QUERENA ORGANIC CAVA BRUT

QUERENA ORGANIC CAVA BRUT

109,00 DKK


  • Område: Utiel-Requena, Spanien
  • Enhed: 75 cl.
  • Alkohol: 11,5 %


Lagerstatus: På lager
stk.

Fremstilles af 75% Macabeo og 25 % Chardonnay, det hele naturligvis økologisk dyrket. Alle druer kommer fra hjertet af Requena og efter vinifikationen lagrer 12 måneder i mørke og ved konstant 14-15 grader.
Farven er lys gul med grønne strejf. Moussen er fin. Vinen leverer en delikat, vinøs, blomstrende næse og i munden kommer de delikate bobler med en perfekt balanceret syre og kompleksitet. Her er æble, citrus og pære. Eftersmagen holder stilen perfekt og inviterer til et lille glas mere. Dette er et meget godt bud på den elegante og medium tørre Cava der heldigvis har så mange anvendelsesmuligheder som f.eks. aperitif, receptionsvin, som gennemgående vin til frokosten eller middagen. Server i høje slanke glas ved 8-10 grader.

Familien Hevia Ferrer overtog i 2019 denne eksemplariske vinejendom og iværksatte et større investeringsprogram, primært omkring bæredygtighed og nu senest også med økologisk certificering. Ejendommen ligger i hjertet af det kendte Cava område, Requena, mellem 50 og 85 km fra Middelhavet. Vinmarkerne ligger fra 550 – 750 over havet hvilket jo giver de moderate temperaturer med stort udsving mellem dag og nat, der sikrer aroma, syre, friskhed og raffinement i vinene. På trods af de nævnte store investeringer kan Querena vinene stadig købes til en meget rimelig pris.