David Sterza Ripasso della Valpolicella Classico 2022 er et vidunderligt eksempel på Ripasso-stilen fra regionen Valpolicella i Italien. Denne rødvin, fremstillet af en blanding af traditionelle druer fra regionen, som Corvina, Corvinone og Rondinella, kombinerer elegance og struktur i en smagfuld og harmonisk helhed.
Ripasso-teknikken indebærer, at en Valpolicella Classico-vin får lov til at gennemgå en anden gæring på resterne af en Amarone-vin, hvilket forøger dens alkoholindhold, farve, krop og smag. Resultatet er en vin med en imponerende dybde og kompleksitet.
David Sterza Ripasso della Valpolicella Classico 2022 har en dyb rubinrød farve, der antyder dens rigdom og intensitet. Næsen er fyldt med komplekse aromaer af mørke frugter som blommer og kirsebær, suppleret med noter af krydderier, kakao, tobak og et hint af tørrede frugter og rosiner, der er karakteristisk for Ripasso-stilen.
På ganen er denne vin fyldig og velafbalanceret, med en behagelig friskhed, der modvirker dens rige frugtsødme. Den er fyldig i munden, med modne tanniner, der giver struktur, og en kompleks smagsprofil, der inkluderer de mørke frugter bemærket i næsen, sammen med yderligere noter af krydderier, læder og en subtil mineralitet.
David Sterza Ripasso della Valpolicella Classico 2022 er en vin, der vil udvikle sig yderligere med tiden i kælderen, men den kan også nydes nu. Den passer perfekt til robuste retter som langsomt stegt lam eller oksekød, men dens dybde og kompleksitet gør den også til en vin, der kan nydes for sig selv.
Alt i alt er David Sterza Ripasso della Valpolicella Classico 2022 en vin, der udmærker sig ved sin dybde, kompleksitet og rigdom. Det er en hyldest til Valpolicella-regionen og dens unikke vintraditioner. Kan staves Steza
Kunder der har købt dette produkt har også købt