TENUTA ULISSE, SOGNO DI ULISSE CHARDONNAY MALVASIA 2024

TENUTA ULISSE, SOGNO DI ULISSE CHARDONNAY MALVASIA 2024

99,00 DKK


  • Alkohol: 13 %
  • Enhed: 0,75 l
  • Område: Abruzzo, Italien

Lagerstatus: På lager
stk.

Chardonnay druerne til den hvide Sogno di Ulisse høstes om natten, når temperaturen er lavest. Høsten fragtes i små portioner med lynhast til vingården, hvor druerne håndsorteres nøje. Herpå nedkøles druerne og presses i skånsomme pneumatiske presser, der sikrer den optimale mostkvalitet. Mosten klares ved hjælp af tyngdekraft natten over, og gæres, hver druesort for sig, ved lave temperaturer og uden iltens indflydelse.
Gæringen fortages ved lave temperaturer og uden iltens indflydelse for at bevare maksimal frugt og druearoma. Efter endt gæring foretages det endelige udvælgelse, der sikrer, at kun den bedste del af høsten finder vej til den færdige vin. Sogno di Ulisse Bianco er en vidunderlig frisk, fyldig, aromatisk og vel struktureret vin med en præcis og balanceret smag. Prøv den til skaldyr, lyse fiskeretter, lyst fjerkræ eller en risotto. Bør nydes ung og serveres ved 8 - 10 grader.

Midtitaliens Abruzzo-region er vidt berømt for sine rødvine på Montepulciano-druen. Tidligere troede man at druen var identisk med Sangiovese fra Toscana, idet begge druesorter giver vine med en uimodståelig saftig bærfrugt. Siden har man fastslået at druerne er vidt forskellige

På Tenuta Ulisse har man opfundet en banebrydende vinificeringsmetode, hvormed man kan bevare Montepulciano-druens spektakulære frugt uspoleret i den endelige vin. Metoden går i al enkelhed ud på at beskytte druen mod ilt og varme fra det sekund, den forlader vinstokken. Vingården anvender ikke kemiske hjælpemidler såsom enzymer, kunstgær og syre, og brugen af svovl er reduceret til et absolut minimum.

Kunder der har købt dette produkt har også købt

Fragtfri Levering