Crème de Cassis er en likør lavet af sorte solbær fra Bourgogne-regionen. Likøren er lavet ved at macerere solbær i alkohol og tilsætte sukker, hvilket resulterer i en dyb, mørk lilla farve og en intens, frugtagtig smag. Likøren bliver ofte brugt til Kir eller Kir royal hvor man tilsætter et par cl. til en tør hvidvin eller bobler.