GIN

Næver Gin Vol 03 er, som navnet antyder, den tredje version af vores helt egen gin, som bliver produceret af Two Socks. Vol 03 er vores svar på en rigtig dansk, økologisk sommergin lavet på frisk syrlig rabarbersaft, tilsat et lille hint sødme. Prøv den med en frisk citrustonic, eller med en tør prosecco og lidt danskvand som en "rabarber spritz".

Næver Gin Vol 04 er, som navnet antyder, den fjerde version af vores helt egen gin, som bliver produceret af Two Socks. Vol 04 er vores svar på en rigtig dansk, økologisk sommergin lavet med saftig og frisk manderin. Prøv den med en frisk citrustonic, eller med en tør prosecco og lidt danskvand som en "manderin spritz".

Plymouth Gin Original er en gin fra Plymouth i England. Den er tappet ved 41,2%. Du kan forvente en flot fyldighed og noter af især enebær. Den smager selvfølgelig godt toppet med tonic, men også i en Negroni eller andre klassiske gindrinks.

Plymouth Sloe Gin er en gin fra Englands Plymouth-region. Den er tappet ved 26%. Plymouth Sloe Gin har en mellemfyldig og elegant smag med nuancer af enebær, mørke bær og rød frugt. Den smager selvfølgelig godt toppet med tonic, men også i en French 75 eller andre klassiske gindrinks.

Batch 045 fra Radius er en tør og fyldig gin med fokus på grapefrugt og humle, og noter af mynte og havtorn i baggrunden. Og så er den endda økologisk!

Batch nummer 046 fra Radius er en skøn fortolkning af den klassiske dry gin. Her er masser af enebær, som flankeres af blandt andet citronskal og irisrod. Og så tænker du måske: ”Irisrod, hvad søren er det?”. Jo, irisrod (på engelsk kendt som orris root) er en essentiel ingrediens i mange gins (og parfume!), hvor den bl.a. fastholder og intensiverer aromaen af de andre botanicals.

Radius Batch 047 er et monster af en ”Navy Strength”-gin, hvor der virkelig er fuld smæk på både enebær og angelikarod. Navy Strength refererer til tappestyrken: ginnen her holder 57,5% alkohol og er således ikke i nogen som helst fare for at forsvinde i hverken tonic eller andre cocktails. Flot og farligt vanedannende gin til dem med hang til stor smag!

Denne gin er et samarbejde mellem generationer, da tipoldefar Alfred har udviklet æblesorten, mens nuværende godsejer August har stået for ginopskriften. Smagsmæssigt er æblet i fokus, efterfulgt af mild enebær som afrundes af frisk havtorn og citron. Ginen er naturligvis økologisk.

Denne rene gin har klare noter af enebær, lavendel og kamille samt friske noter af citron, lime og sødme fra lokal honning. En traditionel og forfriskende, let krydret gin med en lang eftersmag.

Silent Pool Rare Citrus Gin er en special edition gin fra det populære Silent Pool destilleri i England. Det er en frisk og citrus præget gin, hvor der er blevet brugt nogle af verdens sjældneste og eksklusive citrus frugter.

Silent Pool Rose Expression Gin er skabt ved omhyggeligt at infundere Silent Pool's signaturgin med essensen af rose. Dette tilføjer en blid floral sødme til ginens komplekse og lagdelte botaniske profil. Farven er en let, elegant rosa, der visuelt antyder ginens florale karakter.

Duft af enebær med meget klassiske noter. En rig og rund fornemmelse i munden og, vigtigst af alt, en harmonisk glat balance.

Sipsmith Sloe Gin er et skoleeksempel på den britiske klassiker, slåengin. Den laves på basis af Sipsmiths London Dry, en sprød, frisk og enebærdomineret gin, som tilsættes vilde, engelske slåen. Bærrene fryses først, så at skindet sprænger, og derefter ligger de til udblødning i ginnen i 3-4 måneder. Hvert år varierer slåenhøsten en smule på grund af vejret (ligesom vin), og derfor vil Sipsmith Sloe Gin også variere en smule i smag fra år til år.

Velafrundet, stor smag og duft af enebær, rig krydderier og noter af mørke chokolade med hints af sød orange.

Sir Edmond Gin er verdens første vanilje infuserede gin og netop vaniljen danner både rammen om duft- og smagsbilledet som afstemmes med bitter enebær, sød kardemomme og kanel samt krydret ingefær.

Skin Gins spændende skindflaskes friske indhold er prydet af marokkansk mynte, spansk lime og vietnamesisk koriander der giver ginnen en helt særlig frisk aroma og smag, hvor mynten spiller en afgørende rolle!

Druedestillatet, som Sorgin er baseret på, infunderes med bl.a. enebær, grapefrugt og citron, hvilket giver en kompleks gin, der fremhæver smagen af enebær og Sauvignon Blanc, med underliggende nuancer af frugt og urter.

