CHÂTEAU DU MOULIN-À-VENT, MOULIN-À-VENT 2016

CHÂTEAU DU MOULIN-À-VENT, MOULIN-À-VENT 2016

229,00 DKK


  • Alkohol: 13 %
  • Enhed: 0,75 l
  • Område: Beaujolais, Bourgogne, Frankrig

Lagerstatus: På lager
stk.

Ved ankomsten til kældrene håndsorteres alle druer nådesløst. Her afgør vinmager Brice Laffond, alt efter årgangen og druernes kvalitet, hvorvidt alle, eller en del af druene skal afstilkes, eller gæres som hele klaser. Druerne til Château du Moulin à Vent vinene gæres helt traditionelt med pigeage, hvor druerne mekanisk stødes ned i den gærende most, og med en efterfølgende lang maceration på drueskindet for at sikre, farve, stof, terroirpræg og lang lagringsevne. Efter endt gæring lagres de unge vine på fade fra Frankrigs bedste bødkere. Brice Laffond tilpasser fadtype, træsort, toastning og lagringstid individuelt for hver enkelt vin, samt årgangens stil og kvalitet. Fadlagringen er igen individuel for hver enkelt vin, idet målet er at opnå den ideelle balance mellem frugt, struktur og terroirpræg.
Resultatet er exceptionelle, rige og koncentrerede vine, der præcist udtrykker, hvad appellationen Moulin à Vent handler om: Terroir drevne vine med stor lagringsevne, dybde, kompleksitet og kraft, uden at det går ud over finessen og elegancen.

Fragtfri Levering