Jorge Martinez er chefvinmager for chilenske Vina Fray Leon, der står bag The Applicant vinene. Jorge har bred erfaring fra vinerier i Chile, USA og Frankrig, heriblandt Château Leoville Poyferré, 2. Cru Classé, i Saint Julien. Målet med The Applicant vinene er at skabe imødekommende og velsmagende vine, der ganske enkelt "leverer" på et behageligt prispunkt.
Vina Fray Leons marker ligger i de bedste dale og områder i Chile: Casablanca, Maipo, Cachapoal, Curicó og Maule. Det giver Jorge Martinez en bred vifte af druer, dyrket i de bedst mulige terroirs. Vineriet ligger i Rapel Valley, godt 100 kilometer syd for Chiles hovedstad Santiago. Her går den mest moderne teknik hånd i hånd med de klassiske metoder, og vingården er certificeret for bæredygtig vinproduktion.
Druerne til den appetitlige Applicant Chardonnay kommer alle fra Maule Valley. Pasningen af vinstokkene sigter på at maksimere mængden af solskin på det område, hvor frugten modnes. Skuddene trænes lodret, idet det forbedrer soleksponeringen og maksimerer de aromatiske komponenter i druerne. De modne druer håndhøstes for at sikre, at de når intakte frem til kælderen, hvor de presses i pneumatiske presser, der giver den bedste mostkvalitet. Efter en naturlig klaring ved hjælp af tyngdekraft gæres mosten i ca. 20 dage ved 14 - 16 grader, hvorefter den unge vin lagres "sur lie" - på bundfaldet for yderligere rigdom.
Her får du en indbydende Chardonnay med intense aromaer af modne, tropiske frugter. Smagen er rund og fyldig med frisk og livlig syre. Vinen er fristende som et glas i utide eller som ledsager til retter med kylling, lys fisk, lette pastaretter og grønne salater.
Relaterede produkter
Sogno di Ulisse Montepulciano er fremstillet af Montepulciano-druer, som er dyrket i den frodige region Abruzzo. Denne drue er kendt for at producere saftige og robuste vine, og 2023-årgangen er ingen undtagelse. Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og udstråler en indbydende glød.
99,00 DKK
Kunder der har købt dette produkt har også købt
11 & an Apple er en klassisk gin, men med en vis sødme fra de tilsatte æbler. Det gør den også velegnet i sødere og mere friske Gin & Tonics. Ginnen bærer navnet 11 & an Apple, fordi den udover de obligatoriske enebær, der skal være i en gin, indeholder 11 andre såkaldte botanicals eller ingredienser, om man vil. Ginnen indeholder blandt andet økologiske gulerødder fra Lammefjorden samt økologiske æbler fra en plantage ved Mørkøv.
199,00 DKK
En spiritus med 32% alkohol baseret på en whiskey base (majs og hvede), hvortil der er tilføjet en specialudviklet saltkaramel sirup. Spiritussen er kategoriseret som en Moonshine, da den ikke har lagt på træfade, men derimod trukket smag fra træspiraler af eg.
399,00 DKK
Villa Wolf Riesling byder på en næse af let eksotisk frugt og fine mineralske undertoner. Smagen er "lieblich", hvilket vil sige at den har en liflig frugt, som afbalanceres af en knitrende sprød syre. En utroligt charmerende og appetitvækkende vin!
115,00 DKK