DUCS DE GASGOGNE - ANDEMOUSSE

DUCS DE GASGOGNE - ANDEMOUSSE

35,00 DKK


  • Producent: Ducs de Gascogne
  • Enhed: 65 g
  • Område: Frankrig

 


Lagerstatus: På lager
stk.

En klassisk mousse lavet på and tilsat løg og diverse krydderier samt fløde der giver en mere cremet fornemmelse og smag. En perfekt ledsager på tapasbordet på et stykke groft surdejsbrød med lidt friske krydderurter på toppen.

Ducs de Gascogne blev grundlagt i 1953 af Gabriel Dubarry. Det blev gjort på skuldrene af en lang familietradition for gastronomi med afsæt i regionens specialiteter. Firmaet overdrages til sønnen Pierre i 1971. Pierre arbejder fokuseret videre med produkterne og det er først i 1987, at virksomheden begynder at sælge udenfor hjemmemarkedet. Pierre opnår en række præmieringer for produkterne. I 2001 får virksomheden domænebeskyttelse på ande- og foie grasprodukterne i EU og kan føje IGP (Identification Géographique Protégée). En klar anerkendelse af det regionale ophav.

Pierre overdrager virksomheden til Laurence og Anne, der er børnebørn til Gabriel. De udvikler fortsat virksomheden og får certificeret processerne, så de til lever op til IFS certificeringen. I 2009 kommer de første økologiske og veganske produkter. 2010 bliver året, hvor de får præmieret 9 produkter med “Trends and innovation” på SIAL-messen.

I 2017 overtager Marie og Cyril Jollivet virksomheden. De er kendte entreprenører med viden og erfaring indenfor fødevareproduktion. De arbejder ufortrødent med videreførelse af de stolte gastronomiske gascogn’ske traditioner og producerer en bred vifte af gourmetprodukter, herunder foie gras, pâtéer, terriner, confit og andre specialiteter fra Gascogne-regionen.


Ingredienser:
Andelever (48%) og -fedt (26,5%), vand, fløde (MÆLK), dextrose, salt, muskatnød. Konserveringsmiddel: Natriumnitrin.


Næringsindhold:
Energi 1.378 kJ – 334 kcal Fedt Heraf mættet 32 g 11 g Kulhydrat Heraf sukkerarter 1,4 g 1,4 g Protein 11 g Salt 1,6 g

 

 

Fragtfri Levering