DÖNNHOFF

Denne Chardonnay er fremstillet af druer fra de ældste vinstokke i Dönnhoffs Bad Kreuznacher Burgunder-lokaliteter. Efter en omhyggelig håndplukning gæres mosten i traditionelt tyske egetræsfade (Stückfass) og lagres i 8 måneder på gærresterne. Resultatet er en slank, kraftfuld og krydret vin med en elegant syre. der har et stort lagringspotentiale. Perfekt til fyldige og fede retter.

Denne Chardonnay er fremstillet af druer fra de ældste vinstokke i Dönnhoffs Bad Kreuznacher Burgunder-lokaliteter. Efter en omhyggelig håndplukning gæres mosten i traditionelt tyske egetræsfade (Stückfass) og lagres i 8 måneder på gærresterne. Resultatet er en slank, kraftfuld og krydret vin med en elegant syre. der har et stort lagringspotentiale. Perfekt til fyldige og fede retter.

Opdag en utrolig tør Riesling, der stråler af kompleksitet og karakter, præget af en dyb, røgfyldt mineralitet, som er uadskillelig fra Felsenberg. Dine sanser vil møde en både krystalklar og flintagtig struktur fra de unikke forhold i denne prestigefyldte vinmark, som gror omkring vores ikoniske Felsentürmchen (et gammelt tårn der står tilbage midt i vinlandskabet i det majestætiske Schlossböckelheimer Felsenberg område). Terroiret her er bemærkelsesværdigt, med jordbund bestående af rød vulkansk sten. Dönnhoff håndplukker druerne, som derefter presses nænsomt og modnes i store egetræsfade. Denne vin gennemgår en minimums modning på 6 måneder på bundfaldet, efterfulgt af yderligere 2 måneder på de fine gærrester, hvilket er essentielt for vinens langvarige potentiale. Felsenberg vinmarken producere vine med en rig krop, der balanceres af en moden og delikat syre, som aldrig føles for skarp. Trods deres styrke og struktur præsenterer vinene fra dette område en uendelig elegance og imponerende finish.

Denne Graunburgunder kommer fra de solbeskinnede skråninger i den centrale Nahe-region. Vinstokkene, der er op til 45 år gamle der giver vinen dybde, kraft og en karakteristisk struktur. 2024-årgangen er tæt med delikate urtekrydderier, kølig frugt og behagelig syre. En elegant balance på trods af sin fylde. Efter en selektiv håndhøst lagres vinen i fem måneder på traditionelle enkelt- og dobbeltfade lavet af lokalt egetræ. Den omhyggelige lagring i træ giver den karakter og tekstur uden at overdøve druesortens delikate aroma.

Denne store tørre Riesling kombinerer kraft med elegance og fremviser en usædvanlig koncentreret, rig og dyb mineralitet. Vinstokkene, der er op til 75 år gamle, trives på en perfekt stejl sydvendt skråning med en mineralrig jord, bestående af sortgrå skifer, vulkansk sten og kalkstenskomponenter. Hermannshöhle er vurderet til at være den bedste vinmark i Nahe og betragtes som en af de fineste Riesling-lokaliteter i verden. Efter en omhyggelig, selektiv håndplukning presses druerne nænsomt og modnes derefter i store egetræsfade i minimum 6 måneder på bundfaldet, efterfulgt af yderligere 2 måneder på fin gæren. Denne proces er afgørende for vinens fremragende lagringsevne og karakter. Denne Grosses Gewächs fra Hermannshöhle byder på en intens og kompleks oplevelse. Bouqueen er klar og kompleks, præget af en koncentreret Riesling-frugt. Når vinen rammer ganen viser den en langvarig, intens og delikat karakter, hvor den typiske salte note fra ler-skriferen forneæmmes. Vinen har en krystalklar struktur, der er gennemsyret af en saltet friskhed. Oplev det unikke ved Hermannshöhle Riesling Grosses Gewächs – en vin, der virkelig fortjener at blive værdsat.

