Koch El Mezcal Artesanal Maguey Espadin er lavet af 100% gårddyrket agave i Santa María Suchixtlán i den mexicanske stat Oaxaca. Denne mezcal er lavet af Maestro Mezcalero Filogonio Cruz. Den har søde, frugtige toner med en let smag af kokos blandet med urter og krydderier.
Til at lave Koch El Mezcal Artesanal Maguey Espadin, har de brugt en artesanal proces. Agaven høstes når den er omkring 7-9 år gammel og når modenhed. Her skæres bladene væk, og plantens kerne, kendt som "piña", udvindes. Herefter bages den i 4 dage i traditionel kegleformet ovn ved jordniveau. Denne proces kaldes "palenque" og giver piñaen en karakteristisk røget smag. Efter bagningen bliver agavehjerterne malet til en pulp ved hjælp af en stenmølle trukket af et oksepar. Så kommer gæringsprocessen, hvor den malede agavepulp fermenteres i 6-8 dage under åben himmel i fade af cypressetræ. Sluttelig destilleres den resulterende væske i 24 timer for at opnå mellem 100-120 liter dobbeltdestillation i kobberdestillationsapparat med en kapacitet på 350 liter med rektifikationsplade.
Koch EL Mezcal er dobbelt destilleret i små kobber-kedler og produceret i "small batch", dvs. i mindre mængder af gangen. Ved fremstillingen anvendes espadin agave, som er en meget udbredt variant af agave planten til mezcal-produktion. Der bruges både vilde agaver og opdyrkede agavefrugter, og de mere end 100 år gamle traditionelle metoder til fremstillingen af Koch Mezcal er med til at skabe en velbalanceret og klassisk mezcal, der er fantastisk i cocktails pga. sine røgede og florale noter, men den kan bestemt også nydes rent. Koch Mezcal produceres af Hernández familien fra San Baltazar Guelavila i Mexico, og den er opkaldt efter den tyske botanist Karl Heinrich Koch.
Casamigos mezcal har fine smagsnoter af frugt, urter og en antydning af røg fra bagningen af agaven, der er brugt. Derudover finder man sort peber, endnu mere røg og en lang finish med flere frugtnoter. Mezcal'en er skabt af lokale med dybe rødder i produktionen, og det er nu 4. generation der producerer den udsøgt mezcal.
799,00 DKK
Det unikke ved Casamigos Tequila Anejo ligger også i dens modningsproces. Denne tequila bliver nøje lagret i egetræsfade i mindst et år, hvilket giver den sin karakteristiske smag og blødhed. Det er denne modningsproces, der tilføjer noter af karamel, vanilje og ristet agave til den endelige oplevelse.
699,00 DKK
George Clooney´s favorit Tequila, her i en Blanco version, som er fremstillet af 100% blå agave.
589,00 DKK
Denne reposado er lageret på fade i 7 måneder hvilket giver tequilaen sin lyse gyldne farve.
649,00 DKK
Kunder der har købt dette produkt har også købt
Angostura Cocoa Bitters har en rig og dyb mørkebrun farve, næsen omfavnes af varme aromaer, indbydende krydderier, blomster- og citrusundertoner. Smagen har topnoter af rig, nøddeagtig kakao, afbalanceret i botaniske og lette kryddernoter, med en varig bitter finish.
129,00 DKK
Den perfekt orange bitters som kan bruges alle steder man ønsker smag og ikke mindst duft af appelsin. Prøv den i en Mojito, Cosmopolitan eller Old Fashioned. Er du i køkkenet, så er den også god i sovsen, marinader og bagværk.
129,00 DKK
Pallini er vidt berømt for hvad der måske er verdens bedste limoncello. Og ferskenen falder heldigvis ikke langt fra stammen. Deres Peachello er endelig kommet til Danmark, og vi kan kun få armene ned fordi vi skal bruge dem til at blande en Bellini! Peachello er inspireret af Virgilio Pallini Seniors kærlighed til ferskener og den hjemmelavede likør, hans kone lavede til ham. Den er fremstillet på hvide ferskener fra Emilia Romagna, plukket når de er perfekt modne.
159,00 DKK
Den længe ventede Mister Fogg har endelig lagt til i Danmark! Dette suveræne caribiske blend er Planterays take på en klassisk ”navy rum”. Opskriften er inspireret af originalen. Dette er 2. batch (Sail No. 2), hvor 34% er fra Barbados, 35% fra Trinidad, 20% fra Guyana, 6% er fra Mauritius (lavet på frisk sukkerrørssaft) og så 5% fra Jamaica, hvor Long Pond, Hampden og Clarendon leverer the final touch til rommen.
449,00 DKK
379,00 DKK