FRANKRIG

Denne hvide Monthélie fra Domaine Potinet Ampeau er et klassisk udtryk for Chardonnay fra Côte de Beaune – ren, elegant og med et tydeligt terroirpræg. Vinen kommer fra marker omkring byen Monthélie, hvor jorden er rig på kalk og ler, hvilket giver Chardonnay-druen friskhed, struktur og finesse. Farven er klar og lys, og næsen byder på noter af gul fersken, fin mineralitet og et diskret strejf af ristet fad. I munden er vinen blød og afrundet, men med en livlig syre, der holder udtrykket friskt og vibrerende. Den er lagret i op til 22 måneder på egetræsfade – heraf ca. 10 % nye – og gennemgår en længere modning i kælderen inden frigivelse, hvilket giver vinen både dybde og harmoni.

Denne hvidvin fra Domaine Trouillet er et klassisk eksempel på Mâconnais-Chardonnay i ren og frisk stil. Vinen stammer fra lieu-dit-marken “Au Rompay”, beliggende i appellationen Mâcon-Solutré-Pouilly, hvor den kalkholdige jord og den sydvendte eksponering giver Chardonnay med både karakter og finesse. Vinen åbner med liflige aromaer af citrus, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af en diskret kalket mineralitet. Smagen er sprød, livlig og præcis, med en ren frugtkerne og frisk syre, der gør den særdeles velegnet til mad, især skaldyr, fisk og lettere grøntsagsretter. Teksturen er let cremet, men uden tunge fadnoter, hvilket gør den til et elegant og tilgængeligt valg for både nye og erfarne Bourgogne-elskere.

I munden er Ex-Voto Blanc Ermitage 2010 en manifestering af raffinement og magt. Det er en vin, der straks fanger opmærksomheden med sin rige, cremede konsistens, der leder til en fyldig palette af smag: moden stenfrugt, kandiseret citrus, og en elegant kalket mineralitet, der danser på tungen. Balance er nøgleordet, med levende syre, der sørger for livlighed og længde, hvilket sikrer en finish, der er både lang og mindeværdig.

Når den først rører ganen, åbenbares Chablissens sande magi. JEAN COLLET, CHABLIs leverer en sprød, livlig syre, der harmonerer smukt med en medium krop og subtile minerale undertoner. Denne balance af frugt og mineralitet klinger ud i en lang, ren og vedvarende finish, som minder dig om det rige kalkstensbaserede jord, hvorfra denne vin kommer.

Præsenterer et mesterværk fra Bourgognes ældste og mest berømte terroirs: Chablis Grand Cru Les Clos. Med JEAN COLLET's signaturtouch kombineres den historiske dybde fra denne betroede vinmark med moderne vinmagerens kunstneriske flair for at skabe en vin, som er intet mindre end legendarisk.

Chablis Grand Cru Les Clos har en lys, gul farve med en smuk brillans. Duften og smagen emmer af kompleksitet. Vinen er indledningsvis klassisk og stram i udtrykket. Derefter åbner den sig og viser sin storhed i fylde og rigdom, men med en markant underliggende mineralitet. Nyd denne raffinerede vin til de bedste serveringer med hummer, skaldyr og pighvar. Den matcher også med lethed retter med lyst kød og gedeost.

I hjertet af Bourgogne kommer en vin, der ikke kun repræsenterer regionens rige historie, men også dens fremtid: JEAN COLLET's Chablis Grand Cru Valmur 2020. Ved første øjekast fanger den klare gyldne farve straks øjet, en indikator for den rige smag, der venter.

I hjertet af Bourgogne kommer en vin, der ikke kun repræsenterer regionens rige historie, men også dens fremtid: JEAN COLLET's Chablis Grand Cru Valmur 2023. Ved første øjekast fanger den klare gyldne farve straks øjet, en indikator for den rige smag, der venter.

I hjertet af Bourgogne kommer en vin, der ikke kun repræsenterer regionens rige historie, men også dens fremtid: JEAN COLLET's Chablis Grand Cru Valmur 2024. Ved første øjekast fanger den klare gyldne farve straks øjet, en indikator for den rige smag, der venter.