Kahlenberg er en af Dönhoffs topmarker med en storslået historie, der går tilbage til 1499. Denne unikke vinmark, beliggende mod syd er et ideelt habitat for Riesling. Den varme, grusede lerjord giver vinen en kompleks og krydret karakter, der ofte anerkendes af vinelskere. Druerne håndplukkes og presses skånsomt og gæres herefter tør. Resultatet er en fyldig Riesling med en charmerende elegance og rigdom af krydrede Rieslingaromaer, som gør den til et fremragende valg for den kræsne vinentusiast.

Kahlenberg er en af Dönhoffs topmarker med en storslået historie, der går tilbage til 1499. Denne unikke vinmark, beliggende mod syd er et ideelt habitat for Riesling. Den varme, grusede lerjord giver vinen en kompleks og krydret karakter, der ofte anerkendes af vinelskere. Druerne håndplukkes og presses skånsomt og gæres herefter tør. Resultatet er en fyldig Riesling med en charmerende elegance og rigdom af krydrede Rieslingaromaer, som gør den til et fremragende valg for den kræsne vinentusiast.

Her får du en frugtig og elegant Riesling Kabinett, hvor krydrede urtearomaer harmonerer med en raffineret frugtsødme. Druerne er dyrket i den varme løse lerjord med små kvartssten hvilket frembringer en fin aroma og pikant syre. Gæringen foregår i små rustfrie ståltanke for at bevarer terroirets essens. Dette resulterer i en enestående vin, der er perfekt afbalanceret syre, sødme og kompleksitet.

Her får du en frugtig og elegant Riesling Kabinett, hvor krydrede urtearomaer harmonerer med en raffineret frugtsødme. Druerne er dyrket i den varme løse lerjord med små kvartssten hvilket frembringer en fin aroma og pikant syre. Gæringen foregår i små rustfrie ståltanke for at bevarer terroirets essens. Dette resulterer i en enestående vin, der er perfekt afbalanceret syre, sødme og kompleksitet.

En udsøgt og klassisk Spätlese! Denne vin er mere end blot en drik, det er en oplevelse af raffinement og elegance. Dyrket på de nærmest perfekte stejle sydvendte skråninger, hvor de op til 75 år gamle vinstokke trives i mineralrige jorde bestående af skifer og vulkansk klippe. Efter en omhyggelig håndplukning af de bedste druer gærer mosten blidt i små ståltanke og neutrale egetræsfade, hvilket sikrer en dybde, kompleksitet og et betydeligt aldringspotentiale. I duften præsenterer den sig med en kompleksitet af skiferaromaer underspillet med friske og tørrede blomster. Vinen er fyldig, men på samme tid let og delikat, hvilket skaber en harmonisk balance. Smagen udfolder sig med en livlig elegance, hvor terroirets karakter fylder munden med en fantastisk integritet. Afslutningen på denne Spätlese er lang og svævende, med en perfekt harmoni af kompleksitet, sødme og dybde.

En udsøgt og klassisk Spätlese! Denne vin er mere end blot en drik, det er en oplevelse af raffinement og elegance. Dyrket på de nærmest perfekte stejle sydvendte skråninger, hvor de op til 75 år gamle vinstokke trives i mineralrige jorde bestående af skifer og vulkansk klippe. Efter en omhyggelig håndplukning af de bedste druer gærer mosten blidt i små ståltanke og neutrale egetræsfade, hvilket sikrer en dybde, kompleksitet og et betydeligt aldringspotentiale. I duften præsenterer den sig med en kompleksitet af skiferaromaer underspillet med friske og tørrede blomster. Vinen er fyldig, men på samme tid let og delikat, hvilket skaber en harmonisk balance. Smagen udfolder sig med en livlig elegance, hvor terroirets karakter fylder munden med en fantastisk integritet. Afslutningen på denne Spätlese er lang og svævende, med en perfekt harmoni af kompleksitet, sødme og dybde.

