Red Wedding en øl, der vil tilfredsstille selv de mest krævende smagsløg. Den komplekse smagsprofil kombineret med den intense aroma gør denne øl til en sand fornøjelse for dine sanser. Red Wedding er står fantastisk til stærk ost, mørk chokoladekage og vaniljeis.

I 2006 undersøgte et antal lokale ølentusiaster på Fanø interessen for at etablere et bryggeri på øen, og i august 2006 var Fanø Bryghus en realitet. Omkring 3.500 folkeaktier og et antal A-aktier muliggjorde at et tidligere elværk blev ombygget, og et 10 hl Kaspar Schulz fuldautomatisk bryggeanlæg med tilhørende gæringstanke og lagringstanke sørgede for en kapacitet på 180.000 liter øl. Der blev også plads til en lille bar med udendørs serveringsområde. Desværre var økonomien allerede fra starten meget anstrengt. Omkostningerne til etableringen blev væsentlig større end salget kunne bære. Efter to kapitaltilførsler og flere forskellige gode initiativer på at vende udviklingen, måtte Fanø Bryghus dreje nøglen om 23. december 2008. Det esbjergensiske investeringsselskab E. Bank Lauridsen Holding A/S købte bryghuset i juni 2009 og bortforpagtede herefter varemærke, bygninger og produktionsudstyr til ejerkredsen bag Nørrebro Bryghus og bryggeriet genåbnede i juli samme år med Claus Winther som direktør. Bryghuset har siden udviklet sig til et af Danmarks mest anerkendte, blandt andet med hjælp fra flere amerikanske brygmestre, herunder Steve Rold, som huserer på Fanø i dag.

Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær, kaffe, laktose, dextrose.