NYTÅR

Galadriel er en tør mousserende vin på Æble og Hyldeblomster. Vinen bør serveres iskold, som en udsøgt aperitif, eller til fisk og skaldyr.

Borgo Maraglianos Brachetto er en genial ledsager til kager eller frugtdesserter. Vinens perlende, læskende natur gør den også oplagt til at nyde som et glas i "utide". Servér vinen velafkølet, gerne i hvidvins- eller champagneglas.

Vinen er især velegnet til at ledsage desserter (Moscato d'Asti og god vanilleis er en sikker vinder), men dens friskhed og moderate alkohol (ca 5%) gør den også perfekt til aperitíf og hygge.

CAVIAR SKE - PERLEMOR er fremstillet med omhu og præcision for at levere den ultimative oplevelse. Den er udført i ægte perlemor, der skinner i lyset og fanger øjet med sin naturlige skønhed. Håndtaget er formet til perfektion, så det ligger godt i hånden, og dets elegante design tilføjer et strejf af luksus til dine serveringer.

Oplev den nye cuvée fra LeJeune. En omhyggeligt fremstillet hyldest til famileiens bedstemøders, René Lejeune og Louis Billiot, arv fra Villers-Marmery og Ambonnay. Produceret i små mængder, på særligt udvalgte reserve vin fra den exceptionelle 2019, samt små mængder af yngre vin, i lige dele Chardonnay og Pinot Noir, tilbyder denne vin en unik smagsoplevelse, der kombinerer tradition med finesse.

Champagne Lejeune Premier Cru Brut Grande Réserve NV demonstrerer en eksklusiv balance mellem friskhed og kompleksitet. På ganen afslører den smag af moden frugt kombineret med en let mineralitet, der resonerer i en lang, vedholdende eftersmag. Hver slurk er en genopdagelse af dens rige buket af smagsnoter, en fejring af dens terroirs autenticitet og rigdom.

Opdag glansen ved Champagne Lejeune Premier Cru Brut Millésime 2015 – en pragtfuld champagne, der reflekterer det exceptionelle år 2015. Med sin udsøgte sammensætning og uovertrufne elegance, er denne champagne en hyldest til det enestående terroir i Champagne-regionen og vinhuset Lejeunes mesterlige håndværk.

Champagne Lejeune Premier Cru Brut Rosé NV er en ægte hyldest til sansernes glæde, en skål til livets skønne øjeblikke. Med sin betagende, lyserøde nuance, rige bobler og en bouquet fuld af nuancer, tilbyder denne roséchampagne en unik og mindeværdig smagsoplevelse, der udtrykker det bedste fra Champagne-regionen.

Champagne Lejeune, Premier Cru Brut Réserve NV er en sand glæde for kendere og dem, der søger at berige deres øjeblikke med en fornemmelse af elegance og grandeur. Nyd det med venner, familie eller kolleger, og lad det tilføre en ekstra dimension af klasse og sofistikering til dine fejringer. Med Champagne Lejeune Premier Cru Brut Réserve NV er hvert øjeblik en speciel anledning, præget af udsøgt smag og tidløs skønhed.

Champagne Lejeune, Premier Cru Brut Réserve NV er en sand glæde for kendere og dem, der søger at berige deres øjeblikke med en fornemmelse af elegance og grandeur. Nyd det med venner, familie eller kolleger, og lad det tilføre en ekstra dimension af klasse og sofistikering til dine fejringer. Med Champagne Lejeune Premier Cru Brut Réserve NV er hvert øjeblik en speciel anledning, præget af udsøgt smag og tidløs skønhed.

Champagne Lejeune, Premier Cru Demi-Sec Réserve NV er en fængslende champagne, som smukt kombinerer finesse med en rig sødme, der tiltaler den sofistikerede gane. Denne demi-sec champagne er et udtryk for Lejeune-husets forpligtelse til kvalitet og tradition, hvor hver flaske er en fejring af ekspertise og terroir.

100% Chardonnay fra de bedste Grand Cru og Premier Cru marker i 6 byer i Côte des Blancs, højborgen for Chardonnay. Her får du en silkeagtig og blød champagne med en fin, cremet konsistens og delikat mousse. De besnærende aromaer byder på hvide blomster, mandarin, mandel, brioche og ristet eg. Smagen er intens med en udsøgt dybde, elegance og kompleksitet. Champagnen slutter af med en mineralsk finish med antydning af citrusskal, som er så typisk for Chardonnay, og en snert af egetræsfad.

Opdag det ultimative udtryk for champagnekunst med Duval-Leroy Champagne Femme de Champagne Brut 1996, en sensationel og eksklusiv champagne, der fejrer det enestående år 1996 og den storslåede kvindelige arv inden for vinproduktion.

