RØGET WHISKY

I bund og grund, alt det Stauning gør, proppet ned i én flaske. Lidt røg, lidt krydderi og masser af kompleksitet i en bredt anvendelig New Nordic Whisky. En ekstremt alsidig whisky. 

Smoke smager som en varm sommerdag på heden; en mildt røget single malt whisky lavet på ren vestjysk maltbyg røget over lokalt høstet tørv og lyng. En fuldblods terroir-whisky, der blidt blæser sanserne omkuld.

Stauning præsenterer en unik Limited Edition single malt whisky, der kombinerer det bedste af vestjysk røg og portugisisk Tawny Port. Whiskyen er fremstillet af 100% gulvmaltet dansk byg, røget med lokal tørv og lyng samt dobbeltdestilleret i kobberkedler, hvorefter den er modnet i first-fill Tawny Port fade fra Porto.

Indbegrebet af perfektion, Talisker 30 År Single Malt Whisky er en drøm, der er gået i opfyldelse for den sande whiskyconnoisseur. Denne whisky er en odyssé af ekstraordinær smag og kompleksitet, der har taget tre årtier at opnå. Fra det legendariske Talisker destilleri på Isle of Skye, kommer en single malt, som indfanger øens vilde skønhed og rå kraft.

I hjertet af Isle of Skye, hvor klippekysterne møder det brusende Atlanterhav, står destilleriet Talisker som et bastion for ægte skotsk whiskytradition. Fra dette legendariske destilleri præsenterer vi den sjældne og enestående Talisker 43 År Single Malt Whisky, XPedition Oak – et destillat, hvor tid, natur og håndværk smelter sammen i harmonisk perfektion.

Hebridean, eller Hebriderne som vi kalder dem på dansk, er et fælles navn for den samling øer man finder ud fra den skotske vestkyst. Her finder man destillerier som Talisker, Torabhaig og Lochranza (Arran) for at nævne nogle af det mere kendte. Stilen på øerne er gerne lidt mere rå og salt, men kan også have en lille snært røg.

Denne version af The Juorney Series er fra Islay hvor de røgede whiskyer klassisk kommer fra, og denne er ingen undtagelse. Her er dog ikke tale om en meget røget whisky, da der også er en god friskhed i form af citrus og lette blomster.

En ren og frisk Caol Ila, en perfekt mængde røg, der tilfredsstiller alle Islay fanatiker, uden at være overdimensioneret. Her tillades whiskyens kvalitet at skinne igennem med sine subtile aromaer. Duften kan lignes ved en ”Oligarks humidor” .. en støvet og kraftig duft af røg, tobak, citron og græs. Smagen byder på tørverøget citron sorbet med en fordoblet slagkraft fra en røget blomme. Overraskende afrundet. Røgen overdøve ikke noterne af modne citroner og den bløde malts sødme i baggrunden. Finishen minder om et godt krydret brændende egetræ - intens, moden og fuld af karakter.

En mørkere og mere fyldig Islay whisky, som har fået 12 måneders finish på nye Amerikanske egetræsfade. Caol Ila 2013-23 Virgin Oak Finish er en specialaftapning lavet eksklusivt til det danske marked gennem Mac Y. Denne whisky er på mange måder en klassisk Islay whisky – fyldt med lejrbål og salt. Men 1 års finish på nye amerikanske egetræsfade giver den et særpræg som adskiller den fra andre Islay whiskyer, i det at egetræet får lov til at indflyde whiskyen i langt højere grad. Dette kan både kan ses på den dybe ravfarve, samt smagsprofilen – absolut værd at prøve! Caol Ila 2013-23 Virgin Oak Finish er tappet ved 48%.