EL DORADO ROM, 12 ÅR

Tag på en sanselig rejse gennem rommens mangfoldige univers med 24 Days of Rum & Spiritdrink Calendar, Mocha Edition 2025. Bag de 24 låger gemmer der sig små flasker fra hele verden – fra klassiske melassebaserede rom med dybde og mørke noter til agricole-stile baseret på frisk sukkerrørssaft, hvor du møder græsagtige og frugtige nuancer. Hver dag i december byder på en ny overraskelse, der viser hvor forskelligt sukkerrør kan forvandles, afhængigt af terroir, klima og traditioner.

Andersen Winery har formået at udvikle en super smagfuld mousserende Mojito, som er håndlavet og fremstillet fra bunden. Sparkling Mojito er fremstillet ved at fermentere en lage af mynte, citrongræs og lime op til 6 bar, hvorefter gæren riddles og flaskerne degorgeres. Så tilsættes en mørk lagret 70 % Rom (der har macereret med masser af frisk mynte og limeskal og rørsukker som dosage. Ved servering tilsættes is og evt. en kvist mynte.  

Black Tot Historic Solera Rom er landet! Denne lidt usædvanlige aftapning startede som et hyggeprojekt for Master Blender Oliver Chillton. Han ville gerne give rommen nogle af de dybe, mørke noter, som man forbinder med sherry, men en ganske almindelig sherry finish var bare ikke nok.

Hvert år laver Master Blender Oliver Chilton en ny udgave af Black Tot Master Blender’s Reserve og i år er der fokus på den mørke, kraftige side af navy-rommen: Guyana! Komponenterne fra Guyana udgør i år over 30% af rommen, og det er altså rom med en alder på op til 31 år. Som noget helt nyt indeholder rommen også en komponent fra Grenada, destilleret i 1993 og lagret tropisk i 15 år og kontinentalt i 13. Jøsses! Derudover er da selvfølgelig lidt godt fra Jamaica, Trinidad og Barbados.