SPECIALITETER

Denne serveringsskål er oplagt at anvende til både tilberedning og servering af små intense simre- og ovnretter, da den er ovnfast. Det er også oplagt at bruge den til morgenmadsbordet, hvor blandt andet yoghurt med mysli kan serveres. Serveringsskålen er en del af lertøjsserien ’Rustique’. Når familie og venner samles om bordet til en lækker morgenmad, frokost eller en let tapas anretning, er ’Rustique’ lertøjsserien med til at skabe en varm og autentisk atmosfære. Serien har en flot rødbrun farve og en fin blank glasering - og den er delvist håndlavet, hvilket giver den ekstra charme og personlighed. Alle dele i serien er ovnfaste og kan gå i opvaskemaskinen.

Denne serveringsskål er oplagt at anvende til både tilberedning og servering af små intense simre- og ovnretter, da den er ovnfast. Det er også oplagt at bruge den til morgenmadsbordet, hvor blandt andet yoghurt med mysli kan serveres. Serveringsskålen er en del af lertøjsserien ’Rustique’. Når familie og venner samles om bordet til en lækker morgenmad, frokost eller en let tapas anretning, er ’Rustique’ lertøjsserien med til at skabe en varm og autentisk atmosfære. Serien har en flot rødbrun farve og en fin blank glasering - og den er delvist håndlavet, hvilket giver den ekstra charme og personlighed. Alle dele i serien er ovnfaste og kan gå i opvaskemaskinen.

Dette lækre og tunge serveringsfad er oplagt at anvende til præsentation og servering af tapas. Det er også oplagt at bruge serveringsfadet til morgenmadsbordet, hvorpå ost, smør, pålæg og brød kan serveres. Serveringsfadet er en del af lertøjsserien ’Rustique’. Når familie og venner samles om bordet til en lækker morgenmad, frokost eller en let tapas-anretning, er ’Rustique’ lertøjsserien med til at skabe en varm og autentisk atmosfære. Serien har en flot rødbrun farve og en fin blank glasering - og den er delvist håndlavet, hvilket giver den ekstra charme og personlighed. Alle dele i serien er ovnfaste og kan gå i opvaskemaskinen.

Et flot og elegant sæt med salt- og peberkværn, der kommer i alle sæsonens farver og kan passe ind i enhver stil og indretning. Det lakerede sæt er udstyret med keramiske kværne, som sikrer en god maleproces og giver et holdbart produkt. Knoppen på troppen af kværnen er mærket med henholdsvis "S" og "P" for salt og peber.

Giv dit køkken et naturligt og personligt præg med dette smukke skærebræt i akacietræ. Hvert bræt er et UNIKA med uens kanter og karakterfuld åretegning. Praktisk ophæng i jutereb gør det nemt at opbevare og dekorerer på samme tid. Perfekt som serveringsbræt eller til rustik borddækning.

En klassisk kartoffelchip med smag af honning og sennep.

En klassisk kartoffelchip med smag af den klassiske spanske lufttørrede skinke.

En klassisk kartoffelchip med den velkendte smagskombination af salt og eddike.

En klassisk kartoffelchip med den wasbikrydderi.

Lækker, intens, cremet og uimodståelig smag. Dette er simpelthen en af de skønneste delikatesser man kan forestille sig. Les Truffes trøfler er af højeste kvalitet.

Den grønne peberfrugt giver sardinerne er dejligt bittert tvist, lidt som salsa verde og sardin på dåse. Smagen 'verde' eller grøn, den er særlig, og det er svært at kalde bitter for fyldestgørende. Men elsker du grøn peber, smagen 'verde' og er du til sardiner - så er dette en vinder!

I denne konserves akkompagneres de små fede sardiner af den friske syrlige sauce escabeche, som er baseret på eddike, olie og peberfrugter. De friske sardiner marineres i den friske syre og det er imponerende hvordan det er lykkedes at konservere friskheden. Er du vild med vores muslinger i escabeche har vi her en ny lækkerbisken til dig.

Olie del Cardinale er vores seneste olivenolie fra Luigi Tega. Høsten til denne olie foregår 2 uger senere end det er tilfældet med Lirys og Bio Selection og man fornemmer en knap så grøn og pebret stil. I stedet finder man en lidt mere frugtig og blødere olivenolie med næsten samme intensitet. Et fremragende alternativ til vores 2 mere velkendte olier.

