CHÂTEAU D'YQUEM, 1. GRAND CRU CLASSÉ SAUTERNES 2017 - 37,5 CL
Indbegrebet af luksus og raffinement, Château d'Yquem 1. Grand Cru Classé Sauternes 2017, er en hyldest til de særegne kvaliteter, der kun kan opstå fra Sauternes’ mest legendariske terroir. Dette halvflaskeformat på 37,5 cl er en intim invitation til at opleve en verden af ekstravagant sødme og uforlignelig kompleksitet.
2017 årgangen stråler med en luminescerende gylden farve, der lover en ekstraordinær smagsoplevelse. Næsen bliver mødt med en rig og intens buket af aromaer: modne ferskner, abrikos og mandarin, der glider over i mere subtile toner af akacieblomst, kandiseret ingefær og et strejf af honningkager. Disse sensationelle noter, sammen med den let genkendelige duft af botrytiserede druer - den ædle råd, som er kernen i Sauternes' karakter - væver et komplekst aromatisk tapet.
I munden udfolder denne søde nektar en dyb og koncentreret frugtrigdom. Balancepunktet mellem sødme og friskhed er mesterligt opnået, med en livlig syrlighed der danser gennem den opulente og nærmest sirupagtige konsistens. Smagsnuancer af eksotiske frugter, karameliseret appelsinskal og et strejf af ristet eg efterlader en fortryllende eftersmag, der fortsætter uendeligt.
Modningspotentialet for en Château d'Yquem er næsten uendeligt, og denne halvflaske giver muligheden for at nyde vinens ungdommelige charme, samtidig med at den lover videre udvikling og dybere nuancer over årtier. Det er en sjælden skat, der vil belønne den tålmodige samler.
Server denne Sauternes som det perfekte komplement til foie gras, en blåskimmelost eller som en enestående afslutning på et måltid sammen med en frugttærte eller blot for sig selv som en fejring af vinen i sin reneste form. Château d'Yquem 2017 er ikke kun en vin, det er en oplevelse, der transcenderer tid og sted, og fanger essensen af hvad der gør Sauternes så fortryllende
Produktionen ligger på kun omkring 100.000 flasker om året. Og det er faktisk ikke ret meget i betragtning af, at ”køen” til at købe, smage eller investere i denne vin er meget meget længere
