SPECIALITETER

Hr. Skov's Gastrik er en karamelliseret eddikesirup, der er lavet på eddike og æbler. Den indeholder både det syrlige og det søde og er den perfekte smagsgivere i køkkenet. Smag saucen til med gastrikken, eller glacer kødet med den. Gastrikken kan også anvendes i simreretter som ekstra smagsforstærker.

Frisk og let syrlig Havtorn dressing fra Hr. Skov. De har kogt æbler, havtorn, sukker og eddike sammen til denne nordiske dressing. Velegnet til fisk, skaldyr, grønne salater samt som grøntsagsmarinader.

Hr. Skov's Havtorn sennep er en sennep med en let syrlig og frisk smag. Sennepen består af en velsmagende blanding af havtornbær, snaps og sennep. Velegnet til brunch, oste, tapas og rigtig god i en creme fraiche til dressing.

Hr. Skov's Hvide Balsamico Creme er en dejlig og syrlig balsamico der er kogt ned med rørsukker. Balsamico cremen er et af vores mest populærer produkter til det daglige køkken. Modsat den mørke Balsamico Creme, er denne lyse Balsamico Creme perfekt til at lave dressinger af.  Velegnet til grønne salater, marinader og fisk.

Hr. Skov's Kirsebær Balsamico Creme er vores dejlige og syrlige hvide balsamico, krydret med estragon, basilikum og kirsebær. Kirsebær Balsamico egner sig fortræffeligt til råmarineret kålsalat, saucer, carpaccio, ost og især is og frugtsalater!

Ramsløgs Olien er et af vores populære produkter. Olien er lavet på danske ramsløg, hvor vi plukker små spæde skud som vi laver et kraftig udtræk af hvorefter det blandes med god dansk rapsolie. Ramsløgs olien har en dejlig smag af ramsløg og persille, som gør den velegnet til brød, salater, dressinger samt til marinering af kød. Vores olier er den perfekte smagsforstærker til madlavningen, og giver uendelige anvendelsesmuligheder i køkkenet.

Hr. Skov har indgået et fantastisk collab med Stauning Whisky, hvilket betyder at Hr. Skovs populære "jule sennep" nu er en fast del af sortimentet. Denne sennep går godt til brunch pølser, oste og tapas. Prøv den også i creme fraiche og server som dressing.

Hr. Skov's Syltede Valnødder er sprøde valnødder i en lækker karameliseret sirupslage. Sirupslagen består af honning fra en af vores lokale microproducenter fra området samt balsamico og valnøddesnaps fra Hr. Skov.

Lækre luksus snackchips med hvid trøffel og karl johan svampe.

Smuk citronpresser udformet som en fugl i rustfrit stål. Presseren opsamler eventuelle kerne og frugtkød så du kun får saften med.

Et flot og elegant sæt med salt- og peberkværn, der kommer i alle sæsonens farver og kan passe ind i enhver stil og indretning. Det lakerede sæt er udstyret med keramiske kværne, som sikrer en god maleproces og giver et holdbart produkt. Knoppen på troppen af kværnen er mærket med henholdsvis "S" og "P" for salt og peber.

En klassisk kartoffelchip med en dejlig krydret barbeque smag.

En klassisk kartoffelchip med smag af spansk chorizo.

En klassisk kartoffelchip saltet med den flotte pink Himalaya salt.

En klassisk kartoffelchip saltet med den flotte pink Himalaya salt.

En klassisk kartoffelchip med smag af honning og sennep.

En klassisk kartoffelchip med smag af honning og sennep.

En klassisk kartoffelchip med smag af den klassiske spanske lufttørrede skinke.

En klassisk kartoffelchip med en fyldig smag af den spanske manchego ost.

En klassisk kartoffelchip med den velkendte smagskombination af salt og eddike.

Græsk økologisk ekstra jomfru olivenolie i BPS fri aluminium, produceret på Kreta af Saridakis-familien. Familien fremstiller olivenolie med højt indhold af polyfenoler af tidlighøstede Koroneiki-oliven, som koldpresses samme dag som de høstes for maksimal kvalitet. Olivenerne transporteres samme dag til presning, så friskhed, aroma og kvalitet bevares bedst muligt.

Lækker, intens, cremet og uimodståelig smag. Dette er simpelthen en af de skønneste delikatesser man kan forestille sig. Les Truffes trøfler er af højeste kvalitet.

Lækker, intens, cremet og uimodståelig smag. Dette er simpelthen en af de skønneste delikatesser man kan forestille sig. Les Truffes trøfler er af højeste kvalitet.