Træd ind i en verden af renhed og harmoni med Duval-Leroy Champagne Femme de Champagne Brut Nature 2002, en pragtfuld champagne, der hylder den uspolerede skønhed af naturens eget mesterværk - årgangen 2002.

100 point i Falstaff 2020

Collection Femme er Duval-Leroys kvindelige flagskib. Champagnen er en afspejling af det tætte samarbejde mellem "Lady of Champagne"; Carol Duval-Leroy og hendes winemaker, Sandrine Logette-Jardin. Femme de Champagne laves udelukkende i de allerbedste årgang og er frigivet i følgende årgange 1990, 1995, 1996, 2002 og 2008. 
Den består af 76% Chardonnay Grand Cru (Avize, Camant, Oger, Le Mesnil) 24% Pinot Noir Grand Cru (Ambonnay). 6 % af vinen er lagret på 220L egetræsfade. Dosage er på bare 5g/l og dermed extra brut. Vinen er degorceret i 2024 og har dermed ligget mere end 14 år på gæren.
Det resulterer i en knitrende, sprød og mineralsk champagne. Duften byder på blomster, tørret frugt og nødder. Smagen har en mageløs fin struktur - som at drikke silke. Eftersmagen er lang og rundes af med en appetitvækkende friskhed. En enestående champagne.

Fleur de Champagne Premeir Cru imponerer med sin fine ”mousse” og sine klingende rene Chardonnay dominerede aromaer af moden, cremet og blomstrende frugt. Smagen er elegant, frisk og balanceret. En top Champagne, der er perfekt til aperitif, skaldyr eller retter med de fineste lyse fisketyper.

Prosecco Superiore San Boldo fra Marsuret er baseret på druer dyrket i kerneområdet Valdobbiadene. I dette bakkede terræn opnås fine og fyldige vine med et distinkt og druetypisk udtryk. Kommer man i nærheden af Valdobbiadene, bør man ikke snyde sig selv for et besøg i et af Italiens smukkeste og mest grønne vinområder. San Boldo bevarer et restsukkerniveau på 11 g/liter og besidder dermed en uimodståelig let sødme der klæder vinstilen rigtigt godt. Umiddelbart synes vi, at forholdet mellem pris og kvalitet er ekstra godt netop på Prosecco San Boldo. Samtidig afspejler vinen essensen af det bedste fra området. Prøv den – du vil ikke blive skuffet.

Elegant Prosecco lavet på Glera og Pinot Noir fra Veneto! Smagen er sprød, frisk og tilpas tør med appetitvækkende noter af citrus, æble, fersken, jordbær og blomster. Perfekt som Aperitif.

Sardiner og citron er gode venner - indiskutabelt. Portugisiske sardiner med en skrive i frisk citron og olivenolie. Ikke noget autocitron og snyderi, men det vil du også se når du åbner og smager. Citron bør smage af citron, friskt og autentisk, et pift friskhed som havde du selv vredet en frisk citron over dine sardiner!   

Friske sardiner krydret i pikant olivenolie med chili, sort peber og nelliker fra Pinhais og Grøndals. Bæredygtige sardiner fra Portugal, fyldt med umami og sunde fedtsyrer. Traditionelt fisket med net i havet ud for Portugal og pakket i BPA-fri dåser.

Fremstilles af 75% Macabeo og 25 % Chardonnay, det hele naturligvis økologisk dyrket. Alle druer kommer fra hjertet af Requena og efter vinifikationen lagrer 12 måneder i mørke og ved konstant 14-15 grader.
Farven er lys gul med grønne strejf. Moussen er fin. Vinen leverer en delikat, vinøs, blomstrende næse og i munden kommer de delikate bobler med en perfekt balanceret syre og kompleksitet. Her er æble, citrus og pære. Eftersmagen holder stilen perfekt og inviterer til et lille glas mere. Dette er et meget godt bud på den elegante og medium tørre Cava der heldigvis har så mange anvendelsesmuligheder som f.eks. aperitif, receptionsvin, som gennemgående vin til frokosten eller middagen. Server i høje slanke glas ved 8-10 grader.

Fremstilles af 75% Macabeo og 25 % Chardonnay, det hele naturligvis økologisk dyrket. Alle druer kommer fra hjertet af Requena og efter vinifikationen lagrer 12 måneder i mørke og ved konstant 14-15 grader. Farven er lys gul og bobler små. Vinen leverer en indsmigrende rigdom af modne hvide frugter og en blomstrende næse. Vinen fylder flot i munden, smagsprofilen er bred og kompleks i sit strejf af appetitlig sødme. Eftersmagen følger tæt op på næse og det første smagsindtryk og her er rigtig flot længde. Dette er et meget godt bud på den runde, velkommende Cava til aperitif, receptionsvin eller på terrassen. Smagsprofilen og de festlige bobler vil være et hit for rigtigt mange. Server i høje slanke glas ved 8-10 grader.