Jean Collets vine har ry for at være blandt de bedste, der produceres i Chablis. Og det forstår man, når man smager. Duften er frisk, nuanceret og rig. Smagen på en gang fast, fyldig og meget lang. Perfekt til f.eks. østers, skaldyr, pighvar, rød- eller søtunge.

Når du skænker JEAN COLLET, CHABLIS PREMIER CRU SECHER 2024 i dit glas, vil du straks bemærke dens strålende bleggyldne farve, der indbyder til forventning. Duften er subtil og indbydende med noter af hvide blomster og grønne æbler, der pirrer dine sanser. Smagen er ren og struktureret med en bemærkelsesværdig balance mellem friskhed og mineralitet, der fører til en vedvarende og tilfredsstillende finish.

Når du hælder JEAN COLLET, CHABLIS VALLÉE DE VALVAN 2022 i dit glas, vil du blive mødt af en klar, bleggylden farve, der løfter forventningerne. Den subtile bouquet af hvide blomster, grønne æbler og en antydning af citronskal vil danse på din næse og forberede dig på en eksklusiv smagsoplevelse. Smagen er fuld af livlige noter af citrusfrugter og mineralske undertoner, der giver vinen sin elegante struktur og vedvarende finish.

Her får du en uhyre elegant og kompleks hvid Châteauneuf du Pape. Næsen byder på en rigdom af blomster og frugter i form af pære, fersken, ananas og passionsfrugt.

Her får du en uhyre elegant og kompleks hvid Châteauneuf du Pape. Næsen byder på en rigdom af blomster og frugter i form af pære, fersken, ananas og passionsfrugt.

Vin de la Solitude Blanc er lavet efter en 1800-talsopskrift med 3 forskellige druer og udelukkende høstet fra Solitude's allerbedste og ældste parceller. Håndhøstede druer med udbytter helt ned til 20-25 hl/ha. Druesammensætningen i 2023-årgangen er 60 % Clairette, 20 % Rousanne, 20 % Grenache Blanc. Alle druerne samgæres i hele klaser i store tronkoniske fade og lagres 10 måneder "sur lie" på egetræsfade.

Vin de la Solitude er lavet efter en 1800-talsopskrift med 6 forskellige druer og udelukkende høstet fra Solitude's allerbedste og ældste parceller. Håndhøstede druer med udbytter helt ned til 20-25 hl/ha. Druesammensætningen i 2021-årgangen er 30 % Clairette, 20 % Rousanne, 20 % Grenache Blanc, 10 % Clairette Rose, 10 % Bourboulenc og 10 % Picpoul

Vin de la Solitude Blanc er lavet efter en 1800-talsopskrift med 3 forskellige druer og udelukkende høstet fra Solitude's allerbedste og ældste parceller. Håndhøstede druer med udbytter helt ned til 20-25 hl/ha. Druesammensætningen i 2023-årgangen er 60 % Clairette, 20 % Rousanne, 20 % Grenache Blanc. Alle druerne samgæres i hele klaser i store tronkoniske fade og lagres 10 måneder "sur lie" på egetræsfade.

Super håndværk og super value hvid Rhône. Rund og imødekommende med appetitlige aromaer af ferskner, blomster og mandler. Klassisk hvidt Rhône mix af Viognier, Grenache Blanc og Roussanne.

Denne klassiske hvide bourgogne har en lys gylden nuance med en frisk bouquet af grønne æbler, citrus og blomster. I smagen balancerer delikate pæreinspirationer og let ristede toner med en cremet syre og elegant finish. En indbydende hvid Bourgogne i transparent, elegant stil. Perfekt til skaldyr, rig fisk og milde oste.