Den grønne peberfrugt giver sardinerne er dejligt bittert tvist, lidt som salsa verde og sardin på dåse. Smagen 'verde' eller grøn, den er særlig, og det er svært at kalde bitter for fyldestgørende. Men elsker du grøn peber, smagen 'verde' og er du til sardiner - så er dette en vinder!

I denne konserves akkompagneres de små fede sardiner af den friske syrlige sauce escabeche, som er baseret på eddike, olie og peberfrugter. De friske sardiner marineres i den friske syre og det er imponerende hvordan det er lykkedes at konservere friskheden. Er du vild med vores muslinger i escabeche har vi her en ny lækkerbisken til dig.

Bio Selection er en økologisk udgave af lignende kvalitet med samme tidlige høsttidspunkt og karakteristika – dog fremstillet af flere slags lokale oliven.

Olie del Cardinale er vores seneste olivenolie fra Luigi Tega. Høsten til denne olie foregår 2 uger senere end det er tilfældet med Lirys og Bio Selection og man fornemmer en knap så grøn og pebret stil. I stedet finder man en lidt mere frugtig og blødere olivenolie med næsten samme intensitet. Et fremragende alternativ til vores 2 mere velkendte olier.

Lirys er en jomfru-olivenolie lavet på 100% Moraiolo oliven. Høsten foregår tidligt på sæsonen inden de er fuldt modnet. Den tidlige høst giver ca. en femtedel mindre oliven end den traditionelle november-høst. Fordelen er, at olien får en karakter af peber og urter. Slow Food har flere gange kåret Lirys til at være blandt de 25 bedste olivenolier i Italien.

Brug vaniljeekstrakt i stedet for vaniljestænger, fx til råcreme, vaniljekranse, staciatella is, Panna Cotta m.m. hindbærsnitter, risengrød, råcreme, jordbære rabarbersaft, rabarber, marmelade, latte, risalamande, småkager m.m.

Sherryeddike i den absolut bedste ende af skalaen. Lagret i det traditionelle solera-system, lagret på amerikanske egetræsfade og har en gennemsnitsalder på 10 år.

Muslinger krydret med hvidløg, chili og lagt i olivenolie. Dem kan vi lide! Hvidløg og chili skræmmer som regel ikke danske smagsløg, særligt ikke hvis chilien er mild og ikke dominerende. Vores muslinger på dåse er møre og skønt krydret i harmoni med smagen af muslingerne. 

Sardinerne fra Mariscadora er smagen af fiskekonserves med årtiers håndværkstraditioner. Det gode håndværk giver både sardinerne en fyldig og delikat smag og en vidunderlig konsistens, og fiskens høje kvalitet er perfekt bevaret i dåserne. Både konsistens, smag og udseende er i højsædet, og den milde olivenolie giver sardinerne plads til at folde sig helt ud. De smager fantastisk på rugbrød, eventuelt med lidt løg eller mayonnaise på, men kan også sagtens stå på egne ben. Sardinerne er rige på vitaminer og omega-3 fedtsyrer og fyldt med umami.

Der findes næsten ikke noget bedre end en kold Æblebrus fra Naturfrisk en sensommerdag, hvor æblerne på træerne begynder at modne, og man kan dufte deres søde duft. Naturfrisk Æblebrus er en frisk, mousserende og let skummende økologisk sodavand, der er lavet med de bedste og solmodne økologiske æbler, danskvand og intet andet. 

Vi elsker vores Hindbærbrus. Dens smukke røde farve, og dens naturlige og intense duft og smag, som tusinde søde, røde hindbær i flydende sodavandsform. Naturfrisk Hindbærbrus er en enkel og sommerlig sodavand, der gør sig godt på fødselsdagsbordet, eller hvis du bare skal forkæle dig selv. Naturfrisk Hindbærbrus er naturligvis økologisk, ligesom alt andet vi laver.

Hvis den danske sommer skal beskrives med en smag, så må det næsten være hyldeblomster. Det synes vi i hvert fald. Naturfrisk Hyldebrus er lavet med økologiske hyldeblomster, æblejuice, og vand fra den fynske undergrund nær Ørbækkildens udspring. Den smager sødt af håb og solskin. 

Er du til en frisk og voksen smag af grape og citron, er Naturfrisk Lemonbrus lige noget for dig. Det er en frisk og let bitter tørstslukker med grapefrugt og citron. Den fungerer perfekt som mixer, men er også god at drikke bare som den er. Du bestemmer.

