Denne brombær likør tilbyder en aromatisk tæthed som følge af en høj koncentration af frugt, naturlig aroma og en perfekt balance mellem sukker og frugt. Man får al frugtens finesse og sødme samt let urteagtige og moskusagtige noter, der er typiske for brombær. Duften er lækker og sød med noter af vild frugt. Smagen er rund, fyldig og besidder en skøn sødme og syrelighed, der er typisk for brombær.
Crème de Mûres Sauvages er en af de store klassikere fra Gabriel Boudier, med en aromatisk tæthed og særlige noter, der gør den rig på smag. Crème de Mûres Sauvages fremstilles af frugten fra morbærtræet. Der laves en meget koncentreret maceration af frugten i alkohol, hvortil der tilsættes en infusion af hindbær samt en forstærkning af naturlig smag. Derefter tilsættes sukker, som opløses koldt direkte i den alkoholiske brombærinfusion. For at opnå en perfekt smagsbalance og en perfekt likør, lægger Gabriel Boudier særlig vægt på kontrol af doseringerne og den høje kvalitet af det anvendte sukker.
Håndværk og ekspertise har været kendetegn og ånd for Gabriel Boudier i 150 år. Gabriel Boudier er blevet til en verden for sig selv. Siden sin grundlæggelse i 1874 har firmaet løbende forfinet og udvidet sine traditionelle fremstillingsprocesser for at glæde kræsne entusiaster af frugtlikører og crème likører med sine enestående sortimenter.
I dag står Gabriel Boudier for smagsoplevelser og autenticitet og firmaet er en familie i to betydninger. Siden 1936 har familien Battault været dedikeret til at fremme Boudier-traditionen, samtidig med at de omhyggeligt plejer dens udvikling. At lytte, respektere håndværket og opretholde tætte relationer med kunderne er hjørnestenene i Gabriel Boudier’s succes.
Opskrifter
- Kir: 1 del Creme de mures sauvages, brombær likør, til 4-8 dele tør hvidvin.
- Kir Royale: 1 del Creme de mures sauvages, brombær likør, til 4-8 dele tør mousserende hvidvin.
- Bramble: 5 cl gin - 3 cl citronsaft, friskpresset - 1 cl sukkersirup - 2 cl brombærsirup - kunst is. Kom gin, citronsaft og sukkersirup i en shaker med is og ryst det godt sammen. Fyld et glas med knust is og sigt indholdet fra shakeren over den knuste is i glasset. Hæld langsomt brombærsirup over og pynt evt. med et par brombær.
Anmeldelser
- Best Liquor Producer Trophy ISC 2020
- Supreme Champion Trophy ISC 2014
