BØGEDAL

Bøgedal Brew brygger øl, der passer til måltidet, på Skandinaviens eneste fritfaldsbryggeri
Øllet løber fra kar til kar ved hjælp af hejseværk uden brug af pumper. Vi brygger på et special designet fritfaldsbryggeri (all gravity). 
Urten koges over brændeild i en kedel, udformet som et tyrehoved. “Tyren” er bygget af brygger Casper Vorting. Hele processen er håndholdt og langsommelig, men vi tror på, at det er bedst for øllet.

Øllet er smagfuldt og fyldigt, elegant og afbalanceret, med mange lag af smag som i et godt glas vin. Stilen er inspireret af ”GODT ØL” fra vores danske bryggetradition, dvs. fyldigt øl med høj restsødme. Hvert bryg er lidt anderledes end det forrige på samme opskrift, derfor bliver alle øl beskrevet og pairet med mad.

Bryggeriet ligger på gården Bøgedal, hvor hele familien også bor. Vi brygger Ales, vi lagre på egetræsfad og vi producerer Sour’ish lagret på franske egertræsfade 225 liters i minimum 1 år. Vores mask får de køer vi har gående på gårdens bakker. Og på en lille mark dyrker vi korn fra Nordisk Genbank til udvalgte øl.

Kort før Master Fatman tog på sin himmeltur gæstede han Bøgedal og det kom der en fantastisk dokumentar ud af. Den kan ses på dr.dk Smagen af Danmark.