Denne Ribolla Gialla produceres med samme metoder som en top Prosecco, men leverer endnu bedre kvalitet for pengene. Farven er sart strågul med grønne reflektioner. Meget livfuld og brilliant med fine, vedvarende perler og en meget blød tekstur. Næsen er harmonisk med blomster noter og en super frugt. Smagen er forfriskende, tør og er bare lutter velsmag. Stilen er mineralsk og forførende.

Rossini Baerii repræsenterer meget mere end en simpel luksus; det er et produkt af et omhyggeligt administreret miljø, hvor sibirske stør har været nænsomt opdrættet for at skabe disse små, uforlignelige kunstværker. Dette er ikke blot vores mest solgte Baerii, men et bevis på, at perfektion kan nås i kaviarproduktion.

Rossini Black Label Caviar er mere end bare en delikatesse; det er en oplevelse. Den er perfekt til at fejre særlige øjeblikke, skabe uforglemmelige minder og forkæle dine sanser. Uanset om du serverer det som en forretning til en elegant middag, som en luksuriøs gave til en elsket eller bare som en personlig forkælelse, vil Rossini Black Label Caviar løfte enhver begivenhed til et højere niveau.

ROSSINI OSCIETRA SELECTION CAVIAR er nøje udvalgt og håndsorteret for at sikre, at kun de fineste korn når din tallerken. Den har en karakteristisk smag med noter af nødder, smør og havbrise, der skaber en sublim smagsoplevelse. Denne caviar er en sand luksus, der er værdig til de mest særlige øjeblikke i livet.

ROSSINI CAVIAR er ikke bare en delikatesse; det er en åbenbaring. Det glatte, silkeagtige mundfølelse kombineret med den friske eftersmag tager dig med på en sanselig rejse gennem havets rigdom. Det er en smag, der taler til sjælen, en tekstur, der smelter på tungen, og en oplevelse, der bliver hos dig længe efter det sidste korn er nydt.

Her får du en tør, stringent og elegant økologisk Prosecco med liflige noter af blomster, grønt æble og citrusfrugter. Den er saftig, harmonisk og vedholdende. Nyd den ved 6 - 8 grader som apéritif, til risotto og til retter med fisk og skaldyr.

Salatin Prosecco Rosé Mellisimato Brut 2020 er en bemærkelsesværdig vin, der udtrykker kvaliteten og charmen ved Prosecco-vine. Denne mousserende rosévin er skabt med omhu og dedikation af Salatin, et anerkendt vinhus, der er kendt for at producere vine af enestående smag og karakter.

Denne Prosecco er lavet på druer, som udelukkende kommer fra DOC-vinmarker i Treviso. Det er en typisk Processo med fokus på friske frugter og med en halvsød smag. Den byder på vidunderlige aromaer af grønt æble, fersken og florale toner af akacie og jasmin.

Denne PREMIUM årgangscava er fremstillet af håndplukkede druer (Xarello 30 %, Macabeu 38 %, Parellada 20 %, Chardonnay 7 % og Pinot Noir 5 %) fra Segura Viudas egne marker med forskellige mikroklimaer og beliggenheder tæt på Middelhavet og i helt op til 750 m.o.h.
Når druerne presses, anvendes kun de første ca. 50 % af mosten, således at det mest delikate og aromatiske udtryk fremmes. De fem druer vinificeres i øvrigt individuelt. Basevinen blev tappet i maj 2023. Dosagen er på 9 g/l. Vinen får minimum 9 måneders lagring på flaske og den foregår 20 meter under jorden i totalt mørke og ro og ved konstant temperatur omkring 15 grader.
Farven er sart gul & grøn og med de fineste vedholdende bobler. Næsen er forfriskende med både pære og æble, suppleret med grape og nødder. Det hele giver et meget appetitligt udtryk. Smagen er ren, frisk og forførende med en usædvanligt flot balance mellem fylde og syre. Her er masser af hvide frugter og vinen føles både seriøs og let tilgængelig.

Vocation Party Animal er en moderne IPA brygget til at levere intens humlearoma og en saftig smagsoplevelse. Øllen præsenterer sig hazy og gylden i glasset med et luftigt skum. Smagen er pakket med tropiske frugtnoter som mango, ananas og citrus, der balanceres af en medium bitterhed og en blød maltprofil.