En insisterende, men på forunderlig vis også flirtende og elegant Ribera del Duero. Trods fadlagringen leverer den en delikat fin floral og moden frugt til næsen, som allerede ved frigivelsen overhaler de krydrede noter fra fadene, og herefter fortsætter festen i munden, hvor den aromatiske friskhed charmerer mere og mere efterhånden, som vinen får luft.
Drueblandingen endte på 97% Tempranillo, der blev hjulpet på vej i en lettere og mere parfumeret retning af 3% af de grønne Albillo-druer (lidt ligesom Syrah-vinene fra Côte-Rôtie bliver sendt af sted i sammen retning af Viognier) plus lidt Alicante Bouchet og Garnacha, som har forvildet sig ind blandt de øvrige vinstokke på nogle af de små parceller.
På vingården skete der endnu en sortering hvor de smukkeste 25% af klaserne blev taget fra inden stilkene fra resten blev fjernet. Herefter gæring direkte i åbne lodretstående egefade med en kapacitet på 1.500 og 3.000 liter. Vinen er fod trampet mens gæringen uden tilsætning af fremmede gærstammer gik i gang, og efterfølgende er den modnet 15 måneder i 35 brugte Bourgogne fade frem mod aftapningen på flaske uden klaring eller filtrering og med kun beskeden svovltilsætning.
Bodegas Antídoto y Dominio de Es er navnet på den franske vinmager Bertrand Sourdais første egen vingård, som han kunne slå dørene op til i sensommeren 2016 efter et forunderligt jointventure med den spanske agronom David Hernando.
Bertrand blev oprindeligt hentet til Ribera del Duero fra Château Mouton-Rothschild af den spanske vinhandler og investor Miguel Sanchez, og da de sammen skabte vinen Domino de Atauta ændrede området status nærmest fra den ene dag til den anden. Desværre blev Miguel Sanchez fanget af den spanske recession og sent i 2009 måtte han opgive at føre Dominio de Atauta videre.
Bertrand Sourdais kunne imidlertid ikke slippe fascinationen af de gamle vinstokke i Soria provinsen og lige så snart finansieringen kom på plads drog han tilbage hvor han skabte vinen ”Antídoto” på noget af den frugt, der tidligere endte hos Dominio de Atauta og druer fra nogel parceller, som David Hernando købte ind til projektet. Vinen modnede i lånte fade i et hjørne af vinkælderen hos nogle af vennerne i Ribera del Duero, og da den straks blev en succes, åbnede den mulighed først for at Bertrand og David kunne investere i og/eller leje flere små spændende parceller med gamle Tempranillo kloner hvoraf flere stadig stod/står på deres oprindelige europæiske rødder, fordi vinlusen aldrig nåede helt op i den øvre Dourodal, og slet ikke ned i den fattige og sandrige klippegrund, og siden altså etableringen af Bodegas Antídoto.
Anmeldelser:
Valdeginés-marken ligger på et af de mest udsatte men også smukt beliggende terroirs i San Ginés-dalen et par kilometer fra vingården i Laguardia. Det resulterer år efter år i Tempranillo med stor finesse, og Valdeginés udgør således altid en af Artadis mest elegante vine - også i dens ungdom.
599,00 DKK
Tempranillo-druerne bag Artadis Viñas de Gain kommer fra 40-60 år gamle vinstokke, der vokser på økologisk dyrkede marker i 400-750 meters højde omkring hjembyen Laguardia samt nabobyen Elvillar de Álava.
289,00 DKK
En spændende vin der (som altid) kommer med en friskhed og en nærmest feminin finesse, som distancerer sig fra den mørke og voldsomme stil, som præger mange andre vine fra Ribera del Duero. Herlige noter af brombær og hindbær, solbærblade, viol og salvie. Fyldig, aromatisk og drevet frem af en læskende salt mineralitet, som sammen med (endnu) markante, men finkornede tanniner bringer en herlig livlighed med ind på paletten.
249,00 DKK
219,00 DKK
Druerne til 12 Linajes Crianza er fra over 80 år gamle vinstokke dyrket i 845 – 960 højdemeter og høstet i hånden. Efter gæringen lagrer vinen 14 måneder på franske og amerikanske fade, før den flaskes. Her får du en klassisk Tempranillo med en mørk, rubinrød farve. Næsen byder på intense aromaer af mørke frugter, vanille og brændte trænoter fra fadlagringen. I munden er vinen kompleks og velstruktureret med fløjlsagtige tanniner. Smagen byder på modne, røde bær og frugter samt en snert af egetræ. Finishen er fyldig, lang og smagfuld.
199,00 DKK