HR. SKOV

Hr. Skov's Aronia Marmelade er lavet på aroniabær vi selv har hentet i naturen. Marmeladen er dejlig cremet og helt fin blendet med danske hyben og kirsebær. Denne marmelade er perfekt til brunchbordet, ostebordet, på ristet toast eller prøv den som fyld i kager.

Hr. Skov's Balsamico creme er en cremet, fadlagret balsamico, 3 år. Vi har kratigt nedkogt den med rørsukker, så den indeholder både det syrlige og det søde. Balsamico cremen er et af vores mest populærer produkter til det daglige køkken. Velegnet til salater, saucer, rodfrugter, fisk, ost og pølse. Bruges til alle former for salater og dip til oste/pølsebordet; til saucer og som smagsgiver til f.eks. foie gras og laks.

Kryddersnapsen med blåbær og havtorn kalder vi Hr. Skov's forårssnaps, da bærrene har lagret vinteren igennem, og fyldes på flaske i starten af foråret. Med sin fine lyserøde farve og milde smag, er snapsen en meget elegant og feminin snaps - perfekt for nybegynderen. Den passer godt til de lette/finere madretter, såsom fisk og skaldyr. Hr. Skov's kryddersnapse skal ikke serveres iskold, men ved stuetemperatur for at få alle smagsnuancer frem.

Hr. Skov's Citron olie er en mild og fin rapsolie med tørrede citronskaller. Velegnet til marinering af fisk, cappacio og alle typer salater. Man kan også blande den sammen med deres hvide balsamico creme, så har du en dejlig, frisk og sødmefyld dressing.

Hr. Skov henter inspiration i naturen og anvender naturlige og vilde råvarer. Hr. Skov har tilsat citronsaft, gurkemeje og morgenfrue til denne skønne salt. Smagen er frisk og passer til al slags fisk og skalddyr. Den flotte gule farve vil pryde et hvert køkken.

Hr. Skov's Gastrik er en karamelliseret eddikesirup, der er lavet på eddike og æbler. Den indeholder både det syrlige og det søde og er den perfekte smagsgivere i køkkenet. Smag saucen til med gastrikken, eller glacer kødet med den. Gastrikken kan også anvendes i simreretter som ekstra smagsforstærker.

Frisk og let syrlig Havtorn dressing fra Hr. Skov. De har kogt æbler, havtorn, sukker og eddike sammen til denne nordiske dressing. Velegnet til fisk, skaldyr, grønne salater samt som grøntsagsmarinader.

Salt tilsat paste af vilde danske havtorn som vi derefter har tørret. Den kommer så også med den praktiske kværn i toppen. Velegnet til alle former for fisk og skalddyr, salater, smørrebrød.

Himalaya salt er et naturligt krystallisk salt, der er opstået for 250 millioner år siden efter udtørring af et urhav. Saltet indeholder 84 forskellige mikromineraler og sporstoffer og de giver den smukke lyserøde farve. Saltet brydes i miner ved foden af Himalayas bjerge i Pakistan. Himalaya salt er ikke raffineret som almindelig husholdningssalt.

Hr. Skov's Hvide Balsamico Creme er en dejlig og syrlig balsamico der er kogt ned med rørsukker. Balsamico cremen er et af vores mest populærer produkter til det daglige køkken. Modsat den mørke Balsamico Creme, er denne lyse Balsamico Creme perfekt til at lave dressinger af.  Velegnet til grønne salater, marinader og fisk.

Hr. Skov's Kirsebær Balsamico Creme er vores dejlige og syrlige hvide balsamico, krydret med estragon, basilikum og kirsebær. Kirsebær Balsamico egner sig fortræffeligt til råmarineret kålsalat, saucer, carpaccio, ost og især is og frugtsalater!

Lyng snapsen har en dejlig duft af hedelyng på en varm sommerdag i Blåvand. Snapsen er mild, blød og rund. Den er en favorit til damerne eller det perfekte valg til 'nybegynderen'. Prøv også lyng snapsen i cognacglas en varm sommeraften på terrassen, eller foran pejsen på en kold vinteraften. Hr. Skov's kryddersnapse skal ikke serveres iskold, men ved stuetemperatur for at få alle smagsnuancer frem.

