En delikat romblanding fra Barbados og Guyana. To lande med deres egen romstil. Begge lande laver nemlig rom på pot stills og kolonneapparat. Den kraftige og aromatiske rom laves på pot stills og den mere blide og afrundede på mere moderne kolonneanlæg.
Dos Maderas Seleccion er et blend af nøje udvalgte (selekterede) fade af den populære Dos Maderas 5+5 blandet sammen med 10 års rom fra Barbados og Guyana. Dette nye blend af forskellige fade er aftappet ved 42%.
Forskellen på de forskellige Dos Maderas roms er lagringstiden. PX-udgaven er 10 år undervejs. Rommen fra Barbados og Guyana lagres separat i fem år på brugte ex-bourbonfade i det fugtige, tropiske klima i Caribien. Derefter transporteres de til Williams & Humberts bodega i Jerez, Spanien. Her blendes de og lagres yderligere i tre år på "Dos Cortados" Palo Cortado-sherryfade. Rommen flyttes til sidst til "Don Guido" Pedro Ximénez (PX) sherryfade, hvor den lagres i yderligere to år. Disse fade har tidligere indeholdt 20 år gammel PX-sherry – derav navnet Tripple Aged Rum! Derfor hedder rommen også 5+5 (måske endda nærmere 5+2+3).
Fremtrædende duft af sherry-eg – ”gamle klassiske romnoter”. Intens og rund duft af sherry, rosiner, figner, vanilje og tørrede frugter. Nogle noter af toffee og kaffe kan også anes. Smagen er blød og fløjlsagtig. I begynder med klassiske, tørre romnoter, der dog hurtigt følges op af en behagelig, rig sødme fra PX-fadene. Smagsnuancer af figner, dadler, vanilje, karamel og mørk chokolade er fremtrædende. Afslutningen er præget af sherryen med en delikat medium sødme. Lang og behagelig, med dvælende sødme fra sherryen og noter af let krydderi og egetræ.
Dos Maderas er en lykkeligt ægteskab mellem tre landes samlede visdom – rommen produceres i Barbados og Guyana, hvor den lægges på fade og lagres i nogle år. Dernæst fragtes den til Spanien, hvor den lagres yderligere nogle år af William & Humbert, der er eksperter indenfor sherry og lagring af spiritus.
Navnet ’Dos Maderas’ er spansk, og betyder ”To slags træ”. Dette er en reference til lagringsmetoden, hvor rommen lagres af to omgange: Først lagres den nogle år i Caribien, hvor de tropiske klima indgyder rommen med en kraftig og utroligt karakterfuld smag. Dernæst transporteres den til Spanien, hvor den lagres yderligere nogle år på nøje udvalgte sherryfade, hvilket tilføjer sødme og balance til den vilde caribiske tropekraft.
Samme er også årsagen til flaskernes noget spøjse navne ”5+5 år”, ”5+3 år” osv. De henviser til hvor mange år rommen er lagret i henholdsvis Caribien og Spanien.
Relaterede produkter
En blød, sødmefuld og kompleks spirit med dobbelt oprindelse og tredobbelt lagring. Først lagret i Caribien i 5 år og dernæst yderligere 5 år i Spanien på sherryfade, hvilket giver en spirit med både caribisk fylde og spansk finesse.
429,00 DKK
En delikat romblanding fra Barbados og Guyana. To lande med deres egen romstil. Begge lande laver nemlig rom på pot stills og kolonneapparat. Den kraftige og aromatiske rom laves på pot stills og den mere blide og afrundede på mere moderne kolonneanlæg.
349,00 DKK