Strågul. Vinen træder frem med varietaltro aromaer og er en let,frisk og ligefrem Chardonnay i en tilgængelig stil, med elegant smagsfylde, fin nerve i frugten og god længde. Denne Chardonnay fremstilles af håndplukkede druer, dyrket i Valpantena dalen, hvor klimaet modereres af kølige vinde fra Dolomitterne og er med til at forlænge modningssæsonen, hvilket muliggør at mere komplekse duft- og smags-forbindelser bygger sig op i druerne. Matts tilgang er at bevare friskhed og druernes naturlige aromaer. Resultatet er en typetro, elegant frugtdrevet Chardonnay med medium fylde, moderat alkohol og en dejlig syre-spændstighed i smagen. Det giver en gastronomisk meget alsidig vin, der naturligvis er særdeles velegnet til Venetos alsidige fiske- og skaldyrskøkken, men selvfølgelig også til det lette nordiske køkken.
Historien om Alpha Zeta går tilbage til 1999, hvor den engelske vinimportør David Gleave MW og den internationalt anerkendte newzealandske vinmager Matt Thomson stiftede virksomheden. Det hører til i regionen Veneto i den nordøstlige del af Italien.
Formålet med samarbejdet var at fremstille en serie af friske, moderne og frugtige hverdagsvine fra især Veneto, som var prismæssigt overkommelige, uden at gå på kompromis med kvalitet og typicitet. Et af de centrale elementer i strategien var at etablere samarbejde med lokale vindyrkere for at få adgang til det rette druemateriale, frem for at indkøbe bulkvin. Det har bl.a. andet betydet, at man har kunnet arbejde sammen om at nedbringe udbytterne og sikre, at der håndhøstes sunde, modne druer, og hvert år udvælges de bedste partier fra forskellige underleverandører. Resultatet er år for år en sikkert lavet portefølje af kvalitets-prægede vine på især klassiske druesorter fra Veneto, lavet med moderne udstyr og indsigt. Der er f.eks. investeret i såkaldte mostkølere, der sikrer, at druemosten inden den alkoholiske gæring kan opbevares, så aromaer og friskhed bevares bedst muligt, og af samme grund vinificeres der ved lave temperaturer. Man ønsker at fremstille rene, præcise vine med varietalkarakter og primærfrugtighed, dvs. vine, der fremviser de enkelte druesorters naturlige, typiske aromaer og som repræsenterer det område, hvori de dyrkes.
