Vintage Collection Dosage Zero Noir 2011 er lavet på Pinot Nero 100%. Dosage Zero betyder at man ikke lave den sædvanelige tilsætning af en smule ugæret most til justering af sødmebalncen. Dette er altså en helt tør vin, der dog ikke bliver knasende. Prøv den til skaldyr, sushi eller kaviar.
Der er ingen tvivl om at Ca' del Bosco er blandt de bedste og mest prestigøse mousserende vine, der laves i Italien. Kigger man i den italienske vinbibel Gambero Rosso, så har Ca' del Bosco hele 45 gange fået tildelt de eftertragtede 3 glas. Det er kun overgået en andet Italiensk vingård nogensinde. Samtidig er de i 2021-udgaven kåret til Årets Vingård - BRAVO.