Intet mindre end storslået Pinot Noir. Rubinrød farve i glasset, som med alderen vil få en dybere nuance. Aromaen er herligt intenst og fremkalder sommerlige minder om hindbær og vilde kirsebær i skoven. Med alderen opstår større fokus på underskov, trøfler og kandiseret frugt. En helt sublim struktur og skønne, raffinerede tanniner. En bemærkelsesværdig balance og en vedvarende vedholdenhed bliver ved med at give. En vin, der altid efterlader det største indtryk.
Clos Vougeot er på 50 hektar beliggende mellem Vosne-Romanée og Chambolle-Musigny. Joseph Drouhin ejer to parceller i den nærmest mytiske vinmark, begge på en mild hældning med en ret østlig eksponering. Gennemsnitligt er vinstokkene 31 år. Vinmarken er én af de mest berømte af alle Bourgogne-vinmarker. Den blev plantet og omgivet af en mur i slutningen af det 12. århundrede af munkene i Citeaux. De byggede et slot, som nu er sæde for Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Jordbunden er meget forskelligartet i en en blanding af ler og kalksten i forskellige proportioner.
Drouhin - det autentiske Bourgogne. Hos Maison Joseph Drouhin er man meget bevidste om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med. Fremtiden er hele tiden i fokus ud fra familiens overbevisende filosofi om at der også skal være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler. Maison Joseph Drouhin er ikke kun vinproducent men også négociant, hvilket betyder, at man opkøber druer fra nøje udvalgte vinbønder for selv at vinificere den pågældende vin, så den kan leve op til den høje standard, huset forlanger. Hovedsædet, der er beliggende i Beaunes gamle bydel, har lange dybe gange og kældre, der som et underjordisk edderkoppespind ligger under gader og stræder. Det er i disse underjordiske kældre, at alle vinene lagres, før de frigives til glæde for de mange elskere af klassisk Bourgogne.
