En klassisk italiensk apertivo, uden alkohol, lavet på fersken, friske blomster, urter og udvalgt rødder. Navnet stammer fra det latinske a-ma-ri-cà-re, at give en behagelig bitter smag, hvilket også er det man får i glasset. Det er dog ikke kun bitterhed man finder i denne lækre apertivo, men også let sødme fra fersknerne samt en god dybde og friskhed fra de mange blomster og urter..
Kan serveres alene med is og et twist lemon, eller blandes med din yndlings tonic, hvis man vil holde den alkoholfrie linje. Den kan dog også snildt bruges som en cocktailmixer.