LUSTAU SHERRY

Intense sherry noter og nødder i duften. Knastør med orange, kage og mandler i smagen. Medium koncentration. Fin elegant med en lang let krydret afslutning.

Denne unikke Manzanilla sherry har en strågul og næsten gylden farve. Duften har toner af grønne æbler, salt og hav!! Smagen er tør og frisk med en elegance og lethed, der gør den til den perfekte apéritif.

Denne Almacenista Oloroso emmer af rosiner med røgede undertoner. Stilen er meget tør og fylder hele munden. Ekstrem righoldig og koncentreret. Virkelig markant Sherry, der viser hvor langt gamle Oloroso'er kan nå!

Farven er mørk mahogni og tæt i glasset med en imponerende aroma, der bugner med behagelig kompleksitet. Du finder præg af valnødder, karameliseret appelsin, tørrede figner og abrikoser, honning, nougat og tobak. Mundfølelsen er intens og samtidig silkeblød, hvor sødmefuld, karameliseret appelsin og bagte æbler møder en balancerende syre, som blander sig med den naturlige sødme.

Selv om Don Nuño er en meget rig sherry, er den på ingen måde sød. Flot, dyb gylden farve, indbydende duft af bitter chokolade og hasselnødder, efterfulgt af en lang koncentreret eftersmag.

En simpel sødmefuld sherry med en indsmigrende duft og smag domineret af karamel og rosiner. Et meget flot glas.

Denne Amontillado er klar strågylden i farven. Duften har nuancer af sprøde æbler og mokka tilsat et strejf af figen. Smagen er middelkraftig, lækker frugtig med toner af nødder og frugt. Amontillado betegnes ofte som den gyldne middelvej, da den kombinerer Oloroso'ens fylde med Fino'ens friskhed.

Lys sherry, når det er bedst. Farven er levende og flot klar gul. Duften er intens med nuancer af kalk, krydderi og frugt. Smagen er meget tør og frisk med toner af mandler, krydderier og salt.

I flere århundreder, hvor sejlskibene krydsede de store verdenshave, blev fade med sherry surret til skibe, der sejlede til Indien. Man skulle jo selvfølgelig ikke undvære sherry i de finere kredse i kolonierne østpå. Det viste sig dog, at sherryen på den lange rejse udviklede en ekstraordinær kompleksitet og blødhed, der absolut var velkommen. Lustau har genoplivet denne sherry-stil og du kan købe den lige her. Hver vin (Oloroso og Pedro Ximénez) modnes separat i sin egen solera i 12 år. Når de bliver blandet sammen, returneres den resulterende sherry til fade for yderligere tre års lagring. Duften er fyldt med nødder, rosiner og Crème Brûlée. Smagen er cremet og elegant med en let sødme.

Supertør, frisk, let og meget nuanceret specialitet. Karakterisk sherrysmag og duft tilsat et strejf af salt.

Mørk, fed farve med et strågyldent skær. Duften er indbydende sødmefuld med nuancer af rosiner, figner og syltede valnødder. Smagen har flot syre/ sødmebalance og munder ud i en lang, cremet eftersmag

Lustau Vermut Red er blevet skabt med en base af skøn, sødmefuld Pedro Ximenez-sherry og en mere tør og nøddeagtig Amontillado-sherry. Du får en smuk og lokkende aroma af appelsin, citrus, korianderfrø og roser, der bliver fulgt op med kanel og moden, rød frugt. Blød og i flot, flot balance. Bittersød med en smule ristet egetræ. Også oplagt i cocktails. F.eks. en Negroni.

Lys og sofistikeret, pink og delikat vermouth med en blød og behagelig aroma af urter med touch af mynte, vilde jordbær, appelsinblomst, bagværk og nødder. Et Elegant blend af Lustaus fremragende, tørre og sprøde Fino Sherry, den mere florale og sødmefulde Moscatel og den levende og frugtige Tintilla de Rota. Lidt sødere og mildere end mange mere traditionelle vermouth og oplagt som ingrediens i cocktails.

PX sherry er som regel der du får husets tungeste, sødeste og mest komplekse sherry. Lustaus er ingen undtagelse med sin næsten sorte farve. Indbydende duft af søde rosiner og svesker. Smagen er fed, cremet, superkoncentreret og meget sød.