Hampden Estate 8 Years Old er en jamaicansk rom fra et af Caribiens ældste og mest famøse destillerier. På Hampden produceres en karakteristisk, frugtig og kraftig stil, som er højt elsket af spiritusnørder verden over. Denne nye, officielle Hampden-aftapning har kryds i alle de rigtige felter: rommen er udelukkende lagret i troperne (8 år) og er tappet ved 46% alkohol uden tilsætning af sukker eller farvestof – det er svært at komme tættere på rom-nirvana! Farven er dyb gylden og duften bære præg af fadnoter som brændt eg, vanilje og nellike. Bagved fornemmes de karakteristiske noter af tropisk frugt, men det er ikke nogen ”ester-bombe”. Smagen emmer af brændt banan, vanilje og ananas.
Hampden Estate er ét af Jamaicas mest ikoniske destillerier. Det ligger i Trelawny Parish og har lavet rom siden 1700-tallet. Og faktisk er der ikke meget, der har ændret sig siden da, for hos Hampden gør man stadig tingene på den gammeldags facon. Destilleriet har fem grundpiller, som sikrer kvaliteten og sjælen i rommen.
The Five Pillars of Hampden:
- Spring Water: Hampden Estate bruger udelukkende vand fra en naturlig kilde til alle dele af produktionen.
- Wild Fermentation: Rommen gærer over særligt lang tid, og kun med naturligt forekommende gær.
- Only Pot Still: Destillationen foregår på pot stills. Hampden Estate har 4, hvoraf den ældste er fra 1960.
- Tropical Aging: Al lagringen foregår i tropisk klima. Ifølge Hampden Estate, svarer 7 år på Jamaica til 25 år i Europa.
- Sugar Free: Alle Hampdens rom er tappet uden tilsat sukker og med naturlig farve.
Det er disse 5 elementer, der giver den kraftige, frugtige og ”funky” rom, som Hampden Estate er berømt for – og som lige nu er noget af det allermest eftertragtede blandt romnørder.