Lirys er en jomfru-olivenolie lavet på 100% Moraiolo oliven. Høsten foregår tidligt på sæsonen inden de er fuldt modnet. Den tidlige høst giver ca. en femtedel mindre oliven end den traditionelle november-høst. Fordelen er, at olien får en karakter af peber og urter. Slow Food har flere gange kåret Lirys til at være blandt de 25 bedste olivenolier i Italien.

Brug vaniljeekstrakt i stedet for vaniljestænger, fx til råcreme, vaniljekranse, staciatella is, Panna Cotta m.m. hindbærsnitter, risengrød, råcreme, jordbære rabarbersaft, rabarber, marmelade, latte, risalamande, småkager m.m.

Sherryeddike i den absolut bedste ende af skalaen. Lagret i det traditionelle solera-system, lagret på amerikanske egetræsfade og har en gennemsnitsalder på 10 år.

Muslinger krydret med hvidløg, chili og lagt i olivenolie. Dem kan vi lide! Hvidløg og chili skræmmer som regel ikke danske smagsløg, særligt ikke hvis chilien er mild og ikke dominerende. Vores muslinger på dåse er møre og skønt krydret i harmoni med smagen af muslingerne. 

Sardinerne fra Mariscadora er smagen af fiskekonserves med årtiers håndværkstraditioner. Det gode håndværk giver både sardinerne en fyldig og delikat smag og en vidunderlig konsistens, og fiskens høje kvalitet er perfekt bevaret i dåserne. Både konsistens, smag og udseende er i højsædet, og den milde olivenolie giver sardinerne plads til at folde sig helt ud. De smager fantastisk på rugbrød, eventuelt med lidt løg eller mayonnaise på, men kan også sagtens stå på egne ben. Sardinerne er rige på vitaminer og omega-3 fedtsyrer og fyldt med umami.

Vi elsker vores Hindbærbrus. Dens smukke røde farve, og dens naturlige og intense duft og smag, som tusinde søde, røde hindbær i flydende sodavandsform. Naturfrisk Hindbærbrus er en enkel og sommerlig sodavand, der gør sig godt på fødselsdagsbordet, eller hvis du bare skal forkæle dig selv. Naturfrisk Hindbærbrus er naturligvis økologisk, ligesom alt andet vi laver.

Hvis den danske sommer skal beskrives med en smag, så må det næsten være hyldeblomster. Det synes vi i hvert fald. Naturfrisk Hyldebrus er lavet med økologiske hyldeblomster, æblejuice, og vand fra den fynske undergrund nær Ørbækkildens udspring. Den smager sødt af håb og solskin. 

Er du til en frisk og voksen smag af grape og citron, er Naturfrisk Lemonbrus lige noget for dig. Det er en frisk og let bitter tørstslukker med grapefrugt og citron. Den fungerer perfekt som mixer, men er også god at drikke bare som den er. Du bestemmer.

Intet siger sommer og sol som rabarber. Vi har derfor taget de bedste økologiske rabarber, vi kunne finde og fremtryllet denne lækre Naturfrisk Rabarberbrus. Den er på én gang forfriskende, syrlig og sød. Skøn på en varm sommerdag eller en kold vinterdag, hvor du længes efter solen.

Makrelfilet i krydret olivenolie fra Pinhais og Grøndals – en smagsoplevelse, der løfter dåsefisk til et nyt niveau. De saftige makrelfileter er krydret med en velafbalanceret blanding af sort peber, chili, nelliker, gulerod og agurk, hvilket skaber en dyb og kompleks smagsprofil. Makrellen stammer fra bæredygtigt fiskeri ud for Portugals kyst og er rig på protein og sunde omega-3-fedtsyrer. Alt sammen pakket i BPA-fri dåser for at sikre den bedste kvalitet.

Makrelfilet i tomatsauce fra Pinhais og Grøndals er en unik smagsoplevelse, hvor hver bid emmer af kvalitet og tradition. Den er fremstillet af bæredygtigt fangede makreller fra Portugals kyst og pakket med kærlighed og håndværk på den historiske konservesfabrik Conservas Pinhais.