L’Échappée er lavet på 100% Chenin Blanc fra ca. 25 år gamle vinstokke plantet på lerholdige, grusede sandjorde over skifer, hvilket giver en vin med både finesse og struktur. Vinen lagres i seks måneder på bærmen med regelmæssig omrøring, hvilket tilfører dybde og en let cremet tekstur. ​I glasset fremstår vinen lys og klar med en nuanceret og indbydende duft af moden ananas, citrus og lette briochetoner, ledsaget af en diskret mineralsk karakter. Smagen er rund og velafbalanceret med en fin kombination af friskhed og fylde. Den underliggende mineralitet giver struktur og længde, mens afslutningen er præget af friske citrusnoter og en let saltet finesse, som gør vinen særdeles velegnet til mad.

Nouvelles Confidences er lavet på 100% Chenin Blanc fra ca. 35 år gamle vinstokke plantet på ler- og kvartsrige jorde over skifer, hvilket giver en vin med både koncentration, friskhed og tydelig mineralitet. Druerne kommer fra flere parceller og dyrkes med stor respekt for vinstokkenes balance, hvor skånsom beskæring og målrettet markarbejde sikrer optimal modenhed. Høsten foregår i hånden over flere omgange, hvor kun perfekt botrytiserede druer udvælges, hvilket sikrer både koncentration og præcision. Målet er ikke maksimal sødme, men derimod balance og friskhed. Efter en skånsom presning gæres mosten spontant i ståltank. I glasset fremstår vinen gylden med en intens og aromatisk duft af eksotisk frugt, særligt ananas, ledsaget af en fin friskhed. Smagen er koncentreret og harmonisk med en flot balance mellem sødme og syre, som giver vinen et elegant og levende udtryk med en ren og vedvarende afslutning.

En intens fyldig men dog frisk hvidvin fra Corton-Charlemagne. I glasset finder man tydelige citrusnoter, men en god rygrad af mineralitet samt en fininsh af let brændt eg.

Den Maison Louis Jadot Chevalier-Montrachet "Les Demoiselles" Grand Cru 2006 er en vin med en sjælden blanding af finesse og kraft, høstet fra en af de mest hædrede parceller i Bourgogne. "Les Demoiselles" navnet, reserveret for denne eksklusive parcel, deler sin historie med to af de mest berømte familier i regionen og er en hyldest til deres ugifte døtre. Dette hallowed stykke af jord i Chevalier-Montrachet appellationen producerer vin, der inkarnerer den ultimative udtryk for Chardonnay.

Vintage Excellence: 2018 - Et År at Huske 2018-årgangen i Bordeaux er bredt fejret for sin ekstraordinære kvalitet. REFLET DE CARBONNIEU SAUTERNES 2018 drager fordel af dette enestående år, og viser en balance mellem rigdom og elegance. De gunstige klimatiske forhold i 2018, markeret af en varm sommer og netop den rette mængde regn, bidrog til den upåklagelige modenhed af druerne, og sikrede en vin af fremragende kvalitet og karakter.

Chardonnay-druerne til Domaine du Roc des Boutires kommer fra området Leynes, nærmere betegnet fra marker på de nordlige skråninger i kommunen Solutré. Her er appellationen Bourgogne Blanc. Vinen står flot i glasset med friske aromaer af citrusfrugter og hvide blomster. Smagen er intens med forfriskende syre og en livlig og vedvarende finish.

Mâcon-Solutré har en smuk gul farve med gyldne reflekser. I næsen byder vinen på frisk citrus, akacieblomster og flint. I munden er den rund, moden og fyldig med aromaer af citrus, lyse frugter og et dejligt, mineralsk touch i eftersmagen, som balanceres flot af en forfriskende syre. 

Her får du en fornem Chardonnay fra Pouilly's symbolske lieu dit Aux Bouthières, som snart får status som 1er Cru. Vinen har lagret 15 mdr. "sur lies", heraf 30% på nye franske egetræsfade. En vin i perfekt balance: Rund, frisk og med stor aromarigdom. Koncentration og kompleksitet!

Her får du en fornem Chardonnay fra Pouilly's symbolske lieu dit Aux Bouthières, der fra 2020 har 1er Cru status. Vinen har lagret 15 mdr. "sur lies", heraf 30% på nye franske egetræsfade. En vin i perfekt balance: Rund, frisk og med stor aromarigdom. Koncentration og kompleksitet!

