Denne Howell Mountain Cabernet er fed og tæt af blåbær, brombær, kakao, kaffe, kanel, sort pebber, mint og læder. På trods af sin styrke er vinen dog blød med en fin tanninstruktur og let frisk syre.
Cade Estate Winerys filosofi er at vinproduktion både skal ære naturen æstetisk og økologisk. Dette begynder i jorden hvor de opretholder et omfattende kultiverings program der skal sikre de gode forhold for vinstokkende og naturen omkring dem. Programmet har givet pote da de nu er det eneste økologiske vineri der er "Gold Certified" af LEED (Leadership in Energy and Environmental Design)