Togouchi 18
Togouchi 18 År Blended Whisky er en fascinerende skat fra den japanske whisky-verden, der afspejler en uovertruffen kvalitet og en passion for detaljer, der er unik for japansk kunsthåndværk. Denne exceptionelle 18 år gamle blended whisky er et vidunderligt eksempel på den japanske whiskyindustris evne til at kombinere traditionel skotsk destillationsteknik med japansk lagringskunst.
Togouchi 18 År skiller sig ud med sin høje maltandel og sine mange år i egefade, som giver den en karakteristisk smag, der er rig, nuanceret og kompleks. Den har en delikat, dog markant, aroma af frugter og krydderier, kombineret med antydninger af vanilje og egetræ, der kommer fra de mange år i fadet.
Når man først smager på Togouchi 18 År, møder man en fyldig og silkeblød tekstur, der spreder sig ud i munden. Smagen har en flot balance mellem sødme og tørhed, med noter af honning, karamel og mørk chokolade, der smelter sammen med mere subtile toner af citrus og nødder. Eftersmagen er lang, varm og indbydende, med spor af krydderier og tørret frugt, der lingerer længe efter den sidste slurk.
En af de mest bemærkelsesværdige aspekter ved Togouchi 18 År er dens lagring. Togouchi lagrer deres whisky i et unikt tunnel-system, der blev gravet i bjergene i Hiroshima-præfekturet for over et århundrede siden. Disse tunneler tilbyder en konstant temperatur på 14 grader celsius, hvilket skaber optimale betingelser for whiskyens modning. Dette er en sjælden og unik praksis, der tilføjer et ekstra lag af mystik og intriger til denne allerede spændende whisky.
Alt i alt er Togouchi 18 År Blended Whisky en overlegen spiritus, der kan nydes af både kendere og nybegyndere. Dens dybde, kompleksitet og raffinerede smag gør den til en fremragende tilføjelse til enhver whiskysamling.
Selvom de malt- og kornwhiskyer, der blandes, stammer fra Skotland og Canada, har Togouchi en japansk sjæl. Aldring, blanding og aftapning foregår i Japan af Chugoku Jozo. Temperaturen af tunnelen til lagring af Whisky hos Togouchi er altid 15 grader, og temperaturen på kælderen ved hovedkvarteret i Hatsukaichi by er lidt højere end det. Fade fra begge lokationer er med til at skabe en kompleks blendet whisky hvor smagen er præget af lagring på egetræsfade, og duften rummer samtidig fine sarte noter af tørv.
