Chairman’s Reserve Original Rum er flagskibet for St. Lucia Distillers, som har vundet adskillige guldmedaljer ved flere forskellige smagninger. Den mørk-gyldne rom et blend af Coffey og pot stills og er gennemsnitligt lagret i 5 år på ex bourbon tønder. Dette giver rommen velbalancerede aromaer og en struktureret smag med en lang cremet finish, hvilket gør Chairman’s Reserve Original Rum til en absolut ”must-have rom”.
Chairman’s Original blev blandet første gang i 1999. Dette blev gjort under tilsyn af daværende formand, Laurie Barnard, som et specielt projekt for at skabe en rom af bedre kvalitet, der kunne repræsentere den ikoniske stil, som forbindes med en St. Lucian-rom. Chairman’s Reserve startede med udvalgte gamle destillater fra både deres ”Coffey-søjle-still” og deres ”kobberpot still”. Rommen fra de to destillater modnet og blendes i gamle bourbon tønder, hvorefter de blendes og gennemgår en afsluttende lagring på egetræsfade. Slutresultatet er blevet det kendte flagskib, Chairman’s Reserve Rum Original, kendt for sin harmoniske afrundede finesse og stil, med en enorm karakter. Den kan både bruges til cocktails og som ren sipping rom.
Familien Barnard bosatte sig først i St. Lucia i 1930’erne, hvor de etablerede et destilleri og startede med at producere rom fra melasse, som var udvundet fra øens massive sukkerplantager. På grund af stigende produktion af sukkerroe i Europa, førte dette til negative effekter på øens voksende romhandel. Med få valg tilbage, gik de to sidste destillerier ind i et samarbejde og fusionerede deres virksomheder i den smukke og maleriske Roseau Valley. Det blev til det, vi i dag kender som St. Lucia Distillers. Med denne historie i bagagen, påtog Laurie Bernard sig ansvaret for genoprettelsen af St. Lucias romforsyning. Derfor stiftede han Chairman’s Reserve, som har genskabt prestigen af St. Lucias romkultur. I dag er St. Lucia Distillers lille, innovativ, og fokuseret på kvalitet. Produktion af premium rom er hovedfokusset i deres virksomhedsfilosofi. Her er deres blandingseksperter ikke bange for at tage chancer hvad angår brug af råvarer, destilleringsprocesser, lagring og blandinger for at producere den bedst mulige rom.
