MAISON CHAMPY, CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU 2019
En intens fyldig men dog frisk hvidvin fra Corton-Charlemagne. I glasset finder man tydelige citrusnoter, men en god rygrad af mineralitet samt en fininsh af let brændt eg.
1.499,00 DKK
Vinen fremstår gylden i glasset og her er en god portion aromaer af citron, æble og tørret frugt. I smagen er vinen livlig og har stor friskhed, men også masser af intensitet fra Chardonnay druerne. Et suverænt valg til fisk og skaldyr, men også til kolde forretter som terriner af f.eks. bønner og linser.
Domaine Chofflet ligger i Russilly, en lille landsby sydøst for Givry i Côte Chalonnaise. Her midt i det blide bølgende landskab ligger enge og vinmarker side om side. Domænet ejer i alt 14,7 hektar vinmarker, alle beliggende i Givry appelationen, flere af dem beliggende i 300-400 m.o.h.
Vinificeringsmetoderne er klassiske, men domænet holder sig ajour med det nyeste udstyr såsom en pneumatisk presse og aircondition i fadkælderen, alt sammen for at optimere og levere den bedste kvalitet.
Jonathan Brunot har ikke taget den tradionelle vej til at blive vinbonde, men har været på en lille omvej. Han er nemlig handelsuddannnet, militærskolet på Saint-Cyr, har taget en OIV (Master of Science in Wine Management), har arbejdet på en gård i Argentina og været ansvarlig på Domaine de L’Abbaye de Lerins. Men i 2019 købte Jonathan Domaine Chofflet af sin svigerfar, efter at de to havde arbejdet side om side i 3 år.
Nyhed
ALEX MOREAU CHASSAGNE-MONTRACHET GRANDES RUCHOTTES PREMIER CRU 2023
Alex Moreau's 2023 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes er en eftertragtet hvidvin fra Bourgogne, kendt for sin mineralitet, citrus-, æble- og pærenoter samt struktur med potentiale for lang lagring, produceret af den fjerde generation i det anerkendte Domaine Alex Moreau (Bernard Moreau et Fils) med fokus på terroir, økologisk landbrug og minimal intervention.
2.799,00 DKK
Nyhed
ALEX MOREAU CHASSAGNE-MONTRACHET LA MALTROIE PREMIER CRU 2023
La Maltroie er en af de større premiers crus i Chassagne. Vinstokkene har hjemme lige midt i landsbyen, og denne vin består af 100% Chardonnay. Nyd vinen til flamberede rejer, grillet hummer, eller kylling med kantareller! Så løber dine tænder i vand. Velsmagende længde og en stram, raffineret intensitet med små toner af akacie, liljer og ingefær. Smagfuld og elegant, generøs og mineralsk. Vinen føles ung og har et langt liv forude.
1.749,00 DKK
DOMAINE BACHEY-LEGROS, BOURGOGNE BLANC SAINT-MARTIN 2023
Druerne stammer fra vinstokke plantet i 2000 på en jordbund, som er usædvanlig rig på kalksten af en regional appellation at være. Her får du en særdeles frisk og rund Chardonnay, hvor noter af citrus, lyse frugter og hvide blomster sluttes af med den skønneste mineralitet. Uhyre velsmagende og et must at have liggende på køl til et glas i tide og utide.
329,00 DKK