Dönnhoffs Feinherb Riesling fremstår livlig med en fin sødme og elegance. Dens moderate alkohol og velafbalanceret syre gør den perfekt til dagligdags nydelse. Riesling druerne kommer fra de stejle skråninger i det centrale Nahe, hvor vinstokkene trives i den stenede vulkanske jord. Gæringen og modningen finder sted i rustfrie ståltanke og store egetræsfade, hvilket tilføjer vinen yderligere kompleksitet og dybde.

Dönnhoffs Feinherb Riesling fremstår livlig med en fin sødme og elegance. Dens moderate alkohol og velafbalanceret syre gør den perfekt til dagligdags nydelse. Riesling druerne kommer fra de stejle skråninger i det centrale Nahe, hvor vinstokkene trives i den stenede vulkanske jord. Gæringen og modningen finder sted i rustfrie ståltanke og store egetræsfade, hvilket tilføjer vinen yderligere kompleksitet og dybde.

Et krystalklart udtryk for årgang 2024 – frisk, ren og fuld af mineralitet. Denne klassisk tørre Riesling kommer fra de stejle skråninger omkring Oberhausen i den midterste Nahe-region. Vinstokkene er dybt forankret i klipperige jorde med en høj andel af vulkansk jord der giver vinen dens karakteristiske klarhed, kompleksitet og finesse. Årgang 2024 præsenterer sig med strålende frugt og en livlig, velintegreret syre. Aromaer af grønt æble, citrusskal og hvid fersken udfolder sig i ganen, ledsaget af en fin, salt mineralitet og en kølig, præcis afslutning. En stilistisk præcis Riesling, typisk for Dönnhoff – ideel som et elegant tilbehør til mad eller som en ren drikkeglæde. Gæring og modning finder sted i rustfri ståltanke og store egetræsfade, hvilket giver vinen yderligere kompleksitet.

Dönnhoffs tørre Tonschiefer Riesling stammer fra de stejleste skråninger ved Oberhäuser Leistenberg, tæt på deres vingård. Det unikke terroir af mørk tonschiefer (lerholdigt skiffer) tilfører en kompleks frugtprofil og en fin syre. Efter den selektive håndplukning lagres druerne nænsomt i rustfri ståltanke og store egetræsfade, hvilket resulterer i en ægte klassiker.

Dönnhoffs tørre Tonschiefer Riesling stammer fra de stejleste skråninger ved Oberhäuser Leistenberg, tæt på deres vingård. Det unikke terroir af mørk tonschiefer (lerholdigt skiffer) tilfører en kompleks frugtprofil og en fin syre. Efter den selektive håndplukning lagres druerne nænsomt i rustfri ståltanke og store egetræsfade, hvilket resulterer i en ægte klassiker.

Denne Weissburgunder stammer fra de stejle skråninger i de centrale Nahe, hvor vinstokkene kan være op til 45 år gamle. Jordbunden er vulkansk sten (Porphyr) og vandholdig ler. Denne unikke jordbund giver denne hvidvin en uovertruffen dybde og kompleksitet. Efter en omhyggelig håndplukning gæres vinen tørt og modnes i fem måneder i gammeldags egetræsfade. Resultatet er en vin, der præsenterer sig med en mineralsk elegance, der gør den til en fremragende ledsager til enhver måltid. Denne karakterfulde Weissburgunder er ikke kun en fornøjelse for ganen, men også et ægte udtryk for sit terroir.

Denne Weissburgunder stammer fra de stejle skråninger i de centrale Nahe, hvor vinstokkene kan være op til 45 år gamle. Jordbunden er vulkansk sten (Porphyr) og vandholdig ler. Denne unikke jordbund giver denne hvidvin en uovertruffen dybde og kompleksitet. Efter en omhyggelig håndplukning gæres vinen tørt og modnes i fem måneder i gammeldags egetræsfade. Resultatet er en vin, der præsenterer sig med en mineralsk elegance, der gør den til en fremragende ledsager til enhver måltid. Denne karakterfulde Weissburgunder er ikke kun en fornøjelse for ganen, men også et ægte udtryk for sit terroir.