TYSKLAND

Markus høster druerne til sin Kabinett omkring byen Kröv og fra marken Steffensberg. Druerne er 100 % sunde og der er ingen forekomst af botrytis her. Vinen gæres spontant ved lave temperaturer og lager efterfølgende på rustfri ståltanke. Her får du aromaer af røde æbler, grapefrugt, pomelo og hvid pepper. Den er frugtig, saftig, tør og kompleks. Du får en livlig interaktion mellem den naturlige sødme og syrer samt en lang mineralsk afslutning. 

Zeltinger Sonnenuhr er en af de absolut bedste marker i Mosel og har nogle af de stejleste hældninger ned mod Moselfloden. De udvalgte Botrytis inficerede druer presses til denne søde vin som skånsomt gæres i rustfri ståltanke på bærmen. Imponerede duft af fuldmodne ferskner, ananas, mango, passionsfrugt og flint. Den er tæt, kraftfuld, nuanceret og med et nærmest perfekt samspil af frugtig sødme og syre.

Fra marker i Bad Dürkheim og Leistadt, fra gode parceller som Spielberg og Hochbenn. Vinen bliver presset som helklaser og ryger uklaret ned i brugte 500 liters fade og herefter spontangæret.

Herzfeld er en kalkrig enkeltmark i Mittelhaardt, Pfalz, hvor terroiret giver en næsten burgundisk karakter til Chardonnay. Marken ligger i 270 meters højde og er præget af kalk og ler, som fremhæver rankhed, mineralitet og finesse. Navnet ”Herzfeld” kommer af markens hjerteform, og vinen er fra og med 2023 tappet som ren enkeltmarksvin for at vise sit klare udtryk. Det er Pfalz’ svar på stor hvid Bourgogne – tænkt i retning af Chassagne-Montrachet, men med et strejf af tysk præcision og friskhed.
Druerne presses som hele klaser og gæres spontant i barriques, hvoraf 20 % er nye, efterfølgende lagres vinen næsten 24 måneder i franske barriques, hvoraf omkring halvdelen er nye. Det giver en sublim balance mellem frugt og fad, hvor citrus, gul stenfrugt og kvæde møder let ristet nød, flintet mineralitet og en saltet nerve fra kalken. Stilen er stramt fokuseret, men samtidig cremet og dyb, med en lang eftersmag, der lover stort potentiale. En vin med klasse, nerve og elegance – for den, der søger en Chardonnay i den absolutte internationale topklasse.

Fra kølige skråninger med god eksponering for vind i udkanten af skoven omkring Leistadt høster Karsten Peter sine Chardonnay druer til hans Mineral Chardonnay. Vinen gæret og lagret på 225 l. barriques, hvoraf 25 % er nye.  
Næsen har en grønlig frugt, der minder Chablis i den meget friske, sprøde stil. Smukke limearomaer med lidt litchi, grøn pære, samt flint og grafit. Første indtryk er en cremet fedme fra frugten, men mineraliteten og en mundvandsfremkaldende syre tager over Det er en knviskarp og præcis chardonnay som man kun får fra de bedste og køligste skråninger i Bourgogne.

Vinen er kontrolleret storhed og rigdom. Lidt dybere farve end normalt for tør Riesling, men stadig krystalklar. Næsen er fokuseret mineralsk. Her er både citrus, lys fersken og forfriskende mirabelle. Og samtidig er vinen magtfuld, lang og kompleks. Absolut blandt Tyskland bedste tørre Riesling’s og produceret af 2 x bedste tyske vinmager, Karsten Peter.

Druerne stammer fra 30 år gamle vinstokke. Vinen har en meget appellerende duft og smag af gule frugter og blomster. Den er frisk, vital og særdeles velsmagende. En sand nydelse.

Weingut Meyer-Näkel Illusion Blanc de Noir 2022 er en fascinerende hvidvin, der er fremstillet på røde druer, hvilket giver den sin unikke karakter. Denne vin repræsenterer den kreative ånd og det høje kvalitetsniveau, som Meyer-Näkel er kendt for. Med sin delikate balance mellem frugt og friskhed er denne Blanc de Noir en forfriskende oplevelse, der fejrer både tradition og innovation i vinproduktionen.

Udsøgt mousserende Riesling med en ren og minimalistisk stil. Mineralitet fra fra den kalkholdige jord fremhæver aroma af moden fersken og abrikos med et strejf af frisk salvie.

Oplev den elegante og forførende vin fra Steinbach i Sommerhausen, der er skabt af en perfekt balance mellem livlig syre og sødme. Med koncentrerede aromaer af fersken, ananas og maracuja, kommer denne vin fra en skråning med optimal solindstråling, hvilket sikrer et ideelt mikroklima og en unik mineralitet fra muskelkalkens forvitrede jord. En sand perle.

Denne klassiske Silvaner byder på en enestående mineralitet med et tørt og friskt bid samt nuancer af gule frugter og en bemærkelsesværdig urtet finish. En ægte fornøjelse.

Weingut Schönhals Oranje 2020 er en fascinerende og eksperimenterende hvidvin, der bryder med de konventionelle vinfremstillingsmetoder. Denne orangevin, produceret i hjertet af Rheinhessen, Tyskland, er et resultat af passion, kreativitet og et dybt engagement i økologisk og bæredygtig vinproduktion. Med sin unikke farve og komplekse smagsprofil er denne vin en sand fornøjelse for både sanser og nysgerrige vinelskere.