FINCA LA ROSALA - COCKTAIL SUPREME BLANDING

Her får du en skøn nøddeblandning vendt i olivenolie, salt og lidt paprika.

Finca La Rosala er grundlagt af Pedro Ciudad Imedio. Han blev nærmest født med en passion for “panchitos”, der er navnet på jordnødder i regionen. Hans nabo, Angelito, ristede og serverede dem for Pedro fra han var helt lille. En dag gik Pedro hen for at købe hans elskede “panchitos”. Angelito spurgte om han ville lære at riste nødderne og det ville han selvfølgelig. Angelito var glad for at kunne vise, hvad han havde gjort hele sit liv og gav alle sine tricks og hemmeligheder videre til Pedro. Da Angelito døde, tænkte Pedro kun kort tid og kom til den konklusion, at han ikke kunne bære at lade opskrifterne dø med Angelito og begyndte derfor at riste nødder i ovnen derhjemme. Først til venner og bekendte. Det greb om sig og flere og flere nødder kom til. I dag har Pedro bygget et lille risteri og lært kone og børn at riste nødder på den meget specielle måde som Finca La Rosala nødderne bliver tilberedt på. De har etableret moderne faciliteter i Calzada de Calatrava i det sydlige Spanien mellem Madrid og Malaga, har talrige etablerede kunder og sælger i mere end 10 lande.

Ingredienser: Smuttede Valncia-mandler 25%, smuttede hasselnødder 25%, cashewnødder 25%, pecannødder 25%, ekstra jomfru olivenolie, salt, “La Vera” paprika.

Næringsindhold pr. 100g: Energi 2.498 kJ – 626 kcal, Fedt 55,43g - Heraf mættet 5,47g, Kulhydrat 14,83g, Heraf sukkerarter 4,22g, Protein 15,96g, Salt 0,90g