JEAN COLLET, CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT

Fremstilles af 75% Macabeo og 25 % Chardonnay, det hele naturligvis økologisk dyrket. Alle druer kommer fra hjertet af Requena og efter vinifikationen lagrer 12 måneder i mørke og ved konstant 14-15 grader. Farven er lys gul og bobler små. Vinen leverer en indsmigrende rigdom af modne hvide frugter og en blomstrende næse. Vinen fylder flot i munden, smagsprofilen er bred og kompleks i sit strejf af appetitlig sødme. Eftersmagen følger tæt op på næse og det første smagsindtryk og her er rigtig flot længde. Dette er et meget godt bud på den runde, velkommende Cava til aperitif, receptionsvin eller på terrassen. Smagsprofilen og de festlige bobler vil være et hit for rigtigt mange. Server i høje slanke glas ved 8-10 grader.

Denne PREMIUM årgangscava er fremstillet af håndplukkede druer (Xarello 30 %, Macabeu 38 %, Parellada 20 %, Chardonnay 7 % og Pinot Noir 5 %) fra Segura Viudas egne marker med forskellige mikroklimaer og beliggenheder tæt på Middelhavet og i helt op til 750 m.o.h. Når druerne presses, anvendes kun de første ca. 50 % af mosten, således at det mest delikate og aromatiske udtryk fremmes. De fem druer vinificeres i øvrigt individuelt. 

Annamaria Clementi DOCG 2011 er opkaldt efter Ca'del Boscos grundlægger. Vinen er lavet på Chardonnay 65%, Pinot Bianco 20%, Pinot Nero 15%, og er det ypperste huset præstere. Her bruges kun de bedste druer fra de bedste parceller!

Denne hindbærcider smager frisk af nypressede æbler og friske saftige hindbær. Ingen tilsat sukker, kun naturligt frugtsukker. Val de France er en alkoholfri og økologisk cider i højeste kvalitet. Cideren fremstilles i Nordfrankrig, men er en storsælger i hele Europa. Den er tilsat brus, så den bobler skønt med en rigtig champagne prop. Den økologiske cider kan b.la. nydes afkølet en sommeraften på terrassen.