Villa Maria Estate er grundlagt af George Fistonich i 1961, og tælles i dag blandt de bedste huse i New Zealand. Blandt andet skriver Australske James Halliday i sin ”Pocket companion to Australian og New Zealand wines”: ”Kvaliteten af (Villa Maria) vinene er eksemplarisk, aromaerne er vidunderligt kraftige uden nogensinde at kamme over.” Samtidig er Villa Maria Estate som de selv udtrykker det: Ikke New Zealands største vineri, men New Zealands mest præmierede producent.
Baggrunden er Villa Maria team’et totale engagement i at skabe den bedst mulige kvalitet kombineret med en politik om kun at anvende topkvalitets druer fra New Zealands bedste vinområder i Hawkes Bay, Gisborne, Marlborough og Auckland. Filosofien er i al sin enkelhed, at kvaliteten i en vin skabes i vinmarken. Selve transformeringen fra drue til vin er naturligvis et kritisk punkt ved vinfremstillingen. Chef vinmager hos Villa Maria er Alastair Maling MW, der står i spidsen for et topmotiveret og dedikeret team fordelt på Villa Marias to vinerier i hhv. Auckland og Marlborough.
Stilen i Villa Maria’s Private Bin serie er ganske enkelt usædvanlig lækker med kraftigt fokus på druernes aroma og karakter. Druerne til Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc stammer fra Marlborough området, der er New Zealand’s mest kendte vinområde. Især Sauvignon Blanc fra Marlborough er berømt. Villa Maria’s Private Bin Sauvignon er gæret ved lave temperaturer for at bevare maksimal druearoma. Og netop aroma er nøgleordet for Villa Maria’s Sauvignon Blanc. Den kommer virkelig op af glasset med lækre aromaer af solbærblad og modne stikkelsbær. Det hele holdes sammen af en klingende frisk og lækkert moden, livlig syre, der giver Villa Maria’s Sauvignon masser af detaljer, liv og nerve. Essencen af New Zealandsk vin! Nyd den ung og prøv f.eks. at servere Villa Maria Estates Private Bin til rødtunge, og andre magre lyse fisketyper, skaldyr, kylling, retter med tomat, pasta og grøntsager eller en frisk gedeost.
Vinen, som en New Zealand anmelder allerede har tildelt en perfekt 100 point score, imponerer med klassiske og svimlende dybe aromaer af Cabernet Sauvingon druer, og en på en gang koncentreret, silkeagtig, elegant, super harmonisk og kompleks smag.
999,00 DKK
Private Bin Pinot Noir byder på en bouquet af den livligste og mest intense Pinot Noir-frugt, man kan forestille sig. Smagen følger trop, og er intenst frugtig, læskende og perfekt afbalanceret af en behagelig friskhed. En ekstremt appetitvækkende og velsmagende Pinot Noir.
159,00 DKK
Kunder der har købt dette produkt har også købt
Denne Chardonnay fremstilles udelukkende på druer høstet i de tidlige morgentimer for at bevare friskheden. Efter en nænsom presning gæres mosten ved lave temperaturer på rustfri ståltanke, og vinen lagres ligeledes på stål for at bevare sit rene og sprøde udtryk. I glasset fremstår den strågul med gyldne nuancer, og duften byder på grønne æbler, pærer og et strejf af frisk citron. Smagen er harmonisk med en livlig syre, en elegant mineralitet og en ren, frisk afslutning. Vinen egner sig særligt godt til grillet fisk og skaldyr, cremede pastaretter eller lette salater, hvor dens sprødhed og balance kommer til sin ret.
75,00 DKK
Her får du en frugtig og elegant Riesling Kabinett, hvor krydrede urtearomaer harmonerer med en raffineret frugtsødme. Druerne er dyrket i den varme løse lerjord med små kvartssten hvilket frembringer en fin aroma og pikant syre. Gæringen foregår i små rustfrie ståltanke for at bevarer terroirets essens. Dette resulterer i en enestående vin, der er perfekt afbalanceret syre, sødme og kompleksitet.
299,00 DKK
Vinum Grenache er en rig og nuancerig vin med flot dybde og en hel utroligt flot balance. Vinen filtreres ikke, så du sikres alle de mange smagsnuancer. Her er en vild flot og appetitlig næse, der synger Grenache. Du finder hindbær, blå blomme og kirsebær. Det hele med silkebløde tanniner og lidt diskret inciterende krydderier. Absolut blandt de bedste og mest vinøse vine fra Sydafrika i dag.
159,00 DKK
Albariño er fortsat en relativt sjælden drue i New Zealand, men i Hawkes Bay – hvor solrige dage kombineres med kølende maritime påvirkninger og veldrænede grusjorde – opnår den både moden frugt og bevaret, lineær syre.
2021-årgangen fremstår præcis og struktureret med noter af limezest, hvid fersken og grøn melon. Syren er vibrerende og stram, balanceret af en diskret cremet mundfornemmelse fra bâtonnage på lie. Afslutningen er tør, saltpræget og vedholdende. En teknisk veludført og gastronomisk Albariño med klar terroir-identitet – ideel til østers, skaldyr og retter med citrus og friske urter. Drikkeklar nu, men med potentiale for yderligere udvikling over 2–3 år.
199,00 DKK
109,00 DKK