VELVET FALERNUM LIKØR
Falernum er en siruplikør fra Caribien bedst kendt for sin anvendelse i tropiske drikkevarer. Den indeholder smag af ingefær, kalk og mandel og oftest også af nelliker eller krydderier.
199,00 DKK
Siden 1825 har familien Aceto dyrket citroner på den smukke Amalfikyst. I 1992 stiftede Luigi Aceto, sammen med sine børn og børnebørn, selskabet Soc. Coop. Amalfitana Trasformazione Agrumi (C.A.T.A.) På trods af det lidt “industrielle” navn, var der også dengang tale om et familiefirma. I dag hedder firmaet det lidt mere velklingende “Valle dei Mulini” og er stadig i familien Acetos hænder.
Man arbejder udelukkende med citron-sorten ”Sfusato Amalfitano”, der er et produkt af meget høj kvalitet, som giver en delikat og ren smag. Tilbage i 2001 opnåede denne sort oprindelsesbeskyttelse med betegnelsen IGP. Disse citroner dyrkes, som de altid er blevet det, på de karakteristiske stenterrasser, som Amalfikysten er så rig på. Produktionen holdes på under 800 træer pr. hektar og træernes grene understøttes af kastaniestokke. Den årlige citron-produktion er på ca. 25 tons. Der gødes en gang årligt med organisk materiale og dyrkningen af citronerne foregår økologisk.
Der anvendes 380 gram citronskal pr. liter limoncello. Eventuelt bundfald eller uklarhed er alene et resultat af den håndværksmæssige fremstillingsproces og tegn på kvalitet. Denne limoncello kan ikke sammenlignes med de mere industrielt betonede produkter. Den bør serveres iskold efter et måltid, men kan også blandes med f.eks prosecco eller lignende. Overvej også at lade den indgå i cocktails eller f.eks. kager. Alternativt kan den også hældes over vaniljeis eller lignende.
Limoncello Spritz:
- 6 cl Limoncello
- 4 cl mousserende vin, fx Prosecco
- 2 cl danskvand
Sådan laver du den: Hæld alle ingredienser op i et mellemstort vinglas fyldt med is og rør forsigtigt rundt. Pynt drinken med en skive citron eller et twist af citronskal.
APEROL
Aperol er en alkohol-let likør med en alkoholprocent på 11%. Den har en skøn rød-orange farve, der emmer af sydens sol. Smagen matcher det sommerlige med sin forfriskende sødme og bitterhed.
169,00 DKK
BERTA IL 28 DI VIA SAN NICOLAO AMARO
Oplev essensen af Nizza i Monferrato med denne udsøgte amaro, fremstillet ved infusion af aromatiske urter i en blanding af hydreret alkohol og brandy fra Casalotto. Denne nøje sammensatte drik, som har modnet i to år på fad, fanger essensen af fortiden og giver en uforglemmelig smagsoplevelse, der mildner sjælen med hver eneste slurk.
449,00 DKK
Udsolgt
BREW KAFFELIKØR
Brew Kaffelikør er skabt med en dyb forståelse for kaffens kunst og håndværk. Denne likør er resultatet af omhyggelig blanding af nøje udvalgte kaffebønner og karamel, der er skabt med præcision og lidenskab. Hver flaske er en hyldest til kaffens ædle kunst og en invitation til at udforske dens fulde potentiale.
149,00 DKK