Banyuls Rimage - Vin Doux Naturel med friskhed og dybde. Banyuls Rimage er en klassisk Vin Doux Naturel fra det sydlige Frankrig, fremstillet på Grenache Noir høstet ved optimal modenhed. Druerne kommer fra stejle skiferholdige vinmarker, som ikke kan mekaniseres, og hvor både røde og hvide druesorter dyrkes i varieret højde – fra 10 til 350 meter over havet – med nordøstlig eksponering. Vinen gennemgår alkoholisk gæring i ståltanke, efterfulgt af "mutage sur grains" – tilsætning af vinalkohol under den stadig igangværende maceration. Fem ugers udtrækning med daglig overpumpning sikrer maksimal aroma og struktur fra drueskallerne. Den lagres i et reduceret miljø og tappes tidligt for at bevare friskhed og frugtintensitet.
Smagsprofilen er generøs og fyldig med en intens næse af små røde frugter, sorte kirsebær, brombær, solbær og blåbærsyltetøj. I munden er den tanninrig, saftig og med imponerende længde. Den egner sig fremragende til blåskimmelost, chokoladedesserter, figner eller endda "pigs in blankets". Serveres bedst ved 12–16 °C. En Banyuls med både friskhed og kraft – perfekt til dessertbordet eller som et elegant glas i sig selv.
Relaterede produkter
Rubinrød farve. Intense noter af mørke kirsebær i duft og smag. Fyldig, men rund og blød krop. Perfekt balance mellem syre og sødme. Bør nydes ved 14-15º C. Efter den er åbnet kan den holde sin friskhed i flere måneder, hvis den opbevares køligt.
169,00 DKK
Dette er flydende nektar. Et af de absolut førende slotte i Sauternes kommunen! Fremstillet efter de bedste forskrifter fra holdet fra bag Château Lafite Rothschild. Perfektion fra vinstok til flaske!
699,00 DKK
Flot, ravgylden farve i glasset. Fin og cremet, men alligevel forholdsvis tør i munden. Kompleks og nuanceret med touch af tørret frugt som dadler og svesker, kaffe og nødder og en let aroma af vanilje.
119,00 DKK
En sprød og frisk rød Pineau des Charentes fra cognachuset Maxime Trijol. Normalt er Pineau hvid (og produceret på grønne druer). Denne vin er rød (og dermed produceret på blå druer). Det er lidt af en sjældenhed.
189,00 DKK