Myntebrus fra Naturfrisk er en økologisk sodavand, der smager forfriskende, frugtig og af søde minder fra varme lande. Den smager skønt som den er, men vil man prøve noget anderledes med sin Myntebrus, kan man blande den op med FROST Gin fra Nyborg Destilleri, der er lavet på pebermynte, eukalyptus og enebær. Sammen med Myntebrus fra Naturfrisk får du en skøn og forfriskende drink. Myntebrus vandt i øvrigt en økologisk guldmedalje i 2002. 

Intet siger sommer og sol som rabarber. Vi har derfor taget de bedste økologiske rabarber, vi kunne finde og fremtryllet denne lækre Naturfrisk Rabarberbrus. Den er på én gang forfriskende, syrlig og sød. Skøn på en varm sommerdag eller en kold vinterdag, hvor du længes efter solen.

Naturfrisk Rosenbrus er ikke blot fin at kigge på, den smager også skønt. Luk dine øjne og forestil dig en skøn sommerdag, hvor solen skinner højt på himlen, bierne summer og den søde duft af roser rammer din næse – det er sådan en følelse, vores Rosenbrus giver dig, når du tager en tår. Den er sød og floral, og så er den forfriskende som en rosenhave i dit glas.

Når du lige har givet den gas på fodboldbanen, i træningscenteret eller i håndboldhallen, så findes der næsten ikke noget bedre end en helt kold og forfriskende tår at drikke. Naturfrisk Sportsbrus er både forfriskende, frugtig og sød, og smager skønt af økologisk citrus og druesukker. Et læskende naturprodukt, der nydes bedst kold og med sved på panden.

Der findes næsten ikke noget bedre end en kold Æblebrus fra Naturfrisk en sensommerdag, hvor æblerne på træerne begynder at modne, og man kan dufte deres søde duft. Naturfrisk Æblebrus er en frisk, mousserende og let skummende økologisk sodavand, der er lavet med de bedste og solmodne økologiske æbler, danskvand og intet andet. 

Makrelfilet i krydret olivenolie fra Pinhais og Grøndals – en smagsoplevelse, der løfter dåsefisk til et nyt niveau. De saftige makrelfileter er krydret med en velafbalanceret blanding af sort peber, chili, nelliker, gulerod og agurk, hvilket skaber en dyb og kompleks smagsprofil. Makrellen stammer fra bæredygtigt fiskeri ud for Portugals kyst og er rig på protein og sunde omega-3-fedtsyrer. Alt sammen pakket i BPA-fri dåser for at sikre den bedste kvalitet.

Makrelfilet i tomatsauce fra Pinhais og Grøndals er en unik smagsoplevelse, hvor hver bid emmer af kvalitet og tradition. Den er fremstillet af bæredygtigt fangede makreller fra Portugals kyst og pakket med kærlighed og håndværk på den historiske konservesfabrik Conservas Pinhais.

Denne makrel i olivenolie fra Pinhais og Grøndals er en hyldest til håndværket bag portugisisk fiskekonserves. De bæredygtigt fangede makreller fra Atlanterhavet er fyldt med protein, sunde omega-3-fedtsyrer og gavnlige mineraler. De fanges nænsomt med naturskånsomme net ud for Portugals kyst, hvorefter de forarbejdes i hånden og konserveres i BPA-fri dåser for at bevare deres rene smag og saftige tekstur.

Sardiner og citron er gode venner - indiskutabelt. Portugisiske sardiner med en skrive i frisk citron og olivenolie. Ikke noget autocitron og snyderi, men det vil du også se når du åbner og smager. Citron bør smage af citron, friskt og autentisk, et pift friskhed som havde du selv vredet en frisk citron over dine sardiner!   

Friske sardiner krydret i pikant olivenolie med chili, sort peber og nelliker fra Pinhais og Grøndals. Bæredygtige sardiner fra Portugal, fyldt med umami og sunde fedtsyrer. Traditionelt fisket med net i havet ud for Portugal og pakket i BPA-fri dåser.

Solmodne tomater, chili og sort peber er noget af det som danne ramme for denne skønne dåsefisk med friske sardiner. Den sødmefulde tomat runder den skarpe chili så fint og tilbage er en varm mundfølelse med smagen af frisk sardiner. Vi bruger altid friske sardiner, som er traditionelt fisket med net i havet ud for Portugal og pakket i BPA-fri dåser.

Sardiner i olivenolie der får smagsløgene til at synge, som fugle i forårssolen. Den rene og fine smag af sardinerne er redeligt fortæælingen om fisken tårnhøje friskhed og kvalitet.  Du får de bedste sardiner fra Pinhais og Grøndals. Bæredygtige sardiner fra Portugal, fyldt med umami og sunde fedtsyrer. Traditionelt fisket med net i havet ud for Portugal og pakket i BPA-fri dåser.