STRUCCHI BITTER BIANCO

Bitter Bianco er den lyse og mere citrusprægede side af serien. I stedet for den klassiske røde bitter viser den et strågult udtryk bygget op omkring 15 botanicals – blandt andet humle, citrusskaller, krydderier og bitre urter. Det gør den interessant både alene over is og som cocktailingrediens. Den har den bitterhed, der skal til for at give struktur i en aperitivo, men citrus og florale toner gør udtrykket lettere og mere livligt end mange traditionelle røde bitters.

Flaskens etiket er inspireret af Amalia Panigati der betragtes af kritikere som en af ​​det tyvende århundredes største kunstneriske personligheder inden for ildmaling på glas. Hendes arbejde kan ses i mange af Italiens kendte kirker.

Historien bag Strucchi begynder længe før denne flaske blev skabt. I 1907 udgav den piemontesiske ønolog Arnaldo Strucchi bogen Il Vermouth di Torino, som blev et vigtigt værk om fremstillingen af vermouth. Det moderne Strucchi-univers tager navn og inspiration fra hans arbejde, men fortolker traditionen til nutidens bar og aperitivo.

Anmeldelser:

• International Wine & Spirits Competition - Bronzemedalje

Opskrifter:

SEXY BITTER

En dristig klassiker, nyfortolket med mådehold. Strucchi Bitter Bianco erstatter vodkaen og tilfører både struktur og florale noter. Peberet spiller op mod passionsfrugtens tropiske præg, mens lime giver friskhed. Ved siden af ​​serveres en tår champagne – ikke et indfald, men en del af ritualet.

Ingredienser:

• 45 ml Strucchi Bitter Bianco
• 30 ml Strucchi Vermouth Bianco
• 1 passionsfrugt
• 10 ml vaniljesirup
• 15 ml limesaft

Tilberedning: Kom alle ingredienserne i en shaker, tilsæt isterninger, og ryst. Servér i et coupeglas, og pynt med en halv passionsfrugt samt friskrevet sort peber. Husk at skænke et glas Champagne som "tilbehør".

WHITE NEGRONI

White Negroni – med Strucchi Bitter Bianco – giver denne moderne klassiker et nyt præg med et friskt og fint bittert tvist. Bitteren, med sine noter af citrus og blomster, tilfører cocktailen elegance og friskhed, samtidig med at den bevarer Negroniens markante karakter.

Ingredienser:
30 ml Strucchi Bitter Bianco
30 ml Strucchi Vermouth Bianco
30 ml Dry Gin

Tilberedning: Blandes direkte i et rocks-glas med isterninger og røres rundt. Garner med grapefrugtskal.