CHURCHILL'S PORT EXPERIENCE

Denne flotte gaveæske fra Churchill's indeholder tre af husets klassiske portvine så du kan stifte bekendtskab med Churchill's stil og smag. Æsken indeholder 3 x 20 cl. af henholdsvis deres Reserve Port, Dry White Aperitif Port og 10 års Tawny Port.

Reserve Port: Produceret på en klassisk Douro field blend med Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão fra gamle vinstokke i Cima Corgo og Douro Superior. Druerne håndhøstes og fodtrædes i granit lagares, hvorefter vinen lagres ca. 3 år på store, brugte egetræsfade, hvor den udvikler kompleksitet uden at miste sin frugt. I glasset fremstår vinen dyb rubin med violette nuancer. Duften er intens og levende med blåbær, vilde bær og et strejf af eukalyptus og krydderi. Smagen er saftig og frugtdrevet med flot naturlig syre, god struktur og en frisk, balanceret afslutning. En moderne, energisk port med masser af drikkeglæde og tydelig Douro-karakter.

Dry White Aperitif Port: Blend af Malvasia Fina, Rabigato, Códega og Viosinho fra højtliggende marker i Douro. Druerne gæres med skindkontakt i granit lagares og lagres efterfølgende i ca. 10 år på egetræsfade, hvilket giver struktur og dybde. Farven er gylden. Duften er aromatisk med noter af muskatnød, eukalyptus og citrus. Smagen er frisk og kompleks med nøddepræg, appelsinskal og en let krydret, vedvarende afslutning. En tør hvid port med kant og anvendelighed – både som aperitif og i gastronomien.

10 års Tawny Port: Fremstillet på druer fra gamle vinstokke i både Cima Corgo og Douro Superior, hvor lavt udbytte sikrer koncentration. Efter traditionel vinifikation i granit lagares lagres vinen i gennemsnit 10 år på 600 liters fade, hvor oxidation og fadpræg udvikler kompleksitet. Farven er teglrød med gyldne reflekser. Duften er elegant med tørrede frugter, røde kirsebær og fine noter af appelsinskal. I munden er vinen rund og harmonisk med flot friskhed, god dybde og en lang, vedvarende afslutning. En tawny med fokus på balance og friskhed – mere finesse end tyngde.

Det er ikke nogen overdrivelse at kalde Churchill Graham for kometen i Porto. Huset er grundlagt i 1981 af Johnny Graham på et tidspunkt, hvor flere portvinshuse gik fra at være familieejede huse til de store multinationale koncerner. Her går man op i de de gamle traditionelle metoder, hvilket betyder at druerne er trådt med fødderne i traditionelle lagares hugget ud i granit oppe i selve Quinta’en, frem for den mere og mere moderne autovinifikation, hvis eneste fordel er, at den ikke kræver den store arbejdsmæssige indsats.
Churchill Graham har de senere år fået et hav af begejstrede anmeldelser, og hører ubestridt til portvins-eliten. Uanset hvilken Churchill Port, du nyder, er der altid tale om Klasse A-vin. Zoe Graham, datter af Johnny, er udnævnt til salgs- og marketingsdirektør. Hendes mand, Ben Himowitz er samtidig blevet forretningsudvikler. Dermed er familiefirmaet klar til næste kapitel af en fantastisk portvinshistorie.