Denne makrel i olivenolie fra Pinhais og Grøndals er en hyldest til håndværket bag portugisisk fiskekonserves. De bæredygtigt fangede makreller fra Atlanterhavet er fyldt med protein, sunde omega-3-fedtsyrer og gavnlige mineraler. De fanges nænsomt med naturskånsomme net ud for Portugals kyst, hvorefter de forarbejdes i hånden og konserveres i BPA-fri dåser for at bevare deres rene smag og saftige tekstur.

Sardiner og citron er gode venner - indiskutabelt. Portugisiske sardiner med en skrive i frisk citron og olivenolie. Ikke noget autocitron og snyderi, men det vil du også se når du åbner og smager. Citron bør smage af citron, friskt og autentisk, et pift friskhed som havde du selv vredet en frisk citron over dine sardiner!   

Friske sardiner krydret i pikant olivenolie med chili, sort peber og nelliker fra Pinhais og Grøndals. Bæredygtige sardiner fra Portugal, fyldt med umami og sunde fedtsyrer. Traditionelt fisket med net i havet ud for Portugal og pakket i BPA-fri dåser.

Solmodne tomater, chili og sort peber er noget af det som danne ramme for denne skønne dåsefisk med friske sardiner. Den sødmefulde tomat runder den skarpe chili så fint og tilbage er en varm mundfølelse med smagen af frisk sardiner. Vi bruger altid friske sardiner, som er traditionelt fisket med net i havet ud for Portugal og pakket i BPA-fri dåser.

Sardiner i olivenolie der får smagsløgene til at synge, som fugle i forårssolen. Den rene og fine smag af sardinerne er redeligt fortæælingen om fisken tårnhøje friskhed og kvalitet.  Du får de bedste sardiner fra Pinhais og Grøndals. Bæredygtige sardiner fra Portugal, fyldt med umami og sunde fedtsyrer. Traditionelt fisket med net i havet ud for Portugal og pakket i BPA-fri dåser.

Muslinger i escabeche er en sand middelhavsret. Escabeche er en typisk ret med frisk fisk og syrlig sauce baseret på eddike og peberfrugter. Hos Grøndals betyder Muslinger i escabeche; marineret muslinger i en olie-eddike lage med rødpeber, olie, peber og salt. Muslingerne har en cremet konsistens og skøn smag af friskt hav og syrlige noter.

Her får du en klassisk smørbagt småkage med stor smag og et pift af citron. Hos La Mere Poulard fremstiller man fortsat de vidunderlige galetter og småkager efter de samme opskrifter som La Mere Poulard, Annette. Hun levede og drev sin berømte restaurant på Mont St. Michel i Normandiet i Frankrig.

Her får du en klassisk smørbagt småkage med stor smag og en lang historie, tilsat chokoladestykker. Hos La Mere Poulard fremstiller man fortsat de vidunderlige galetter og småkager efter de samme opskrifter som La Mere Poulard, Annette. Hun levede og drev sin berømte restaurant på Mont St. Michel i Normandiet i Frankrig.

Nyd den delikate smag af skipjack-tun fra Atlanterhavet, konserveret i letsaltet vand for at bevare det fine, magre kød. Tunfileten er skåret fra det bedste stykke af fisken og forarbejdet med nænsomt håndværk af Santa Catarina, der har en lang tradition for kvalitetskonserves. Resultatet er en tunfilet med en ren, naturlig smag og en perfekt, saftig konsistens.

Tunfilet i økologisk olivenolie fra Santa Catarina og Grøndals. Bæredygtig skipjack-tun fra Atlanterhavet med et naturligt lavt indhold af tungmetaller, fisket med stang og pakket i BPA-fri dåser.

Traditionelle spanske søde snackpeber – svært vanedannende. Disse sprøde og saftige Piparra-peber kombinerer syrligheden fra eddike med dybden fra olivenolie – en genial bar-snack og et perfekt tilbehør til tapas, uanset om det serveres med eller uden konserves. Den sødmefulde og pikante smag stimulerer og skærper smagsløgene, hvilket gør dem ideelle som en frisk snack til din konserves eller som et smagsløft i en salat.

Denne sprøde, tynde cracker er fyldt med smag af frisk citron, havsalt og ekstra jomfru olivenolie til at balancerer det syrlige og salte.

Denne sprøde, tynde cracker her en let sødme fra figen og honning samt en fyldig smag af ekstra jomfru olivenolie.

Denne sprøde, tynde cracker med havsalt perfekt balanceret af ekstra jomfru olivenolie.