Hr. Skov's Peber Mix er en elegant blanding af sorte-, rosa-, hvide- og grønne hele peberkorn. Velegnet til simreretter, grillet og -stegt kød. Peber Mixen er også utrolig flot at sætte på et veldækket bord, eller have stående sammen med andre krydderier i køkkenet.

Hr. Skov's populære Peber Salt er en salt, hvor vi har tilsat masser af grovhakket sort peber. Et 2-i-1 produkt, der er perfekt afstemt til en æggemad, til madlavningen eller som bordsalt. 

En kraftig og pikant peberrodscreme med solbær. Solbærrene giver en fantastisk sød og rund smag, for ikke at nævne en utrolig flot farve til frokostbordet.

Hr. Skov har været ude at finde urter til denne salt, hvor der er tilsat et strejf af persille og hvidløg.  Deres Persille/Hvidløg Salt er et godt valg til salater, kartofler, steaks, smørrebrød og eller blot som bordsalt.

Hr. Skov's Påske snaps er uundværlig for påskebordet - ligesom i andre sammenhænge. Snapsen er mild og rund i smagen med en smagsnuancer af citrus og sødme fra havtornene samt friske og aromatiske noter fra de fine lyse granskud, som den er lagret med. Påske snapsen kan drikkes af alle og er et perfekt valg for 'nybergynderen'. Hr. Skov's kryddersnapse skal ikke serveres iskold, men ved stuetemperatur for at få alle smagsnuancer frem.

Ramsløgs Olien er et af vores populære produkter. Olien er lavet på danske ramsløg, hvor vi plukker små spæde skud som vi laver et kraftig udtræk af hvorefter det blandes med god dansk rapsolie. Ramsløgs olien har en dejlig smag af ramsløg og persille, som gør den velegnet til brød, salater, dressinger samt til marinering af kød. Vores olier er den perfekte smagsforstærker til madlavningen, og giver uendelige anvendelsesmuligheder i køkkenet.

Hos Hr. Skov er vi meget begejstrede for den karakteristiske smag af ramsløg, for ikke at nævne den fine og knap så kraftige smag af hvidløg. Hr. Skov's Ramsløgs Salt er velegnet til smørrebrød, steaks, laks, salater og som en bordsalt.

Hr. Skov har indgået et fantastisk collab med Stauning Whisky, hvilket betyder at Hr. Skovs populære "jule sennep" nu er en fast del af sortimentet. Denne sennep går godt til brunch pølser, oste og tapas. Prøv den også i creme fraiche og server som dressing.

En kraftig porter lavet på lokale blommer fra Varde og omegn. Blommerne har ligget i lage i mørk rom -  det giver porteren en ekstra kraftig krop og en stor fylde med et let frugtagtig præg. Med den mørke, kraftfulde krop og de flotte smagsnuancer af kaffe, chokolade, blomme/sveske, er denne øl velegnet til modne oste eller en lækker chokolade og desserter.

Blåvand Pilsner er en lys undergæret øl med en dejlig fyldig maltprofil. De amerikanske humletyper er sammen med hyldeblomsten med til at give en frisk og læskende oplevelse. Hyldeblomsterne er plukket i Blåvand og omegn og kogt ind til en ekstrakt, der tilsættes pilsneren under gæringen. En smag af Blåvand!

Sommerfrisk er en saftig, frisk og læskende sommerøl fra Hr. Skov. Vi har tilsat friskpresset æblemost og udtræk af paradisæbler høstet i Skov familiens haver. Sommerfrisk er gæret med 2 gærtyper, engelsk ale gær og champagnegær - en særdeles forfriskende oplevelse til sommervarmen.  Bør nydes afkølet - og gerne i champagneglas.

Hr. Skov's Syltede Valnødder er sprøde valnødder i en lækker karameliseret sirupslage. Sirupslagen består af honning fra en af vores lokale microproducenter fra området samt balsamico og valnøddesnaps fra Hr. Skov.

Det unikke ved Valnød snapsen er, at den kun bliver bedre og bedre med tiden. Smagen er dejlig rund og blød, og er fortinlig til ostebordet, til kaffen eller desserter. Valnød snapsen skal have god tid, derfor lagrer vi den i op til 2 år. Hr. Skov's kryddersnapse skal ikke serveres iskold, men ved stuetemperatur for at få alle smagsnuancer frem.