Størstedelen af Chardonnay-stokkene blev plantet i begyndelsen af 1970’erne og har nu en ideel alder på ca. 45 år. Vinene fremstilles parcel for parcel, hvilket er en hjørnesten for den ansvarlige vinmager, Brice Laffond, og Parinet-familien. Høsten, som overstås på 4 dage, foregår i hånden. Druerne transporteres nænsomt til vineriet i små 40 liters kasser og fortsætter via tyngdekraft til tanke, hvor de presses øjeblikkeligt med hele klaser, så mosten filtreres på den mest naturlige måde. Efter presningen køles mosten til 8 grader i ståltanke i 2 dage, så døde gærceller samt rester af skaller og kerner falder til bunden i tanken. På den måde bevares de primære aromaer bedst muligt, fordi man undgår at filtrere vinen. Vinen hviler på gærresterne uden nogen form for indgreb, da mosten allerede er fyldig og rund takket være den naturlige koncentration i druerne, som stammer fra lave udbytter. Den malolaktiske gæring foregår naturligt i egetræsfade. Årgangens profil bestemmer, hvilke former for og varighed af egetræsfade og ståltanke, der anvendes til lagring af vinen, før den tappes på flaske.

Her får du en fornem Chardonnay fra Pouilly's symbolske lieu dit Aux Bouthières. Vinen har lagret 15 mdr. "sur lies", heraf 30% på nye franske egetræsfade. En vin i perfekt balance: Rund, frisk og med stor aromarigdom. Koncentration og kompleksitet!

Saint-Peyre Chardonnay skinner med en tiltalende, lys gylden farve og frister med sin klare, rene glans. Fra det øjeblik du nærmer dig glasset, mødes du af en bouquet af livlige, frugtige aromaer. Friske noter af grønne æbler, moden pære og et strejf af citrus blander sig med subtile undertoner af vanilje og toast fra omhyggelig fadlagring, hvilket tilfører kompleksitet og dybde til vinen.

Her er tale om en vidunderlig Bourgogne Blanc lavet 100 % på chardonnay druer fra udvalgte parceller i kommunerne; Chaintré, Solutré og La Roche Vineuse. De nordøstvendte vinmarker og jordbunden bestående af ler og kalkholdig jord er med til at give friskhed og mineralitet til vinen. Der anvendes udelukkende naturgær, og efter endt gæring lagres vinen ”sur lie” for at give vinen fylde og skabe flot balance. 
I glasset har vinen et smukt udseende med sin nærmest brillante lyse, gullige farve. Man bliver fanget af den intense næse, som dufter af hvide frugter toppet med florale noter. Smagen er indsmigrende, medium fyldig, rund og afsluttende med en elegant friskhed. Brug den som aperitif, til salater eller lettere fiskeretter.

En klassisk hvid Mâcon af høj kvalitet. Stilen er fyldig, frisk og intens med dejlig mineralitet, og vinen er perfekt at nyde ung.

En fyldig, intens og nuanceret vin med et særdeles diskret strejf af ny eg og en lang frisk og mineralsk finish. En superb Mâcon Blanc.

Med vinen i glasset er det svært ikke at lade sig imponere over den indbydene, krystalklare og aromatiske duft, der følges op af en fyldig frisk og klingende smag, der giver mindelser om solbær, solbærblade og hyld. Finishen er lang og balanceret. Nyd Domaine de l’Aumoniers Sauvignon de Touraine ung. Prøv den til lys fisk, skaldyr, frisk gedeost eller som en herlig aperitif.

Viré-Clessé ligger i hjertet af Mâconnais i det sydlige Bourgogne og er kendt for sine kalkholdige jorde, der giver hvidvine med elegance og finesse. Vinstokkene til denne vin vokser i bakkede landskaber med sydøstlig eksponering, hvilket sikrer optimal solmodning i det kølige klima. Jordbunden består primært af mergel og kalksten, som giver druerne en naturlig mineralitet og friskhed. Mikroklimaet omkring Viré og Clessé skaber ideelle betingelser for Chardonnay-druen, som udtrykker sig med stor præcision og renhed her.