Nyd en lækker alkoholfri "G&T" med vores nye Sådan! Enebær bitter! Med bate et par dråber kan du tilføre den karakteristiske ginsmag til hvilken som helst tonic eller anden mixer! 🍸🍹

Hvis der er to ingredienser, der passer godt til gin, så er det grapefrugt og hyldeblomst. Derfor var vi meget spændte på at smage Tarquin’s Pink Grapefruit and Elderflower Gin, og vi må bestemt sige, at det er en værdig tilføjelse til serien af fabelagtige frugtgins fra det lille destilleri i Cornwall. De florale noter fra hyldeblomsten (høstet lokalt) blander sig med friskhed og bid fra grapefrugt, og så går det hele bare op i en højere enhed.

Tarquin’s Strawberry and Lime Gin er en frugt-gin fra Cornwall i det sydlige England. Basen til frugtginnen er Tarquin’s egen Cornish Dry Gin, som er lavet på hvedespiritus og 12 udvalgte botanicals (blandt andet kardemomme og viol). Ginnen, som på dette tidspunkt i processen holder 76% alkohol, infuseres så med limeskal og engelske jordbær, og når Tarquin føler balancen er rigtig, bliver den vandet ned til 38%. Intet tilsat sukker!

I serien af forrygende frugtgins fra Tarquin’s finder man denne unikke kombination af yuzu og lime. Førstnævnte er hele kokkeverdenens darling: en ultra-aromatisk citrusfrugt fra Japan, som gintroldmændene i Cornwall har blandet med bl.a. lime og enebær for at skabe en frisk og spændende gin.

The Botanist Gin er en gin lageret af kompleksitet. En progressiv udforskning af den botaniske arv fra Isle of Islay. 22 håndplukkede lokale ingredienser, langsom destillering og aftappet med 46% ABV, giver ginnen en eksplosion af smagsnuancer.

Villa Ascenti Gin er en ny gin, som det italienske destilleri ”Distilleria Santa Vittoria” står bag. Destilleriet åbnede i 2019 og holder til i Piemonte, i den nordlige del af Italien. Ginnen er lavet på en base af muskat-druer, som får modspil af frisk mynte, timian og toskanske enebær. Det giver en harmonisk gin med autentiske smagsnoter af Italien.

SØD Jordbær Gin er deres bud, på en likør der passer perfekt til en frisk sommercocktail. Wild Distillery går aldrig på kompromis med kvaliteten. Derfor bruger de udelukkende økologiske danske jordbær i deres likør, hvilket giver en autentisk og naturlig smag. Smagen af rigtige danske jordbær, kombineret med deres fineste gin, giver en likør der smager af dansk sommer på flaske.

Tjøssebær er det bornholmske ord for kirsebær, direkte oversat betyder det kyssebær. Denne likør er et samarbejde med den bornholmske butik Dram & Dialekt, der har designet udseendet på flasken og været en del af tilsmagningen. Dram & Dialekt designer og producerer bornholmske udtryk på alt fra postkort til tøj.

Slåen Gin Likør fra SØD serien er en smagfuld blanding af tradition og håndværk, der fanger essensen af Bornholms vilde landskab. Den strålende rubinrøde farve stammer fra de fineste frodige slåenbær, Wild Distillery med tilladelse fra Naturstyrelsen omhyggeligt håndplukker fra den bornholmske natur. Slåen Gin er en sød gin, der med fordel kan nydes rent eller serveres med en Lemon tonic.

ENE Distilled Sloe er et alternativ til de ofte meget søde slåenginner. Den er nemlig helt fri for sukker og sødestoffer. Den bevarer dog den velkendte og behagelige smag af mandlen, som vi kender det fra slåen.

Ene Organic Gin - Elderflower passer perfekt med en Elderflower Tonic fra Fever Tree. Elderflower tonic åbner op for ginnens aroma og giver dig smagen af dansk sommer.

ENE Espresso er destilleret med hele, økologiske kaffebønner. Det giver en en gin med en varmere aroma og en snert af kaffe i duften.

ENE Rosemary er destilleret med økologisk, frisk og tørret rosmarin. Til trods for rosmarins ellers stærke aroma af fyrrenåle, er det de subtile noter af eukalyptus og frisk lavendel, der træder i karakter efter destillering. Det giver en gin der er rund og frisk i smagen, med hint af rosmarinens blødere noter.

ENE Sea Buckthorn smager af Bornholm. Den er destilleret med bornholmsk havtorn. Havtornene kommer fra Høstet, en bornholmsk havtornsplantage der ligger uden for Svaneke.

"God Røv og Gin" - Denne gin er et kreativt samarbejde med Poul Pava og er designet til at blive set.

Wild Disitllerys rabarber gin er sommersmag på flaske. Med sin friske og varme aroma, kan den både nydes med Bornholms Mosteri's rabarbersaft, eller som en mere klassisk G&T med Fever Tree Mediterranean tonic. Denne Limited Edition har fået en special etikette designet af Poul Pava.

Ud over Yuzu byder Yu Gin også på en række andre interessante botanicals. Heriblandt Sichuan Peber, Koriander og Lakridsrod. Yuzu’ens sofistikerede friskhed vækkes til live af Sichuan-peberens kraftfulde elegance, mens koriander giver den et strejf af charme og til sidst leverer lakrids sin bløde finish.